酱香酒都是多少度的酒精（酱香酒一般是多少度的）
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坐云台酱香型白酒的酒精度数怎么样?容易上头吗?
综上所述，坐云台酱香型白酒的酒精度数在53度左右，是酱香型白酒的最佳口感区间。虽然高度酒如果饮用不当容易导致上头或醉酒，但只要适量饮用并注意控制饮酒速度和频率，就可以避免这种情况的发生。同时，坐云台酱香型白酒采用纯粮酿造，品质有保障，是一款值得品尝的优质白酒。
其实恰恰相反，坐云台有个很神奇的地方就是它虽然味道浓郁，但是不容易醉。
喝酱香型白酒不上头。喝酒上头主要是由于酒水中酒精、杂醇油和醛类物质所导致，这些物质往往在人体中，由于得不到及时分解排出体外，会对一些器官造成很大的负担和伤害，也就产生了上头的现象，症状包括：头晕头痛，恶心，呕吐等等，更严重会造成生命危险。
酱香酒酸味重的原因
酱香型白酒发酸的原因大部分是由于呈香物质发生可逆的水解反应，水解会生成醇和酸，而醇和酸也会慢慢的酯化，重新变成酯类物质，由于酒体中的酯、醇、酸、水的浓度发生变化，平衡被打破，反应更倾向与水解，从而使酒水变酸。
那么，酱香酒酸味重的原因是什么呢？下面一起来看看吧。度数不达标一般来说，酱香型白酒的度数都是比较高的，都会超过50度，这么高的度数是可以将里面的一些微生物杀死的，所以变质的可能性是比较消的。但是有些厂的生产条件是比较差的，又或者是技术不够成熟等，所以酿制出来的酒度数比较低。
酱香酒酸味重可能有三种原因，分别是度数不达标、窖藏环境差、窖藏的年份长。度数不达标 多数酱香酒的酒精度都是53，变质的可能性很小。然而白酒酿造过程中，一些酒厂由于生产条件差，酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50，这类酒是不适合收藏的。
53度酱香酒与75度酒精的区别
度酱香酒指的是一种白洒的度数为53度，53度的白酒一般就定为酱香酒，这种酒口感醇正，香味浓郁。而75度洒精是指一种酒精溶液中乙醇的含量为75%，它不是供人喝的酒，它是一种可用于一般情况下消毒杀菌的酒精溶液。
度白酒和75度酒精的区别。属性不同：白酒是中国白酒的总称(果酒、米酒除外)。酒精就是乙醇，它是在常温常压下是一种易燃易挥发的无色透明液体。酒精度不同：白酒可以理解为稀释后的酒精，有部分酒精作用，而酒精度数较高，酒精度数一般在百分之75以上。
发酵不同 酱香酒：需要8轮发酵，且每次发酵时间在1个月左右。浓香酒：单轮发酵，发酵时间为1到3个月。
其次，53度是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得牢固，才显得如此的稳固和持久，任岁月流逝，却历久弥新；所以酱香型白酒、越陈品质越好、越陈口感越好、越陈越有价值；加上酱香型白酒的贮存时间比较长，游离的酒分子少。
浓度53度左右是酒精和水缔合最牢固的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度稳定，这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型酒存放若干年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度稳定的缘故。酱香型白酒健康安全。
这时候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才会造成了好酒的酒精度含量都在这个范围。
