赛妮娅正、副牌重磅首发，新一轮大动作开启？

赛妮娅正、副牌重磅首发，新一轮大动作开启？ 2022-09-02 19:59 12,020 微信扫一扫复制链接分享葡萄酒与烈酒赛妮娅赛妮娅再一次刷爆葡萄酒爱好者的朋友圈。9月1日15:00，赛妮娅2020新年份暨副牌娅岩发布会通过酒业家直播间全球首发，赛妮娅副牌娅岩首次在世人面前揭开神秘面纱。赛妮娅酒庄总经理胡安·卡洛斯·帕戈拉与中国首位侍酒师大师吕杨，通过视频连线的方式为全球葡萄酒爱好者带来了一场智利膜拜酒的饕餮盛宴。

赛妮娅2020年份有多优秀？这场直播揭开面纱赛妮娅的诞生来源于一个美好的故事。1991年，智利年轻人爱德华多·查威克与“美国葡萄酒教父”罗伯特·蒙大维相识于智利，折服于智利所蕴含的巨大潜力，两人诞生了酿造一款顶级智利葡萄酒的伟大梦想。经过几年筹备，1995年，智利首家跨国葡萄酒酒庄赛妮娅横空出世，落子阿空加瓜山谷，以波尔多混酿风格为蓝本，融入智利神髓，智利第一款膜拜酒赛妮娅也随之应运而生。此后26年，赛妮娅深耕风土、雕琢品质，国际葡萄酒市场闯出赫赫威名。赛妮娅的诞生不仅提升了智利葡萄酒酒在全球市场的形象，也极大地推动了智利葡萄酒的发展，更深刻地影响了智利葡萄酒在全球市场的格局，打通了智利葡萄酒通往世界顶尖葡萄酒殿堂的通道。直播期间，谈及赛妮娅“标志、信号和签名”的三层意思，胡安·卡洛斯·帕戈拉透露，选择这个名字是为了彰显了创始人对追求卓越的承诺与热忱，通过这一支酒中以展示智利的神髓。基于这一承诺与热忱，两位创始人不仅从一开始就定下“契约”，并立于酒标，也早早萌生用可持续发展的方式生产赛妮娅。胡安·卡洛斯·帕戈拉介绍道，“赛妮娅在1998年开始采用有机耕作，在2005年开始采用生物动力法。所谓生物动力法，旨在利用一种创造和维持地球自然循环的能量，生产出表达原产地的葡萄酒。生物动力农业的目的，在于保持和恢复土壤，促进自然环境的活力和肥力。我们使用不同的制剂，制作堆肥。在庄园里还饲养了不同的动物，如绵羊、马、牛和一些羊驼。它们在葡萄园里发挥着重要的作用，天然地清除杂草，并为土壤施肥。”得益于赛妮娅这种可持续发展的理念，赛妮娅葡萄园的风土优势得以最大化地释放，自2017年开始，赛妮娅已连续三年获得极好的年份，步入2020年份，更是从一开始，就显现出优质年份的潜力。在这个温暖而早收的年份中，依靠精确的灌溉补水，发芽仍旧快速而均匀地在正常日期展开，暖热的气温又使葡萄园发展状况良好，在春季提早开花；12月、1月的气温持续温和，葡萄浆果得以在健康和谐的条件下顺利转色；2月受太平洋的冷风影响，气候较为平和，葡萄酸度和香气累积；3月气温再次上升，回到了本季的高温趋势，也确立了该年份的浓郁而饱满的风格。酒业家获悉，由于天气和环境因素，赛妮娅今年的采收在3月的第二周展开，较往年提前了七天，由此造就了2020年份葡萄酒集中而强劲，灵动而跳跃的风格，拥有非比寻常的深度和结构层次，单宁细密而圆润，展现出优雅个性、香气清新、酸度闪亮、颜色浓郁。“是时候推出副牌酒了”多年以后回过头来再看今天，2022年对于赛妮娅酒庄无疑是具有里程碑意义的一年，承载着赛妮娅继续探索阿空加瓜谷多样性的历史使命，副牌娅岩随赛妮娅2020新年份首次发布。胡安·卡洛斯·帕戈拉向酒业家透露，在种植酿造上，赛妮娅已深入了解风土，并巩固了它的丰富性；在市场上，时至今日，赛妮娅已建立起全球分销网络，在全球80个不同国家，与超过1000个客户达成合作。