周山荣：当下不是酱酒热，而是酱酒价值的回归丨2019中酒展
周山荣：当下不是酱酒热，而是酱酒价值的回归丨2019中酒展 2019-08-10 14:19 12,018 微信扫一扫复制链接分享其他酱酒中酒展中国酱香酒市场趋势高峰论坛文丨酒业家团队8月9日，2019（第三届）中酒展上，以“行业新格局·酱酒新机遇”为主题的中国酱香酒市场趋势高峰论坛在济南国际会展中心隆重举行。诸多企业高管、智库专家齐聚现场，共同探讨酱酒热的发展新机遇，为300余位观众再次带来了一场思想盛宴。会上，遵义酒协副秘书长周山荣发表了致辞。周山荣指出，现在大家都在议论酱酒热，不少酱酒企业在发展过程中感觉良好，但也有人觉得并没有达到预期效果。但在他看来，于厂商而言，信息比黄金更重要，“因为市场是没有激进的，酱酒人老老实实酿酒，踏踏实实卖酒，热浪风口都是属于有准备的人。”
同时，周山荣还提到，目前市场上关于酱酒产区出现了各种各样的说法，但他认为“事实上迄今并没有一个严谨的、完整的酱酒产区的说法”。他表示，除了茅台镇传统的所谓核心或经典产区之外，遵义还有赤水河谷产区等，但其中“茅台镇酱香酒”这八个字才是大产区、大香型、大品类的核心。周山荣现场透露了一组数据，2018年，仁怀产区白酒产量为21.8万5千升，其中2.05万吨为系列酒产量，地方白酒中除了浓香型白酒，剩余真正酱香酒白酒产量大约十万余吨。“如果用这个数据来对比2018年1000万吨白酒总产量，那市场上酱酒产品拥有3%市场占比或生产量占比的说法是不成立的。”众所周知，中国白酒大概有两万家企业，仁怀产区到底有多少企业一直众说纷纭。周山荣现场表示，包括小作坊在内的酒业主体大约为两千家，有生产许可证、配制酒生产许可证的酒企为506家，有白酒生产许可证的为392家。“从这个数据可以说明，目前仁怀产区还处于品牌集聚的阶段。从经营代理的角度来看，目前并没有形成真正意义上的品牌。但也正是因为它小、散、乱，大家才有更多的机会。”周山荣如是表示。
在致辞中，周山荣还提到了“三个分开”。第一是把茅台镇和酱酒热分开，第二是把品牌和品类分开。“风头之下，品类大于品牌”。最后是酱酒热与酱酒价值归回的分开。“站在行业角度来看，其实不一定是酱酒热，而是酱酒的价值回归。中国白酒长期不缺酒，而是长期缺好酒，事实上，中国真正的好酒一直没有突破1%的量。希望大家多喝好酒，喝一点酱酒。”作为中国酒业每年一度的行业盛会，2020（第四届）中酒展即将全启动，重磅升级，展位预定请联系汪女士（185 0273 8793）、柯女士（133 8750 2870）、任先生（183 9253 8682）。
