好的酱香酒为什么要用陶瓷罐储存呢视频讲解一下（酱香酒为什么要用陶坛储存）
本文目录一览：
- 1、酱香型白酒的最佳储存温度?
- 2、为什么酱酒包装不用玻璃瓶?为什么好酱酒需要勾调
- 3、浓香型白酒为何使用玻璃瓶装,而酱香型白酒使用瓷瓶装?
- 4、为什么要选择用陶瓷坛存放酱香酒?
- 5、什么样的白酒适合自己存?用什么存白酒最好
酱香型白酒的最佳储存温度?
酱香酒对储存酒的环境要求在于光线要充足，在舒适的柔和情况下，大概温度在于20-25度之间，湿度在于百分之六十左右，选用恒温恒湿，没有掺杂任何气味的新鲜空气地方，高温会让水分蒸发的速度加快，封口容易开裂，也不宜低于0℃，温度太低易产生沉淀，严禁烟火靠近。
酱香型白酒的最佳储存温度是15-20℃左右；在此环境温度下，可以更好的促进酒体的老熟，其储藏温度不宜超过30℃，如果温度过高，酒精比较容易挥发，如果温度过低，导致酒体分子活性降低，不利于发生变化，所以建议将其保持的在恒定的温度最好。
酱香白酒的存放条件阴凉其环境温度恒定在0-20度左右，且避光的环境下， 温度过高或过低，都会破坏酒分子，影响其口感。干燥相对湿度保持在70%左右。环境太过潮湿的话不仅会滋生有害细菌，让酒体变质，还不利于酒的老熟，而且白酒易燃，保持的干燥的的同时，也要远离明火。
白酒储存温度在0度至20度之间。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。
为什么酱酒包装不用玻璃瓶?为什么好酱酒需要勾调
首先，酱酒含有丰富的物质，长时间暴露在光线下，尤其是紫外线，会导致酒质变坏。太阳光的直射会使酒瓶内的酒液升温，酒精蒸发，导致酒中的酸、醇、酯类物质发生反应，破坏酒体的口感，影响白酒的存储价值。
那么首先小编让酒友们了解下酱香酒为什么要勾兑：每一款好的白酒没有一款是不需要勾兑用来平衡酒体本身协调香味，然后让酒体达到统一的度数、统一的口味，达到确保其独有的风格，这样才可以出品完成。
勾兑是一个复杂而微妙的过程，一瓶酒香而不艳、酒体幽雅、细腻醇厚、协调丰满的好酱酒，不是一下子就能的出来的，整个过程都是很复杂的。
这样子就会造成里面的一些物质不断地挥发出去，让白酒的香气变得更加醇厚绵柔，同时也增加了酱酒的味道。勾调比例 想要把酱香型白酒勾兑成一个完美的状态的话，就要考虑到不同批次之间的比例情况。一般情况下，一瓶好的酱香型白酒至少要经历七个轮次。如果是不同的轮次取出的白酒味道也是不一样的。
其次，从品质的角度来看，新酒与老酒的勾调有助于提高酱酒的品质。新酒中的杂质较多，口感较烈，而老酒经过长时间的存放，杂质已经沉淀，口感更加柔和。通过勾调，可以使新酒中的杂质得到一定程度的去除，提高酱酒的纯净度，从而提高品质。
那么，为什么酱酒要用新酒加老酒勾调呢？这主要有以下几个原因：平衡口感：新酒的酒精度较高，口感刺激，而老酒则相对柔和。通过勾调，可以使酒体达到一个适中的酒精度，既能保留酒的劲道，又能使口感更加柔和，适合不同消费者的口味需求。
浓香型白酒为何使用玻璃瓶装,而酱香型白酒使用瓷瓶装?
1、浓香型白酒通常使用透明玻璃瓶包装，但紫外线照射可能会影响其品质。 酱香型白酒则采用白色瓷瓶包装，以避光，随着时间的推移，其酒质会更加纯净，口感更佳。 酱香型白酒的生产受季节性因素影响，产量相对较少，因此更显珍贵。
2、酱香型白酒酒体不稳定，容易受外界的温度和光线影响，所以不透明的瓷瓶能保护里面的酒体不易变质。一般酱香型的白酒是瓷瓶装的，因为不透光是酱香酒的包装形式，而浓香酒的话，一般都是用玻璃瓶居多，其次就是陶瓶。玻璃酒瓶是现代文明的产物，与陶瓷酒瓶相比更具有现代气息。
3、而瓷瓶不怎么透明，它能够阻隔一部分阳光，所以生产厂家才会使用陶瓷装酒。相对于酱香型白酒而言，浓香型白酒守阳光影响更小从而更多使用玻璃瓶装。想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司是一家以生产酱香型白酒为主的专业化、规模化白酒企业。
4、浓香型和酱香型白酒的区别如下：酱香型白酒酒体不稳定，容易受外界的温度和光线影响，所以不透明的瓷瓶能保护里面的酒体不易变质。一般酱香型的白酒是瓷瓶装的，因为不透光是酱香酒的包装形式，而浓香酒的话，一般都是用玻璃瓶居多，其次就是陶瓶。浓香型和酱香型的本质区别还是酿造工艺。
为什么要选择用陶瓷坛存放酱香酒?
酱香酒用瓷瓶装的原因如下：陶瓷瓶避光：酱酒含有酸、酯、醇等化学物质，如果阳光直射就会破坏到酒体，影响其品质。而陶瓷不仅能吸附和分解白酒中的甲醇及杂醇油来提高酒的品质，还可将水中的游离氯和杂质、有机物、杂菌等吸附、分解。
因为土陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。陶坛被酒界称为“会呼吸的陶坛”，又被誉为东方“橡木桶”。空气中的氧气透过网状结构缓慢进入坛内，与酒产生缓慢的氧化还原反应，促进酱酒老熟，越加醇香柔美。
不是只有酱香型白酒才选用瓷瓶，现在很多白酒都选用瓷瓶。瓷器隔光，比较有利于白酒的储存，瓷器还防挥发，光照也影响它的陈化反应。越久越香，味道更醇。而且中国的瓷器历史悠久，另外，瓷瓶能提高酒的档次，更有收藏的价值。
什么样的白酒适合自己存?用什么存白酒最好
1、酱香型和浓香型白酒酱香型白酒从最开始到最后出厂，需要5年的时间，制作工艺复杂，这样的酒储存起来只会越来越好喝。而浓香型白酒最开始因为口感比较辛辣，很多人喝起来不太习惯，存放一段时间后，味道会变得醇厚细腻，比之前更好喝，所以这两种香味的酒，很适合储存。
2、瓷瓶装酱香酒适合自己存，首先酱香酒的度数一般都是53°，属于高度酒，而保存的白酒的度数越好，度数越高，酒精在酒体中的占比越大，酒体越稳定，储存的时间也就越长；其次瓷瓶装的酱香酒本身就适合长期保存，只要放在通风、阴凉、避免阳光直射的地方就可以了。
3、什么样的白酒适合储藏高度白酒：50度以上的高度白酒更适合储藏，因为白酒在储藏的时候酒水分子会不断的运动，会有少数的分子溢出，而低度白酒这种的分子本来就少，所以不适合储藏；纯粮食酿造：因为纯粮食酿造的白酒成分会更干净，储藏时间越长酒香会更浓郁，口感也会更醇厚。
