中酒展启动全新子展，首届中国酒业创新展探寻酒业创新的秘密
中酒展启动全新子展，首届中国酒业创新展探寻酒业创新的秘密 2022-02-22 18:21 12,028 微信扫一扫复制链接分享其他中酒展害怕并期待，这大概是酒行业对“创新”一词又爱又恨的情感表达。说害怕，是因为传承千年，酒都是文化的象征符号。喝酒，不仅是品尝酒的色、香、味，享受微醺的状态，更是品评其背后的文化底蕴。而“创新”或多或少意味着对传承的改变，意味着为了适应而不得不做出的妥协，意味着失守。说期待，则是因为国人的饮酒习惯正在被年轻人“抛弃”。虽然90后95后正在逐渐成为消费主流，饮酒习惯也正在慢慢形成，但传统白酒对年轻人的口味培育还需要时间，年轻人的消费选择太多，饮酒也不过他们众多的选择之一。因此，酒业同样需要创新来打破消费者心目中的固有形象，寻找更多市场切入机会。让创新，引领差异化竞争同质化，是白酒行业内部竞争存在的最大困惑。无论是从品牌历史上挖掘、从品牌产区上挖掘、从品牌工艺上挖掘，同级别的酒企之间围绕产品进行的“物理价值定位”很难塑造出差异化的品牌认知。目前市场上大部分的白酒品牌“大同小异、千牌一面”，消费者面对成千上万的新产品，心智疲于应付，购买选择极其困难。尤其是互联网的出现使信息极度充分，传播环境日趋复杂，信息干扰程度也呈现加剧的趋势，人们由原来的追逐信息变为对信息的排斥，品牌进入“顾客心智”已经成为现代竞争的关键。想要抢占用户心智，就需要以自身品质特点和目标用户群体为出发点，通过创新驱动差异化竞争，以较小的品牌传播投入获得目标消费者的品牌偏好，以获得竞争优势。每年市场上都不乏“爆款”，它们的出现无一不是来源于创新性的消费者洞察，来源于对新消费场景的新判断和创想。无论是从消费渠道、酒体设计、包装设计的创新，都是为差异化的战略目标服务。行业内的竞争需要通过创新的差异化营销来引领，构建竞争优势，来丰富原有消费者对产品的认知，建立品牌信任。让创新，顺应市场趋势如果差异化从自身出发的创新，是确立行业内的市场竞争优势，那么年轻化则是阻碍酒业外扩的核心问题。曾几何时，做一瓶年轻人喜欢的酒，是一代代酒业人的梦想。对于从业者而言，无论是白酒还是葡萄酒，年轻消费者都是“必争之地”。毕竟他们是八九点钟初生的太阳，不仅掌握着舆论的主流阵地，消费能力也节节攀升。谁能提前培育起年轻人的口味习惯，就能不断积累起竞争优势。年轻一代消费者乐于尝试，对酒文化有着自己的认识。95后、已成年00后消费者们与上一代相比，在社交场所饮酒的比例更低，他们会为自己的生活增添情趣，享受个人小酌；他们勇于尝试，喜爱低度酒，喜欢微醺。在口味体验上，他们开创了混饮模式，用“自调”的方式打造了个性化的口味。面对他们的“个性化”需求，传统酒行业很难以一句“不上头”作为卖点来抓住他们。相反一些更具有场景化的营销则更能打动他们。例如去年曾备受瞩目的创新果酒品牌梅见，就是牢牢把握住“中式佐餐酒”的场景定位，在年轻人中引起了一阵消费热潮。而随着对用户购买行为的细分不难发现，即使是已经钟情于酒类品牌的“老主顾”也可以进一步开发。近几年的尝试表明，顺应互联网的“用户思维”大势，助力用户的认知升级与消费升级，把知情权、消费权、参与权还给用户，也成为酒企建立品牌优势的重要方式之一。如何“借势”“顺势”，让饮酒向着年轻化、健康化、娱乐化、透明化的大势发展，同样有赖于酒业人不断的创新与精进。让创新，被更多人看见中国酒是几千年的古老行业，同时也是消费品。每年酒企都需要花费大量营销费用，无数优秀的酒业营销人殚精竭虑，用创新为这个古老的行业不断注入新的活力，适应市场的新变化。 中国酒业创新从未停止，但这还远远不够！行业的创新经验，应该被总结凝聚，应该被更多的人看见。无论是对产品的创造性变革，还是对包装设计的创意，抑或是市场营销的创新手段，都应该被作为行业经验分享、传播。创新不仅限于白酒，我们不仅需要向白酒的创新学习，优秀的葡萄酒、低度酒、果酒、米酒、黄酒创新案例都应当成为酒业人汲取创新营养的源泉。我们寻找中国酒业创新的样板，探究创新成功的逻辑，呼唤更多优秀的酒业创新范例被更多人看见、学习和分享。因此，中酒展组委会在第三届中国酒业大会期间着力打造首届中国酒业创新展，旗帜鲜明地为中国酒业的诸多创新奔走呼号。这也将是中酒展组委会继“中酒展”和“中国酒业大会”后全力打造的第三个重量级IP。我们坚信，播下一粒创新的火种，假以时日悉心培育，一定会成长为助力行业发展的中国酒业脊梁。让我们共同见证中国酒业的创新力量不断蓬勃。2月26日-28日，让我们相聚广州，首届中国酒业创新展，不见不散。2022广州中酒展将在广州保利世贸博览馆盛大开幕，40000平米展馆、400+头部品牌、7大品类、1000余款明星产品、100+领军者、4大经典论坛、3场国际葡萄酒及精酿啤酒品鉴会、10+企业同期活动同步亮相。为了方便经销商观众到场观看，预登记现已开启。现在通过”中酒展小程序“报名，不仅可获得VIP免门票资格，还能享受提前半小时快速入场，减少排队时间。同时，预登记用户即可领取价值2999元的酒类行业报告，会刊、展后报告等行业资料也将送到您手中。
