茅屋老酒，为何蛰伏这么久？

茅屋老酒，为何蛰伏这么久？ 2021-04-06 21:50 12,025 微信扫一扫复制链接分享酱酒茅屋老酒《菜根谭》有云：“伏久者，飞必高。”意思是，潜藏蛰伏甚久者，一旦展翅，必能高飞。宛如雄鹰，因懂得隐忍，深谙蓄势待发之理，故能一飞冲天，傲视苍穹。蛰伏，是为了更好地萌发。世间任何事物，都需经时光的沉淀，方能展露其锋芒。茅屋老酒，为何蛰伏数载，正是为了扎稳根基，积蓄势能，厚积而薄发。就好像草木萌芽于土中，需有一个扎根的过程，才会有未来破土而出蓬勃生长的时刻。茅屋老酒，中国贵州茅台镇优质酱香白酒核心产区之大曲酱香白酒，其产地青山环围，温热少雨，仿如天然蒸坊，且得微生物繁衍自然，小宇宙涵蕴气象，酝酿嘉醅，加之千古绝妙之酿艺，故“其品之醇、气之香，乃百经自俱”，深得饮友之钟爱。述其史，渊源深厚，大致源于清代乾隆年间茅台仁溪沟之茅屋老酒坊（当地人习称“吴家烧房”），距今已200余年。清乾隆初，赤水河航道得以疏凿后，改变了过去只能筏运的状况，茅台成为川盐运黔最大口岸“仁岸”水运的终点和陆路的起点，盐业大兴，酒业昌盛，酒坊遍布全村。仁溪沟之吴氏先祖，于其居所建造茅屋酒坊，所酿之酒香远异常，闻名远近。然至民末，国共兵戎，黔省酒业遭受重创，吴家烧房一度歇业。共和肇始，百业兴昌。1963年，今已年愈九旬高龄的吴母郑氏，承继吴家祖业，重建酒坊，朝之于茅台仓库作坊磨面，夕之于茅屋造酒，奠定了茅屋老酒发展新基业。改革开放后，其子吴光才情系母恩，谨遵母训，子承母业，不断谱写茅屋老酒发展新篇章。茅屋老酒凭借其优良的品质，2012年成功获有机产品认证；2014年获深圳包装设计大赛金奖；2015年获“第五届中国（贵州）国际酒类博览会纪念酒”“世界酒业联盟2015主席常务理事年会纪念酒”称号，并作为外礼赠送各国政要和嘉宾；2017年获首届“中国酒都•十大质量奖”；2018年被评为“贵州省名牌产品”，同时被仁怀市博物馆收藏。尽管拥有如此多的光环，但茅屋老酒并未盲目追求快速发展和完全市场化，而是紧紧围绕做专、做精、做特的整体目标，以品质为主线，不断探索适合自身特点的发展战略。通过品质驱动，发力品牌建设，持续不断地进行基酒的酿造和储存，夯实发展基础，做深、做足酒的文章。特别是近两年来，在全国出现“酱酒热”、新中产阶级崛起、消费需求不断升级的背景下，茅屋老酒以消费者为中心，调整产品结构，通过提质升级，重塑产品形象，从文化层面重新定位了酒饮文化的内涵，让酒回归饮的本质，力求通过茅屋老酒丰富的风味物质成分与佐酒菜肴的科学搭配，来呈现饮、食的本质，创领饮酒生活美学，提升消费者的饮酒情趣和饮酒消费体验。“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”桃始华，仓庚鸣，鹰化为鸠，春回大地，万物俱生。茅屋老酒，为何蛰伏如此之久，只为春来时，更加美丽地绽放。茅屋老酒，已化茧成蝶，涅槃归来，即将扬帆远航！