茅屋老酒,为何蛰伏这么久?
茅屋老酒,为何蛰伏这么久? 2021-04-06 21:50 12,025 微信扫一扫复制链接分享酱酒茅屋老酒《菜根谭》有云:“伏久者,飞必高。”意思是,潜藏蛰伏甚久者,一旦展翅,必能高飞。宛如雄鹰,因懂得隐忍,深谙蓄势待发之理,故能一飞冲天,傲视苍穹。蛰伏,是为了更好地萌发。世间任何事物,都需经时光的沉淀,方能展露其锋芒。茅屋老酒,为何蛰伏数载,正是为了扎稳根基,积蓄势能,厚积而薄发。就好像草木萌芽于土中,需有一个扎根的过程,才会有未来破土而出蓬勃生长的时刻。茅屋老酒,中国贵州茅台镇优质酱香白酒核心产区之大曲酱香白酒,其产地青山环围,温热少雨,仿如天然蒸坊,且得微生物繁衍自然,小宇宙涵蕴气象,酝酿嘉醅,加之千古绝妙之酿艺,故“其品之醇、气之香,乃百经自俱”,深得饮友之钟爱。述其史,渊源深厚,大致源于清代乾隆年间茅台仁溪沟之茅屋老酒坊(当地人习称“吴家烧房”),距今已200余年。清乾隆初,赤水河航道得以疏凿后,改变了过去只能筏运的状况,茅台成为川盐运黔最大口岸“仁岸”水运的终点和陆路的起点,盐业大兴,酒业昌盛,酒坊遍布全村。仁溪沟之吴氏先祖,于其居所建造茅屋酒坊,所酿之酒香远异常,闻名远近。然至民末,国共兵戎,黔省酒业遭受重创,吴家烧房一度歇业。共和肇始,百业兴昌。1963年,今已年愈九旬高龄的吴母郑氏,承继吴家祖业,重建酒坊,朝之于茅台仓库作坊磨面,夕之于茅屋造酒,奠定了茅屋老酒发展新基业。改革开放后,其子吴光才情系母恩,谨遵母训,子承母业,不断谱写茅屋老酒发展新篇章。茅屋老酒凭借其优良的品质,2012年成功获有机产品认证;2014年获深圳包装设计大赛金奖;2015年获“第五届中国(贵州)国际酒类博览会纪念酒”“世界酒业联盟2015主席常务理事年会纪念酒”称号,并作为外礼赠送各国政要和嘉宾;2017年获首届“中国酒都•十大质量奖”;2018年被评为“贵州省名牌产品”,同时被仁怀市博物馆收藏。尽管拥有如此多的光环,但茅屋老酒并未盲目追求快速发展和完全市场化,而是紧紧围绕做专、做精、做特的整体目标,以品质为主线,不断探索适合自身特点的发展战略。通过品质驱动,发力品牌建设,持续不断地进行基酒的酿造和储存,夯实发展基础,做深、做足酒的文章。特别是近两年来,在全国出现“酱酒热”、新中产阶级崛起、消费需求不断升级的背景下,茅屋老酒以消费者为中心,调整产品结构,通过提质升级,重塑产品形象,从文化层面重新定位了酒饮文化的内涵,让酒回归饮的本质,力求通过茅屋老酒丰富的风味物质成分与佐酒菜肴的科学搭配,来呈现饮、食的本质,创领饮酒生活美学,提升消费者的饮酒情趣和饮酒消费体验。“微雨众卉新,一雷惊蛰始。”桃始华,仓庚鸣,鹰化为鸠,春回大地,万物俱生。茅屋老酒,为何蛰伏如此之久,只为春来时,更加美丽地绽放。茅屋老酒,已化茧成蝶,涅槃归来,即将扬帆远航!