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贵州核心酱香酒产区有哪些优秀酱酒品牌？优质酱香酒该怎么品鉴？
说到酱香酒，大家首先想到的就是茅台，出自贵州茅台镇。这个小镇上，孕育了无数家酱香酒企业。2020年中国酱香酒产业产能约60万千升，其中仁怀产区总产能近30万千升，总产值过1400亿，也就是说，全国每两瓶酱酒，便有一瓶产自仁怀。那么贵州这个酱香酒主产区，到底孕育了哪些优秀酱香酒品牌？贵州仁怀有多少家白...
酱酒的两种发酵方式，你知道吗？
美酒在于香，生香靠发酵，酱酒的发酵工艺直接决定着酒的香型和品质，酱酒之所以能成为世界上香味最复杂的酒品之一，与它独特的发酵方式是分不开的，今天我们聊聊酱酒的两种发酵方式：阳发酵和阴发酵01阳发酵阳发酵，又称堆积发酵，是指把蒸熟后的酒糟聚成一个圆堆静待发酵的过程。首先，酒糟要摊晾在干净的地面适当冷却，...
赞江山传世坛：简单说一说，浓香型和酱香型白酒哪个好
白酒种类繁多，每一种口感都不一样，其中酱香型白酒和浓香型白酒一直以来受到广大朋友的喜爱，但是也有人问，白酒是酱香型好还是浓香型好，究竟酱香型白酒和浓香型白酒的区别在哪里呢？ 首先，在原料上，酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成，而浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小...
兆信科技1天签约两家知名品牌酒企
原：兆信科技1天签约两家知名品牌酒企 作者｜严半仙兆信科技·售前专家 8月1日兆信科技连续签约两家知名品牌酒企——仁怀酱香酒和蜀之源酒业。进一步推进了兆信科技数字化整体解决方案在白酒行业深度覆盖的战略部署。 仁怀酱酒 仁怀酱酒集团资产总额100亿元，集团打造“仁怀酱香酒”品牌，旨在实现“再造...
酱香型白酒有点酸味，是正常情况吗？|赞江山黄金时代
原：酱香型白酒有点酸味，是正常情况吗？|赞江山黄金时代 越来越多的人喜欢喝酱香型白酒，但是有的酱香型白酒喝起来好像会发酸，那么就有人会疑惑了，究竟酱香型白酒有酸味正常吗?不懂的伙伴可要看过来了。 首先，正宗的茅台镇酱酒是遵循“12987”工艺酿造而成的，简单来说，也就是端午制曲、重阳下沙，一年一...
白酒选购分享：哪些白酒值得买5次登上春晚，被恩师夺初夜，轻生未遂后强制堕胎，55岁无人敢娶
作者：温故画面规划一、茅台兔年生肖1月2日上线定价2499，新品茅台也快上线了定价：999元，100毫升茅台更换为125毫升定价599元；茅台酒分为贵州茅台、酱香系列。 1、贵州茅台有：陈年茅台、珍品、精品、生肖、经典（飞天）、43度、喜宴2、酱香系列有：19XX、汉酱、酱香经典、金王子、贵州大曲...