他强调道，“种种迹象都验证了赛妮娅葡萄酒的品质与卓越，我们相信现在是时候推出副牌酒了。”据悉，娅岩的名字来源于阿空加瓜谷的岩石土壤，赛妮娅的坡地葡萄园从海拔200米开始种植，一直到海拔600米，这片风土中存在着包括大型火山岩、崩积土、冲积土在内的不同类型的岩石，所以，娅岩这个名字，是对其所处的地理环境的致敬。在风土方面，娅岩一部分来源于赛妮娅地块，使用来自同一葡萄园的、具有优秀品质但尚未准备好成为“正牌酒”的部分葡萄，与正牌相同的条件下酿造，另一部分则来自1999年以来家族其他葡萄园中的地中海品种。相较于赛妮娅葡萄园，这些地块为东北朝向，日照带来了更高的热能总和，极有利于西拉和歌海娜的完美成熟，展现出卓越的品质。谈及娅岩，吕杨认为，相比目前的副牌定位，具有独特独特风格的娅岩拥有着更多的可能性。他进一步解释道。“与赛妮娅25%的马尔贝克不同，娅岩中这一比例提升至38%，此外，还加入了西拉、歌海娜等地中海葡萄品种，拥有更紫红的色彩和更馥郁的花香”。吕杨表示，娅岩的出现，对于爱酒之人或者侍酒师来说，都是非常激动的事，即使对赛妮娅酒庄的故事、历史和风格已经烂熟于心，但当一个崭新的作品出现在面前的时候，还是会非常兴奋，非常期待很多年以后，再去看娅岩风格的确定性以及陈年以后的演化。频获国际著名酒评家青睐，赛妮娅高分只是基本操作作为智利首款膜拜酒，同时也是智利四大酒王之一，赛妮娅一直以来都代表着智利精品葡萄酒的最高水平，每年都会获得国际各大酒评家的超高评分。今年也不例外。对于赛妮娅2020新年份和副牌娅岩，著名酒评家詹姆斯.萨克林、罗伯特.帕克《葡萄酒倡导家》、葡萄酒大师Markus del Monego MW毫不吝啬地纷纷打出高分。詹姆斯.萨克林为赛妮娅2020和娅岩分别打出98分和96分的高分，并点评道，“赛妮娅2020酒体饱满，多汁果感，活跃于紧致又极细腻的单宁之中；娅岩具有难以置信的多汁感，明亮的果味和精细的单宁。这是一款优雅且易饮的葡萄酒，具有优秀的复杂度。”罗伯特.帕克《葡萄酒倡导家》的酒评家路易斯.古特雷斯分别打出97及93分并评价道，“赛妮娅2020酒质细腻而富有层次，不仅有果味，还带有更多的香料感；单宁如抛光了般顺滑，与橡木桶结合得恰如其分；娅岩香气极具表现力，入口多汁而有质感，细致的单宁带有抓力，余味干爽而严谨”。葡萄酒大师&侍酒师世界冠军双料第一人Markus Del Monego MW给出97的高分，并评价道，“赛妮娅2020结构精良，单宁成熟，成熟的黑醋栗、黑色浆果和花香流连在余味之中，兼具复杂度和深邃感，展示着非凡的潜力，无疑是赛妮娅最雅致曼妙的年份之一”。正如吕杨在发布会上所说，谈及智利葡萄酒，赛妮娅绝对是一个绕不开的话题。回顾与赛妮娅的缘分，吕杨说道，“早早知道赛妮娅，但真正第一次对赛妮娅有跨越历史的深刻认知还是2018年5月香港的葡萄酒世博会上的大师班，正是在那场跨越20年将近10个年份的垂直品鉴和交流上，感受到了赛妮娅的陈年潜力和风味改进和演变的独特魅力”。最新中国进口酒数据显示，1-5月，智利葡萄酒在进口葡萄酒整体下行的趋势中，依然实现量额均达两位数的增长，进一步缩短了与法国酒之间的差距。随着中国葡萄酒市场的深度整合和日益明显的品牌化趋势，智利首款膜拜酒及智利酒王赛妮娅，亦将以开拓者之姿，在中国市场攻城拔寨，再一次引领智利葡萄酒的崛起，而此次的正副牌联合首发，仅仅只是个开始，未来赛妮娅还将为中国市场带来怎样的惊喜？我们拭目以待。