日本威士忌：值得关注的一个品类丨艾老师日记 7月27日（No260）

日本威士忌：值得关注的一个品类丨艾老师日记 7月27日（No.260） 2019-07-27 12:32 12,047 微信扫一扫复制链接分享其他艾老师日记文丨酒业家合伙人艾庭到无锡，访问新锐小伙伴徐彩彬。1，日威。他代理的一个日本威士忌品牌，给了我深刻印象。大家都知道，这几年一个品类，非常的火，日威。山崎，响，一瓶难求；一天一个价。“有炒家在炒作的。”深谙其中之道，浸淫烈酒行业十几年的徐彩彬跟我说。无论过程如何，结果已经摆在外面面前：日本威士忌，已经成为一个值得关注的品类。日威，代表着高价，代表着逼格，代表着品质。“这很像中国当下最火的酱酒品类。”我和徐彩彬继续摆着龙门阵，“一个不知名的酱酒，可以轻松卖到四五百元一瓶；而浓香型白酒，就需要顶级的名酒品牌了。”“势比人强。这是你经常给我们大家说的。”徐彩彬说。确实，这句我从正一堂邵伶俐老师那里学到的话，这半年给了我深刻的感悟。每个个体，都被裹挟在大趋势里面；最聪明，最务实的举措，就是跟着趋势走。从当下的商业价值来说，作为运营商的角度，日威显然比法国葡萄酒，更容易吸引到更多眼球。葡萄酒的严重碎片化和粉末化，让这个品类的运营必须调整策略。去年到今年，据徐彩彬在业内的观察，三千万以上的葡萄酒运营商，不少离开了这个行业。葡萄酒行业必须要走品牌化之路，在品质的基础上、展现自己独特的品牌文化，并且深耕渠道。大招商，大放羊的时代，已经彻底结束了。而日威，正当时。2，个性化。行业里的聪明人陶石泉说过这样一段话：在新一代消费者崛起和消费升级的大潮下，我们正在步入一个大品牌失灵的年代。消费者的需求飞速变化，头部大品牌逐步被新兴品牌替代。据IDG资本估算，未来10年大部分现有品牌会被新品牌所取代，这一比例可能达到50%以上。我深以为然。对于90后00后来说，品牌不一定和60后70后一样。我记得深度粉销的创立人丁丁跟我说过一个调研，一个我们认为的顶级消费大品牌，在年轻人心目中远远不如一个刚刚兴起几个月的潮牌。当下的年轻消费者没有这么多品牌执念。大品牌，有大品牌的内涵和故事，有他生活的土壤；个性化，新兴品牌，也有他自己 内涵和故事，也有他的新兴土壤。在当下消费分级，90后逐渐成为消费主流的时候（90后也已经三十了！），反而是具有独特性格的新兴品牌的黄金时期。酒行业，也是如此。“也许，你的日威，能够快速火起来呢。”我对徐彩彬说。因为，这款无年份日威，口感甜润，花果香明显，很讨巧。不去挤很多人走的道道，找一条属于自己的小路，或许天地，也不小呢。您说呢。8月9日，新锐峰会。徐彩彬和小伙伴们一起聊聊，个性化品牌的道道吧。济南，不见不散。