何志方：限量放价，灜台酒开启高端化战略丨酒业家专访
何志方：限量放价，灜台酒开启高端化战略丨酒业家专访 2021-11-11 11:30 12,014 微信扫一扫复制链接分享人物专访酱酒“一杯灜台酒，半部中国史”，自带高端基因，底蕴厚重，让灜台酒在茅台镇酱酒品牌中拥有了天然的优势。限量放价，是瀛台酒打造高端酱酒品牌的企业战略。“我们酒庄规划1万吨产能，做到1万吨以后不会再增加产量，维持真实稀缺性，但会放开产品价格，不会在意瀛台酒市场终端单价超过2000元。”日前，在接受酒业家专访时，贵州皇家瀛台酒庄有限公司董事长何志方表示，未来理想是做一款高端的灜台酒。打造高端品牌是企业家的光荣使命。“高端”是何志方在访谈中一再重复的关键词，为了实现这一目标，灜台酒业正在加速布局前行。经营高端品牌会使经营者产生无与伦比的优越感。高端品牌的团队建设是当前的重点工作，而灜台酒也愿意将10%—20%的股份给到团队的主要领导者。1具有制高点品牌优势灜台酒自带高端基因瀛台品牌以“永乐大帝御制、顺治皇帝御名、乾隆大帝御笔、国家礼仪御宫”四绝著称。“灜台酒品牌天生带有高端基因。”何志方表示，灜台酒最大的特点是，在消费者面前没有产品阻力，无论销售到哪里用户都不会拒绝，无论什么级别的政商宴会上，瀛台酒都能添彩加分、熠熠生辉。据了解，2021年9月，灜台酒上新了三款第三代产品，其中零售价1599元的灜台·元首酒和零售价1199元的灜台·国宾酒被视为高端核心产品。目前，这些产品在广东，北京，江苏打下了一定的基础。“我们是做品牌，不是卖产品。”在何志方看来，茅台镇有两大品牌流派，IP品牌化与品牌IP化，是茅台镇酒企打造品牌的两种不同方式。IP品牌化，从原理上讲是品牌延伸（Brand Extension），所以超级IP就是超级品牌。IP品牌化与品牌IP化，不仅有事半功倍与事倍功半之效，而且有成败之别。钓鱼台、衡昌烧坊等都是IP品牌化成功的例子，而品牌IP化成功的例子比较鲜见。“目前，茅台镇酱香酒的发展，即将进入品牌挤压竞争的阶段。”何志方表示，即使有一定市场、规模、势头的品牌，如果没有IP底蕴，到品牌挤压竞争的后期阶段也会被竞争淘汰。因为消费者会在几个竞争品牌间作出选择。福建晋江服饰曾有60+个中国驰名商标，今天还被消费者记住的寥寥无几。晋江服饰品牌的历史，会在茅台镇酱酒品牌竞争中重演。高端的定位，让灜台酒对产品设计也有着极致的追求。2021年上半年，灜台酒以天坛为原型，摒弃写实具象传统，采用写意的手法，追求神似和仪式感，创新设计了艺术酒瓶——“祭天瓶”，这一“惊艳、经典、艺术品”设计理念的作品，赢得了一众经销商的认可，为瀛台酒的高端化打下了坚实基础。“只要把产品做好了，品牌做好了，市场的回报是自然而然、水到渠成的事情。”在何志方看来，产品艺术化，品质可视化，高价合理化，是高端酱酒动销的关键。2定位大商整合服务专家灜台酒开启高端化战略大酒商整合服务专家是灜台酒的定位，基于这一定位，灜台酒在营销也有了创新之举。“灜台会馆会陆续在在广东、江西、江苏、北京、山东等地来做会所型连锁加盟店。”何志方表示，灜台会馆的规划一般在150—250平，会成为当地高端生活社交平台，并带动中高端瀛台酒的销量。而与一般酱酒体验馆不同的是，灜台会馆是体验馆的升级版，内设1个馆长，30个联合馆长，169多个共享馆主，联合馆长和共享馆主可以将自己的相关产品拿到会所进行共享。200位联合馆长与共享馆主的白酒消费，足以支撑会馆过千万的年销售额。对于为何会有这样的创新模式，何志方解释道：“高端品牌需要渠道去影响，因此就将门店和会所结合起来做整合。”事实上，日前天津秋糖会上，对灜台酒有合作意向的大商已有十多家。据了解，灜台酒地市区域代理的门槛为200万，全国贴牌运作的门槛则为300万，特约经销商可以低点。虽然目前低于钓鱼台的起量，但如此高的门槛，也可看出灜台酒对打造高端品牌的决心和信心。“今年下半年会重点服务好意向大酒商客户。”何志方指出，在与条码开发商的合作中，灜台酒会为开发商做好价格体系的建设，维护品牌价值。据悉，灜台酒目前与三大酿酒基地有战略合作，这些酿酒基地产量分别为1000吨、3000吨、7000吨，合计产能达11000吨，预计这些酿酒基地可以拿出30%的产量，共计3300吨，满足大酒商条码开发，品牌运作的配额需求。值得注意的是，目前，在茅台镇，灜台酒与核心产区村委会签有1000亩酒旅用地协议。按照规划，其中500亩是1万吨酿酒基地，而另外500亩地会用于酒旅一体化开发，并建设每个5平方米的地下私人酒窖，出售1万个私人酒窖结合酒窖销售1万坛封坛酒，可以快速积累酒庄建设资金。在茅台镇连续居住超过2年，何志方对茅台镇的山山水水了如指掌，选址会考虑地下水位与地下水渗透流向。借助首都的多学科人才优势，何志方邀请金融专家结合私人酒窖设计了瀛台酒产品金融化方案，为客户提供理财升值服务。何志方指出，1万个酒窖窖主，实际上是1万个销售终端。据测算，1万吨年产量，根本不够1万酒窖终端销售。如果就此上市，按茅台镇现有企业数据折算，市值达1000-2000亿没有悬念。由此看来，私人酒窖是瀛台酒庄规划的闪光点，一子落而满盘活。其实何志方也是品牌与战略高手。几年前，何志方创立的“华莱坞”品牌，被无锡国家数字电影产业园以100万元/字现金收购。5年后，华莱坞影视城的年总产值300亿。当时就有粉丝称之为“高手中的高手”。随着酱酒品类颠覆性崛起，瀛台超级IP品牌加私人酒窖的设计，让瀛台酒庄万吨产能不再遥不可及。瀛台酒愿意与产业资本合作，打造瀛台庄园，实现千亿市值高端品牌梦想。
