年份酒勾兑基酒怎么说法（年份酒勾调）
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什么是原浆酒,基酒,勾兑酒,新酒,老酒,年份酒
1、原浆酒：指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。基酒：即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。基酒为瓶装白酒的骨架是勾兑调制的首要工作，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。
2、原浆酒原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中原浆酒可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。02基酒基酒即基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。
3、原浆酒 如果说勾兑酒是一盘五星级酒店的美味大餐，那原浆酒(基酒)就是妈妈做的家常菜。人们原浆酒是这样定义的：原浆酒是粮食经过酒曲发酵，白酒制作设备蒸馏成酒，完全不勾兑的原始酒液，是白酒的蕞完美状态。其实在解放以前，勾兑酒一词是不存在的，市场上所有存在的酒都是原浆酒。
4、基酒是用猛瞎来勾兑酒的高度原酒，老酒是搁置年数较多的勾兑好的酒。 基酒是指在酿造蒸馏白酒的时候，将发酵好的原浆酒，经蒸馏后得到的高度酒。基酒是用猛瞎瞎来勾兑的高度原酒，老酒则是搁置年数较多的勾兑好的酒。基酒 在酿造的白酒当中，基酒一般都是指刚生产出来或者出厂一年及以上的酒。
5、什么是老酒，老酒就是存放了多少年的白酒。其实这个是分两种情况，一种是新酒老熟之后再喝，这种方法叫做原浆酒。另一种是在酿造完成后，经过一定时间储藏后的陈酒。比如15年的年份酒就是经过了10多年的贮藏。
6、而一般这些原浆酒都是有自己的年份的，最终会被拿出来用来勾兑新酒，来酿造真正的纯粮食酒。而且，那些酒水制作商用原浆酒的量一般会很少。
怎么分辨酒精酒和粮食酒
1、摩法 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
2、区分方法： 第一招： 从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。 第二招： 把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。 第三招： 从主料栏里看酒质.质量最好的酒是大曲酒.酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。
3、闻味道，粮食酒是一种全部使用粮食酿制的酒，如果是粮食酒的话会有一股香香的，如果是酒精酒就会有比较刺鼻的味道。看价格，如果单独购买粮食酒的价格低于市场价或者批发价格的话，就要看一下酒瓶上面的商标，看一下是不是三无产品或者是酒精酒。
茅台年份酒是勾兑的吗
1、茅台年份酒是勾兑的。茅台酒两次下料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，酿造周期大概一年，加上基酒的窖藏陈化期3-5年，之后再勾调后装瓶上市。其实，“勾兑”这个词应该叫做“勾调”，也就是勾兑、调制两个状态。从有酿酒开始，就有了勾兑工艺。
2、茅台酒是勾兑酒。茅台酒是用年份不同次数不同的酒进行勾兑。一般来说酱香型白酒要经过九次蒸煮八次发酵七次取酒，再用七次酒自身进行勾兑而成。在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次组合。
3、茅台酒就是茅台酒，而茅台酒是勾兑的(有点名的白酒都是勾兑的)。有人处心积虑的想搞垮贵州茅台，国人应当有所警惕。
4、这遵循“精心勾兑”的规律，特定年份的茅台年份酒都以该年份的老酒为基酒，再跟不同年份、轮次、典型酒体的酒进行勾兑，最让它符合特定的口感质量风格。除此之外，不同批次的茅台年份酒，因为参与勾兑的酒样不同，物质组成也会有所变化。
5、茅台酒也勾兑吗 ？是的。茅台酒也需要勾兑的，不过，你放心不会用酒精、香精、甜味素等 化工产品勾兑，而是用不同年份不同次数的酒进行勾兑 。
6、所谓的年份酒，就是生产日期到现在有一定年份的酒。这种酒一般来说比近期生产的酒口感更好，并且还有一定的收藏价值，因此在市场上很受欢迎。
