深根系列葡萄酒荣获多项大奖，楼兰酒庄如何诠释中国风土？ 观察
深根系列葡萄酒荣获多项大奖，楼兰酒庄如何诠释中国风土？ | 观察 2019-03-08 09:51 12,027 微信扫一扫复制链接分享其他文丨酒业家团队近日，在刚刚结束的“发现中国·2019中国葡萄酒发展峰会”上，来自吐哈盆地楼兰酒庄的深根系列同时斩获“年度十大中国葡萄酒”、“年度最具潜力中国葡萄酒”、“年度最具性价比中国葡萄酒”奖项。这是楼兰酒庄继2016年份楼兰小古堡获得最权威酒评家之一的罗伯特·帕克92分的评价，被确定为G20杭州峰会用酒指定供应商、登上国际舞台后，其卓越的品质再一次受到外界的广泛关注。
楼兰酒庄究竟有何特殊的魅力，能够在竞争激烈的市场中，多次崭露头角、载誉而归？130年母本园，独一无二的低地产区据酒业家记者了解，此次获奖产品由三位国际顶级葡萄酒权威大师杰西斯·罗宾逊、贝尔纳·布尔奇和伊安·达家塔经过专业严谨的盲品品鉴后，客观中立的评选出。获奖酒款不仅需要公认品质表现最为出众，并且能够展现出产区风土特色。风土，是葡萄酒魅力的密码。楼兰酒庄的风土究竟有何特点？使其能够从11个中国核心葡萄酒产区、31家不同规模酒庄的超过120款精品中国葡萄酒中脱颖而出？楼兰酒庄地处吐鲁番鄯善县，坐落在北纬42°56′。纵观世界著名葡萄酒产区，法国、意大利、美国、澳大利亚、新西兰等几乎都集中在南北纬30°—50°之间，这个黄金纬度带为葡萄酒的生长提供了充足而适当的热量。
楼兰酒庄母本园酒庄日照时间长达3000小时左右，充沛的阳光使得葡萄拥有完美的成熟度。17-26.6℃°的昼夜温差有利于果实积累有机物和糖分。同时，害虫很难存活，葡萄可以天然生长。2013年，楼兰酒庄正式获得有机认证。“沧海桑田”是楼兰酒庄的真实写照。曾经的海洋地形为这里留下了透气性好的砂砾土壤，拥有的特殊深海矿物质和微量元素赋予了葡萄酒复杂的口感和香气。如今，这里是一片沉积盆地，海拔仅-154.31米，也是世界上仅存的唯一一个低地葡萄产区。
楼兰酒庄不仅是新疆第一片酿酒葡萄园，还是中国目前唯一正常运转、拥有稀有黄金树龄及酿造出楼兰独有的深根葡萄酒的母本园。1982中国轻工业部从欧洲引进了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等40多种酿酒葡萄，分别在河北沙城、北京师姑庄、新疆鄯善县辟建了三个“国家级优质酿酒葡萄母本园”。母本园是提供优良葡萄品种繁殖材料的场所，不仅要求有适宜的自然环境条件，品种典型纯正，还能够采用优良的农业技术措施。由于种种原因，另外两地的母本园已经不复存在，只有楼兰母本园保存完整并能继续使用。2独特深根，造就优质葡萄酒好根系养出好葡萄。根系不仅仅固定了葡萄植株，而且从土壤中汲取水分和营养物质，为地上部分的生长发育提供物质基础。葡萄植株每长一年，根系就向地下深扎一点，树龄越老，根越深，葡萄酒的风味也更浓缩。经过30多年的优胜劣汰，母本园里不适合这里风土的葡萄品种已经被淘汰，留下的葡萄植株平均树龄在30年以上。适当而优质的水分对葡萄的生长发育十分重要。楼兰酒庄灌溉采用对植物生长发育有利的天山雪水。雪水经层层过滤，流入地下坎儿井，最终引入葡萄园，坎儿井深藏在地下，不受烈日暴晒、受风沙危害少，水量稳定且水质好。
一般来说，外界干旱恶劣的环境会迫使葡萄为了存活，扎入更深的土壤中汲取所需的物质。这里常年风沙肆虐，部分地区每年大于等于8级的大风天数约200天，根系穿越高温地表深入土壤，而园中良好透气性的土壤，又十分有利于根系延伸。贫瘠的土壤、独特的天山雪水、长达30年的树龄、风沙肆虐的环境，这些无一不使得楼兰酒庄的葡萄植株根系扎入更深的土壤中。由于扎根深入，葡萄根系能够汲取更多的水分，满足植株的生长需要，同时获得更多的矿物质元素，所以酿造出的楼兰深根系列葡萄酒营养更丰富、香气更复杂、口感更醇厚、酒体结构更严谨、陈年能力更强。
楼兰酒庄深根系列葡萄酒3充分发掘土地潜力，完美诠释产区风土勃艮第葡萄园风土世界文化遗产联合会的名誉主席奥贝尔·德维兰曾说：自然赠予人类一块特定的土地，可如果人类没有聆听并理解这块土地的潜力，那它永远不会成为风土。地处中国最优质的葡萄酒产区之一，楼兰酒庄不仅充分发挥了这片土地的风土潜力，匠心酿造深根葡萄酒，他们还适当的运用科学的方法应对大自然的挑战。新疆的冬天十分寒冷，如果葡萄植株裸露在地表，可能会造成冻害。楼兰酒庄会在冬天对葡萄进行埋土，待春天天气转暖后再扒藤上架，虽然这两项是非常繁琐的人工作业，但却有效保证了葡萄植株安全过冬。据酒业家记者了解，为酿造出高品质的葡萄酒，楼兰酒庄在生长期会对植株进行大面积修剪，只保留最强壮的枝条和最完美的果实。整个母本园亩产只有400-500公斤，但果实中的风味却得以最大程度的浓缩，确保葡萄酒获得最佳口感。母本园所有葡萄都是手工采摘后用小筐装筐，在2小时内被送到分拣台，对生青粒、叶子等杂物进行挑选，以确保用来酿酒的每颗葡萄都是新鲜、优质且完整的。独特的风土造就了独一无二的深根植株，而限制产量、手工采摘、埋土防寒等科学的手段又确保了酒质的稳定和卓越。坐拥天时地利人和，楼兰人正努力把楼兰酒庄打造成中国酒庄的标准。而获多位知名酒评家的好评、摘取多项大奖，并在市场上广受好评的楼兰酒庄深根系列葡萄酒，正是对新疆风土进行了完美诠释。
