如何酿龙眼酒视频教程(如何酿龙眼酒视频教程完整版)
本文目录一览:
- 1、龙眼酒的好吃做法
- 2、龙眼酒的具体酿制方法
- 3、如何制造龙眼酒
龙眼酒的好吃做法
原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。把龙眼去皮,洗干净,控水备用。把玻璃瓶清洗干净,控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子,加入少量白酒,来回摇晃几次,倒掉白酒。这是杀菌,白酒不用太多。
主料:桂圆125克调料:白酒500克。把洗净,干燥,研成粉的龙眼肉装入纱布袋内,扎紧袋口,放在酒坛内。加入白酒,密封坛口,每天摇晃1次;七天后改为每周摇晃一次,浸泡100天。龙眼泡酒的功效: 补血,养心,健脾,治阳痿,心悸,夜寐不酣。龙眼肉性温味甘,益心脾,补气血,安神。
做法:用清香型白酒来泡,酒度30-45度为宜,可以根据自己的喜爱加一些糖分。用量:每次100ml左右,过量饮酒,有害健康。
制罐头剩下的下脚料,经蒸煮破碎,压汁,通过85 - 90℃加热灭菌,然后接种葡萄酒酵母使其发酵,若发酵液含糖8度-10度,经发酵1-2天,即可蒸馏做成50度-52度的龙眼蒸馏酒。龙眼酒的酿制方法 干龙眼核含有48% -50%的淀粉,龙眼核是很有价值的酿酒原料。
制作步骤:首先,将龙眼洗净,去壳去核,确保干净卫生。接着,将处理好的龙眼肉放入干净的玻璃瓶内。然后,向瓶中加入42度的米酒和冰糖,密封瓶口,确保密封良好。在接下来的浸泡过程中,每天需要摇晃一次瓶子,以便让龙眼肉充分接触酒液。七天后,改为每周摇晃一次,继续浸泡,整个过程需要100天。
龙眼酒的具体酿制方法
原料:龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。把龙眼去皮,洗干净,控水备用。把玻璃瓶清洗干净,控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子,加入少量白酒,来回摇晃几次,倒掉白酒。这是杀菌,白酒不用太多。
食材:鲜桂圆500克、金酒550毫升。把桂圆去壳,准备一个无油无水干净的瓶子。准备金酒,酒精度40。把龙眼加入瓶中再倒入金酒,淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜,再把瓶盖盖紧,放在通风阴凉处一个月。
首先把桂圆去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒,酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中,再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧,放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开,果香味很浓郁的桂圆酒就做好了。
先把龙眼洗净、剥壳、去核,然后把龙眼肉放入玻璃瓶内并加入米酒、冰糖密封瓶口,之后每天摇晃1次,接着在七天后改为每周摇晃一次,最后浸泡100天后即可饮用。龙眼果实汁多、含糖高、风味佳,是酿造果酒的优质原料。
如何制造龙眼酒
那么,龙眼泡酒,该如何泡制呢?新鲜的桂圆或者桂圆干都可以用来泡酒 鲜龙眼肉5斤,42度的纯粮酒5000ml,黄冰糖1斤 把龙眼洗净,剥壳,去核 把龙眼肉放入玻璃瓶内,加入纯粮酒、冰糖,密封瓶口。一般情况下,密封好之后需要间隔3-5天再次摇晃一次,密封20天左右就可以开瓶饮用。
接种 酵母用量为0.2%,先将葡萄酒高活性干酵母用5%蔗糖溶液和10%果汁在37-40℃下活化1小时,倒入发酵醪中,搅匀。 主酵 分别采用30℃、20℃、10℃发酵,研究不同温度下,龙眼酒的品质、质量。 后发酵 在主酵结束后,分离酒脚,转罐进行后酵。
此外,浸泡不同原料如中药、水果及香草植物等,在发酵酒或蒸馏酒中,再经一段时间熟成,则可制成再制酒如蔘茸酒、五加皮、梅酒、龙眼酒、荔枝酒及杜松子酒等。酒的成分相当的复杂,包括水、醇类、酯类、有机酸类、多元酚类、糖类、含硫化合物等。随着各种成分及含量的不同,产生许多样式不同的酒。
海马人参酒 材料:人参15克、白酒1000毫升、枸杞50克、海马25克。做法:将上面的药材都放入白酒瓶里,密封,浸泡两周,每次饮用15毫升,中午晚上各一次。功效:益气活血,补肾生精,能治疗阳痿早泄。海马龙眼酒 材料:海马5只、白酒1000克、龙眼肉200克、鸡睾丸4对。
果酒以其独特的风味及色泽,成为新的消费时尚。果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味,具有原果实特有的芳香,夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。