自酿龙眼酒配方比例（如何酿龙眼酒）
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果酒的制作方法
1、果酒的制作方法：新鲜水果清洗后沥干水分，装入瓶子或密封罐内。将容器洗净晾乾，去除杂质和沉淀物。将玻璃瓶用开水消毒，擦拭干净并倒扣在纸巾上晾干。把冰糖放进玻璃瓶中，依次放入水果、冰糖和白酒。将容器密封好，放在阴凉通风处保存即可。
2、草莓酒 将洗净的草莓用盐水浸泡10分钟左右，清洗干净并晾干水分。将草莓和黄冰糖放入密封罐中，倒入白酒没过草莓，盖上盖子放置阴凉处一个月即可饮用。杨梅酒 挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，清洗干净并沥干水分。
3、选择酸甜味道比较浓郁的蓝莓，这样泡出来的蓝莓果酱会更好入口；将柠檬剥皮放进瓶子里；加入糖搅拌均匀后封住瓶子盖紧，放置约7天以上就可以喝啦~~各种水果酒的酿制方法 水果酒的制作方法：材料：新鲜柠檬、冰糖、高粱酒、玻璃瓶。
4、樱桃酒 樱桃500克，冰糖200克，52度以上白酒500克，樱桃洗净，等完全晾干后，除掉蒂头，用刀子在樱桃上切几刀，用一层樱桃、一层冰糖的叠加方式放进广口玻璃瓶中，再倒进白酒，然后密封瓶口，放在阴凉处，静置浸泡等待三个月之后，就可以开封滤渣装瓶饮用。
5、首先将橙子放入碗中倒水。用盐将橙子表面搓洗干净。将橙子去头去尾。将橙子皮去掉。将橙子切成小片，放入容器中，加入黄冰糖。再放入橙子皮。容器中倒入纯净水，盖上盖子，放在阴凉处，3个月即可饮用。这样好喝的橙子果酒就做好了。
6、制作方法：(1) 将新鲜葡萄洗净，晾干后备用；(2) 密封玻璃瓶清洗干净后，晾干备用；(3) 将葡萄捏破后放入密封玻璃瓶中；(4) 倒入适量白糖，搅拌均匀；(5) 将装有葡萄的密封玻璃瓶封口，放在阴凉干燥的环境中，半个月后即可饮用。功效：葡萄酒对心血管有益，是广为人知的果酒。
怎样自酿茘枝酒
1、自酿荔枝酒的做法图解1 荔枝上市时，准备好新鲜荔枝(我用的是比较好的品种：桂味)。但其它的不要紧，新鲜就行~自酿荔枝酒的做法图解2 将荔枝剥壳备用 自酿荔枝酒的做法图解3 备好冰糖。包装的散装的都行 自酿荔枝酒的做法图解4 将荔枝和冰糖倒入瓶装酒里，加封即可。置阴凉处，存放一年以上。
2、准备材料：首先，你需要准备新鲜的荔枝，最好选择成熟、肉质饱满的果实。此外，还需要白糖、酵母（如葡萄酒酵母）和消毒过的容器。清洗荔枝：将荔枝放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和杂质。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。去核：用小刀将荔枝切开，去掉果核。
3、密封发酵：将容器密封，留一个小气孔，以便气体排出。放置在温暖、避光的地方进行发酵。发酵时间一般为7-10天，期间可以每天轻轻摇晃容器，促进气体排出。观察变化：发酵过程中，可以看到气泡产生，听到冒泡声，闻到酒香逐渐增强。过滤：发酵结束后，将荔枝酒过滤，去除果肉和杂质，得到清澈的荔枝酒液。
4、泡荔枝酒方法：先将荔枝放入清水中清洗(这是卫生的需要，荔枝壳上带有一些农药残余，因此要选清洗)，清完后要晾干，再剥壳去核，只取荔枝肉备用。将备用的荔枝肉放入锅中煮沸，注意，这时不能放清水，只是将荔枝肉煮沸，荔枝本身就有水分，切记不能加水。
5、将荔枝清洗之后放在通风处晾干，然后剥皮将荔枝核去除，最好在荔枝上开个口，这样荔枝的香味能够更好地融入酒中，之后放在消毒过的玻璃瓶中，注意瓶中不要有水分，泡酒的瓶子也不要使用塑料瓶。
6、荔枝酒的发酵和葡萄酒的发酵大同小异同。国内有专门做荔枝果酒的厂家。一般情况是这样的，荔枝去皮去籽，压榨成荔枝果汁，榨汁完毕后要添加少量的二氧化硫来防止其他杂菌的污染，添加量大概是20-30毫克/升。
酿果酒的方法和配方
山楂酒 【配方】山楂20颗，白酒200克，冰糖40克，密封玻璃瓶。【制法】- 将山楂洗净去两头和核。- 取密封玻璃瓶洗净后晾干备用。- 将山楂和冰糖一起放在玻璃密封罐里面。- 倒入白酒，没过山楂，将瓶口密封，阴凉处存放10-20天左右即可。
葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。做法：（1）选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土，沥干。（2）破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。
水果酒的酿造方法如下：选择成熟度高且无病虫害和变质果实为原料。清洗水果时，要彻底擦干水分并自然风干或晾干。在玻璃罐中加入适量的冰糖或者白砂糖(不要用白砂糖)，搅拌均匀后静置发酵。
(1)将杨桃洗净，晾干后横切成星星状备用； (2)密封玻璃瓶洗净之后备用； (3)将杨桃放在玻璃瓶里面，一层冰糖，一层果肉； (4)倒入白酒，漫过果肉2～3厘米，放在阴凉环境 功效：杨桃酒是可以预防心血管疾病的水果酒，它还有着生津利尿、解酒毒的作用。
种果酒泡制配方。山楂酒。【配方】取山楂20颗，白酒200克，冰糖40克，密封玻璃瓶。
准备材料：草莓1斤，冰糖适量，白酒一瓶。草莓选未破损的，加少许盐泡3～5分钟后沥净待用。把沥净的草莓蒂去除，草莓表皮比较脆弱，要特别小心不要损坏表皮。将要泡果酒的密封罐提前洗净消毒，彻底干燥后在底部铺上一层冰糖。接着放入一层草莓，注意放草莓的时候要轻轻放入。
