从柳林酒实现的这个“首次”，预见凤香的腾飞
从柳林酒实现的这个“首次”，预见凤香的腾飞 2023-06-23 23:20 12,047 微信扫一扫复制链接分享白酒 两千人奔赴柳林，只为这一场酒业嘉年华
6月22-24日，2023首届柳林酒文化艺术节在陕西柳林酒业集团厂区举行，陕西柳林酒业集团盛情邀请两千多位行业人士共观柳林文化盛景，共享“醉”美端午之旅。
以文化赋能之名，高举高质量发展之旗，柳林酒业集团打造了一场空前热闹的文化艺术节。这是柳林酒业集团首次举办千人以上规模的酒文化盛会，此次文化艺术节也首开先河，融合了产品发布+演唱会活动+陕酒高质量发展座谈会+体育竞技+美酒文化节，打造了一场华丽的酒业嘉年华。而从柳林酒的又一“首次”，我们也“预见”了凤香腾飞的新信号。
正值端午佳节，柳林酒业集团借举办首届柳林酒文化艺术节之机广泛邀请行业专家、合作伙伴、经销商一同见证了柳林酒业集团飞速发展的成绩。
中国酒业协会执行理事长王琦，中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任张五九，国家白酒专家委员会高级顾问白希智，中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任、北京工商大学轻工科学技术学院酿酒工程系研究员孙金沅，中国食品发酵工业研究院酿酒部副主任、白酒中心主任韩兴林，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、原北京工商大学校长孙宝国，白酒专家栗永清，陕西柳林酒业集团董事长付小铜，陕西柳林酒业集团总经理柳林以及两千多位嘉宾共同出席了2023（首届）柳林酒文化艺术节开幕式暨新品发布会。
著名歌手韩磊、杜朋朋等助阵群星演唱会、奇石书画展、雍州美市、羽毛球赛、无人机表演……吃喝玩乐逛一站式配齐，2023（首届）柳林酒文化艺术节火力全开，带来了一场极致的视听盛宴和文化盛宴。6月19-23日，连续五天的民族特色乐器独奏、变脸艺术、歌曲表演、串烧舞蹈、情景舞剧、杂技……精彩的表演为前来参加活动的观者带来了绝佳的体验。
以传承和弘扬陕酒文化为己任，以提升品牌影响力和市场竞争力为目标，以打造高品质、高品位、高品格的陕酒为使命，活动期间，柳林酒业集团凤香源酒15、凤香源酒20举行了专家评品会。
经过各专家品鉴师专业品鉴与独特诠释，品鉴会酒品以其陈、香、柔、净的特点以及卓越的品质和多曲共酵所带来的醇香、酒海秘藏所带来的陈香、蜜香等三香浑然一体的风味，获得了现场众多嘉宾的好评和支持。这也是柳林酒业集团精湛技艺与匠心追求的再一次充分展示。
在2023（首届）柳林酒文化艺术节上，陕西柳林酒业集团有限公司董事长付小铜表示，举办柳林酒文化艺术节，就是要贯彻落实二十大精神，大力传承和弘扬凤香型白酒文化，从中华优秀传统文化中汲取营养，牢固树立文化自信，牢固树立品牌自信，打造高质量“中国品牌”，向“世界品牌”迈进！
陕酒文化非常厚重，用与时俱进的营销方式去传播凤香型白酒的品牌、品质和品味是大势所趋。柳林酒文化艺术节作为培育优质品牌的重要平台，通过这一盛会，不仅展示了柳林酒业集团的品牌形象和产品特色，提高了品牌知名度和美誉度，还进一步推动了凤香型白酒产业的蓬勃发展，为“陕酒振兴”助力。
一场高规格和超预期活动背后往往凝聚着一个企业一个品牌超强的决心和信心。用文化赋能品牌，打造酒旅体验新模式，柳林酒业集团正在刷新陕酒“革新”的进度条。
步入柳林酒业集团厂区，从迎风而立的道旗、振奋人心的“为世界酿好一杯酒”的标语，无处不彰显柳林酒业集团对品质的追求和引领凤香白酒复兴的强大动力。
传统的手工酿造生产车间传承着凤香型白酒三千年酿造的文明之光，智能化的生产车间展现了柳林酒对白酒现代化的至高追求。
柳林酒业集团总经理柳林表示，“今天厂区呈现的传统与现代融合的面貌正是三年前柳林人亲手画下的蓝图规划。”做好凤香品牌，需要保持品质的一致性。如今柳林酒厂的两千多口窖池和酿酒设备都深深地载入了智能化、数字化的“科技芯”，柳林酒在坚持优化品质、提升产能和质量的同时实现生产效率的全面提升。
活动同期，柳林酒业集团、宝鸡市市政府、中国酒业协会、中国工程院等领导及顶尖专家，还有陕西白酒企业代表共同举办了“陕西凤香型白酒高质量发展座谈会”，汇聚各方力量和智慧，共同探索凤香型白酒高质量发展之路，共商陕酒发展大计。
