起泡天下创始人于洪杰：百元内“优品低价”起泡酒年销量过亿，明年将开启品牌先导战略丨酒业家专访

起泡天下创始人于洪杰：百元内“优品低价”起泡酒年销量过亿，明年将开启品牌先导战略丨酒业家专访 2020-10-14 11:22 12,109 微信扫一扫复制链接分享人物专访起泡天下文丨酒业家 裴念

10月8日至13日，酒业家传媒联合中酒展组委会在山东大厦开设专访间，邀请酒业行业菁英与大咖畅谈酒业发展趋势，分享企业经验。在此期间，起泡天下创始人于洪杰应邀莅临专访间，分享了起泡天下的最新动向及未来规划。

据了解，起泡天下成立到今年为止已经10年了，目前以约22%的国内起泡酒市场份额占有量在国内起泡酒行业排名第一。在2015年，中国每销售十瓶起泡酒，就有2.5瓶是起泡天下的产品。

于洪杰认为，葡萄酒分类里面没有强势品牌。起泡天下引入了优尼特品牌，属于意大利最大的酒业集团和全世界最大的甜型起泡酒供应商，平均每分钟大约卖500瓶甜型起泡酒，另外起泡天下还有在意大利开发的品牌，主要针对三、四线市场。

观看专访完整视频，请点击链接《起泡天下创始人于洪杰：百元内“优品低价”起泡酒年销量过亿，明年将开启品牌先导战略》而在市场的运作中，于洪杰践行的是“优品低价”理念。他想让中国的消费者以相对低价享受到国外好的产品。因此，起泡天下在中国的终端市场价都控制在100以内。

据于洪杰透露，2019年，百元以内的起泡酒，起泡天下每个月平均每分钟能卖到6.8瓶—9.4瓶，并且年销量超过亿元。

“2月份是我都不敢呼吸的时候。”在于洪杰的回忆中，疫情爆发后，2月份天天海上漂的货物不在少数，中国市场所有的日店夜店系统都关闭了，不过到3月份的时候，情况好转，因起泡天下的客户群是年轻人，特别是85后到00后的消费能力非常强，他们愿意去尝新的事物。

也因此，3月份，起泡天下的销量基本上和去年持平，在今年中秋节最忙的月份里，销量甚至超过了去年。

而在销量一路上涨的背后，贯穿着“掌控上游，终端为王”的理念，于洪杰说道，中国的市场变化非常大，做进口葡萄酒的酒商必须要和上游酒庄和供货商产生联盟的关系，没有良好的进口量，不用谈市场。

另外，拥有终端客户的经销商将会成为王者中的王者。疫情期间，于洪杰观察到，走量非常大的竟然是一些连锁酒类的渠道，包括线上线下，量都非常大。因此，起泡天下会与上游建立战略关系，并与终端企业尝试做股份的互动，最终形成联盟。

把在国内起泡酒市场的份额从千分之二点八提升至3.8%，起泡天下靠的是扁平化思维，但要未来长期的发展，就要实行减法。据了解，2019年，起泡天下就开始实施了产品线的减法，从100多产品减到了30个，每年的更新淘汰率为40%。这是为了适应年轻消费群体的消费需求。

于洪杰表示，起泡天下现有2500多个经销商，2020年计划控制在800个，将部分经销商做延伸性服务，这样就能产生一个联盟体。并且在未来，会逐步减到300个，建立同盟池计划，以此来抵御经济寒冬等风险的冲击，而这也正是疫情激发出的新发展思路。

目前，因意大利疫情因素影响，起泡天下也面临着很大的挑战，即上游供货可能会中断。据于洪杰介绍，起泡天下已尽可能将库存达到最大点，以满足中国国内对起泡酒的需求。

2020年4月，起泡天下全资收购了意大利最大酒庄集团中国业务板块中的多个品牌以及一百二十万欧元的存货，所以库存方面没有问题。

“今年是很特别的一年，以往是洗牌，现在是洗人。”于洪杰认为，头部企业起来了，这也预示着葡萄酒市场慢慢进入了健康的市场，而市场的健康需要品牌化，中国起泡酒市场将进入品牌化市场。

最后，于洪杰向酒业家表示，2021年，起泡天下将采取品牌战略，以品牌做先导的市场推广，让品牌牢牢占据消费者心智。