酱豆吃了好吗（酱豆吃了好吗会胖吗）
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酱豆可以吃吗
1、等豆子发酵出一层白色毛毛时，原料就成了。等天气好的时候，暴晒三四天，等水分全部蒸发就可以食用了。
2、酱豆晒晒一个星期才能食用。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。菜品特色黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。
3、酱豆是可以吃的。只要在保质期内，没坏就可以食用。
4、准备酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒即可。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。
做酱豆,豆子经过发酵长黄霉后,人吃对身体有害吗?
如果有害的话，这个黄豆酱就不存在了，所以这个菌应该是无害的或者说有害性较小可以忽略不计。
黄豆酱制作方法得当的话，那种霉菌（非黄曲霉菌）是无害的。但是豆制品如果制作不当或储存过久就会受到黄曲霉菌的污染。当然豆瓣酱制作过程受到黄曲霉菌污染是很有可能的，所以建议尽量少吃腐乳或豆瓣酱一类的东西。 黄曲霉菌产生的黄曲霉素是最有害的致癌物质。
酱豆制作方法得当的话，那种霉菌（非黄曲霉菌）是无害的。但是豆制品如果制作不当或储存过久就会受到黄曲霉菌的污染。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。主要食材：大豆 食盐 味精 口味：气香，味咸，微麻微辣。
黄曲霉。酱豆子上的霉是不能食用，此食物已经变质，酱豆子上的霉可能是黄曲霉，是一种容易致癌的物质，如果吃了可能会给身体带来一定的伤害。
是的**，自己捂的酱豆长的绿毛是黄曲霉素。当酱豆变质时，会含有黄曲霉素，而且绿毛的菌丝体一般都是白色的，颜色是黄白色。黄曲霉毒素对人类有强烈的致癌性，可引起中毒死亡。因此，如果看到酱豆长绿毛，应该避免食用。
经常吃酱豆有什么危害
解析：酱制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，长期使用容易致癌！而且酱制的工艺中含有发酵，发酵食品中除了含有亚硝基化合物外，还涉及霉菌污染。
豆瓣酱里的盐分高，高盐分会吸收大量的水分，增加肾脏的负担。容易造成身体水肿。尤其是下半身的废水不容易排出去。 豆瓣酱属于腌制食品，里边的亚硝酸盐的含量很高。亚硝酸盐是一种致癌物质，经常吃的话，诱发细胞癌变的几率自然会增加。
酱豆制作方法得当的话，那种霉菌（非黄曲霉菌）是无害的。但是豆制品如果制作不当或储存过久就会受到黄曲霉菌的污染。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。主要食材：大豆 食盐 味精 口味：气香，味咸，微麻微辣。
吃纳豆有什么好处?女人吃纳豆有什么好处?
1、吃纳豆有以下几个好处：富含蛋白质：纳豆是一种植物性蛋白质丰富的食物，每100克纳豆含有约18克蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分，对维持肌肉、骨骼、皮肤等组织的健康非常重要。丰富的纤维：纳豆富含膳食纤维，对促进胃肠蠕动、维持正常的消化功能非常有益。
2、可以减肥。纳豆含有一些营养物质，可以使人有饱腹感，可以减少人体对于脂肪的吸收，而加速体内脂肪的代谢和促进钠脂肪燃烧。这样防止脂肪堆积，而达到减肥的目的。降低血压。因为纳豆可以改善血管的内环境，清除体内的垃圾，降血脂，这样可以达到间接降低血压的目的。补钙，可以防止和治疗骨质疏松。
3、防止骨质疏松症：纳豆菌含有相当高的维生素k2，可生成骨蛋白质，再与钙共同生成骨质，增加骨密度，防止骨折；溶栓作用：纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。经常食用纳豆可周期性增加血浆中溶纤活性，有效预防心脑血管栓塞。
腌的酱豆吃多了对身体好吗?
豆瓣酱里的盐分高，高盐分会吸收大量的水分，增加肾脏的负担。容易造成身体水肿。尤其是下半身的废水不容易排出去。 豆瓣酱属于腌制食品，里边的亚硝酸盐的含量很高。亚硝酸盐是一种致癌物质，经常吃的话，诱发细胞癌变的几率自然会增加。
吃，不让家人吃。酶有红曲 黄曲等等，不过只要红曲出来了黄曲也不会少，毕竟形成环境差不多。也许你说那不是黄曲霉是健康的曲霉，你可以用愚昧这样安慰自己，但是事实是需要用科学验证的。不多解释，只说给聪明人。有些说我天天吃也没事说我胡扯，对于这些人我只能说你就当我胡扯。
黄豆酱里面含有过多的盐分，吃了对高血压，心脑血管疾病都不利，正常人也不建议长期吃，但是一般情况下是不会中毒的。不要担心。