王琦认为，“坚持匠心+文化塑造两者可以让柳林酒做得更好”。他指出，在白酒版图上，凤香型白酒占有很大的分量。白酒产业是充分市场化的长期产业，要想真正实现“凤舞九天”，还需所有凤香型白酒企业继续苦练内功，共同发力，共酿好酒。
孙宝国表示，白酒未来发展的方向是风味健康双导向，柳林酒业集团这几年的变化很好地体现了继往开来和与时俱进的精神。既保留了凤香型白酒的传统工艺，也与高等院校研究所合作很好地挖掘白酒科学研究并带来技术上的突破，相信柳林酒以扎扎实实的步伐走出去，将给中国酒业走出一条白酒现代化的可行之路。
白希智表示，凤香型白酒要扩大在全国白酒当中的行业影响还需要创新感官体系表达，运用感官科学、风味科学等科技手段，探究凤香型白酒独特的风味物质构成和感官描述，建立凤香型的感官评价体系，让广大消费者亲身体验到凤香型白酒愉悦、优雅、舒适的独特之美，使凤香型代表成为白酒百花园中的一个大众香型。
栗永清从白酒“四舒适感”指标解读了现代白酒的标准。厘清外观、香味的观感舒适度到饮中和饮后以及长饮常舒适感，白酒企业需要进一步拓深品质化表达的“标尺”，做好消费者的沟通和培育工作。
从链接消费者到征服广阔的白酒市场，凤香白酒还有大量的工作需要做。名酒企业与优势产区正展现出强劲的发展韧性。“凤香加速回暖”的迹象也正愈发清晰。得益于凤香型白酒“名酒复兴、政策引领、产区发展”强有力的带动，凤香型这个自带名酒基因的香型品类，正随着名酒复兴的消费浪潮而倍受市场青睐。
宝鸡市人民政府副市长李武发表示，白酒是名副其实的制造产业和特色优势产业，做大做强做优白酒产业，对加快全市经济社会高质量发展具有重要的推动作用。要抢抓机遇，坚定信心和决心，力争到2025年，全市白酒产业链实现“1225”的总体目标，即至少培育一户上市企业，基酒生产能力达到20万吨，白酒产值达到200亿元，产业链总产值突破500亿元大关。
这场盛会不仅是柳林酒展示企业发展成果、品牌发展理念的一个舞台，也充分加速了陕酒复兴的进程。
宝鸡市凤翔区委书记王宏强指出，当前，上下同心提速产业集群建设，加快推进西凤10万吨优质基酒生产及配套、柳林酒业集团智能化白酒生产基地、现代包装科技产业园、华山论剑酒庄等重大项目，企业发展活力全面激发，形成了既有参天大树又有绿荫成林的生动局面。
一直以来，柳林酒业集团展现了令人惊喜的“柳林速度”，从2018年开始投入巨资持续推进“陕西柳林酒业集团提质技改及工业旅游项目”，项目一期占地825亩，投资25亿元，生产窖池3050个，年生产能力13000吨，基酒储能10万吨，职工1300人。一期已经竣工正式投产运行，二期计划明年开工建设。这一步规模化的突破，推动着柳林酒业集团成为白酒行业规模以上的大型企业。
柳林酒业集团提质技改及工业旅游项目不仅是凤香酒城产业集群中的一个支点，更集中代表了陕酒品牌在品质+文化下敢于下硬功夫、下苦工、谋局未来的决心。
“从政企合力打造产区品牌的举措上，我已看到了凤香起飞的前奏。”张五九表示，从五年前秦煤集团收购柳林酒至今，柳林酒业集团已经发生了翻天覆地的变化，尤其是这次深入柳林厂区之行，柳林酒在技改扩能、智能酿造、制曲工艺、品质提高等方面，为陕西白酒行业树立了榜样。
为让凤香型白酒重回应有的行业地位，柳林酒业集团一直奔赴在创新、酿造、改良、研发、推广、宣传的路上。为了增强品牌文化，在过去的几年里，柳林酒揭开自己厚重的历史面纱，向核心消费群体呈现了时代风貌与精神内涵，以及柳林酒长期坚持“为世界酿一杯好酒”的企业愿景。
柳林酒业集团与中国食品发酵工业研究院、北京工商大学孙宝国院士团队、西安交通大学、西北农林科技大学等展开合作，在总结凤香型白酒传统生产工艺的基础上，守正创新，提出并应用了凤香型白酒“19985123”生产工艺和“多曲共酵”基酒风味改进技术，对生产工艺进行升级，大幅提升产品品质。与中国食品发酵工业研究院共同开展“基于感官与风味双导向的凤香型白酒创新工艺技术研究与应用”项目研究，经行业专家鉴定，该技术已达到了国际领先水平。
柳林酒业集团以追赶式、超越式发展缔造了持续的“柳林速度”，展现了凤香型白酒的力量和风采。立足大产区的宏伟蓝图，柳林酒业集团以创新引领，互利共赢的思想和理念，“文化赋能，品牌品质先行”的理念拓展市场拓宽品牌“护城河”，推动自身高质量发展的同时，也为陕西白酒行业再创一张亮丽的金色名片。
