白酒的配料表（白酒的配料表第一个是白酒）
本文目录一览：
- 1、老白干香型白酒的配料表是什么
- 2、白酒配料表里怎么写才不是勾兑酒?
- 3、白酒配料表有没有不带水的?
- 4、中国白酒标准配料表
- 5、白酒配料表哪种是粮食酒,白酒的香型有哪些(白酒配料表哪种是粮食酒...
- 6、怎么分辨白酒是勾兑的还是酿造的
老白干香型白酒的配料表是什么
1、老白干香型白酒的配料表如下：高粱。小麦。水。基酒。小麦。玉米。
2、老白干香型白酒特点是：原料：以高粱和小麦为主要原料；工艺：采用老五甑工艺，续糟配料，混蒸混烧，以纯小麦制作的中温大曲为糖化发酵剂，地缸发酵；发酵周期：一个月左右，基本不超过一个月；出酒率：相对较高，可达一半；口感和香味：清雅协调，绵柔爽口，回味醇和。
3、GB/T20825 老白干香型白酒(衡水老白干等)，是纯粮酿造。液态法白酒 以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。固液法白酒 30%固态法白酒+70%液态法白酒。
4、衡水老白干是干香型。老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，老白干香型以衡水老白干为代表。其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。其生产所用大曲也独具特色：纯小麦中温曲；原料不用润料；不添加母曲；曲坯成型时水分含量低（30%～32%）；以架子曲生产为主，辅以少量地面曲。
5、衡水老白干以其独特的生产工艺和浓郁的口感而闻名，其酒体醇厚，香气四溢，回味悠长。这种香型的白酒通常以高粱为主要原料，经过高温制曲、高温发酵和高温蒸馏等工艺制成。在这个过程中，酒曲中的微生物将淀粉转化为糖分，再经过发酵转化为酒精，同时产生了丰富的香味物质。
6、衡水老白干“以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香量味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的自酒。”以上引号中内容源自衡水老白干产品的执行标准GB/T 20825。
白酒配料表里怎么写才不是勾兑酒?
白酒的配料表里没有食用酒精、食用香料/香精、液态法白酒、固液法白酒，还有就是药材名称，才不是勾兑酒。勾兑酒的原料虽然也有粮食，但是生产者为了节约成本，采用的都是劣质的薯类，或者甘蔗等简单的食品。喝完之后，容易上头，还会出现头晕、头疼、口干等情况。
白酒怎么识别是不是勾兑，首先看配料表，纯粮食酿造的白酒，配料里面只有高粱、大米、糯米等农作物，如果出现食用酒精或者香精香料，就不是真正的纯粮酒。如果配料表里有液态法白酒(食用酒精)、固态法白酒(粮食酒)，那就是用食用酒精+水+香味调制出来的勾兑白酒。
我觉得我们普通人是喝不出来的，我们可能就会喝得出来好坏的白酒是按照辣度来区分的，但是酒龄比较的老的就会一品就出来。我们要学会分辨这个酒是不是酒精勾兑酒，要看这个配料表的标注就可以了。看到GB/T10781，说明是固态法白酒。
(3)空杯闻香：将几滴白酒倒在手掌上，用两手搓热之后再闻，如果是粮食酒，那么就具有粮食发酵时的糊香气味和粮食清香气味。如果是酒精勾兑酒的话，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且留存的时间很短，很快就没有味道了。
这个酒大家都清楚就是以食用酒精为基础，勾兑出的白酒。固液结合白酒执行标准GB\T20822 固液结合很多人不明白，说的通俗一些就是白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，也算是勾兑酒。
白酒配料表有没有不带水的?
1、白酒配料表没有不带水的；因为水是重要的酿酒原材料，有“水是酒之母”的说法，没有水的参与白酒更本就无法正常酿造，并且一滩好水甚至是能直接提升白酒品质，让酒水风味再上一个高度，所以没有任何一款白酒品牌配料表是不带水的。
2、现在白酒配料表中100%都有水，但并不是指所有酒都是水勾兑出来的，更不是酒精酒的证明。要明白酒的度数，只是这瓶酒中酒精的含量，例如50度的酒，里面含50%的纯酒精，另外50%就是水了，但这水可不是直接和纯酒精勾兑的。
3、白酒配料表中100%都有水，但并不是指所有酒都是水勾兑出来的，更不是酒精酒的证明。要明白酒的度数，只是这瓶酒中酒精的含量，例如50度的酒，里面含50%的纯酒精，另外50%就是水了，但这水可不是直接和纯酒精勾兑的。
4、白酒配料表都有水。不少白酒配料表的第一位都是水。很多酒友都认为，如果是酒精酒的话，水排在配料表首位可以理解，但如果是纯粮食酿造的酒，那水排在第一位的话，就肯定有猫腻，说不定就是披着纯粮酒外套的酒精酒。白酒的害处 酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。
5、此外，还要注意查看产品的配料表，一般来说，纯粮食酒的配料中只会含有水、麦芽、糖类等食物，没有任何添加剂或者化学物质。因此，消费者在选购纯粮酒的时候需要仔细阅读产品标签信息和生产厂家的信息。最后，要注意观察包装上的内容。
中国白酒标准配料表
大曲酒：使用大曲作为糖化发酵剂制作，主要原料包括大麦、小麦和一定比例的豌豆。大曲分为中温曲、高温曲和超高温曲。这类酒通常采用固态发酵，大曲酒品质较好，多数名优白酒均由此酿成。 小曲酒：采用小曲作为糖化发酵剂制作，主要原料是稻米，多采用半固态发酵。南方白酒多属于小曲酒。
液态法白酒以富含淀粉、糖类的原料加曲、加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其它有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其它有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。
中国白酒标准配料表具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，其中以高粱为原料的白酒是最多的。
查看配料表中的成分 纯粮酒的标志：配料表中标有“水”和粮食（如高粱、小麦等），通常意味着这是纯粮酒。酒精勾兑酒的标志：如果配料表中出现“食用酒精”、“香精”等成分，则可能是酒精勾兑酒。执行标准的判断 固态法白酒：执行标准为GB/T10782等，通常表示白酒是采用传统工艺酿造的纯粮酒。
如果在配料表上看到GB字样，就代表该酒是液态法酒。GB/T20822是固液结合法白酒(纯食用酒精)，即用一部分粮食酒和一部分酒精酒勾调而成。固液法白酒就是固态法白酒 液态法白酒混合的白酒，执行标准为GB/T20822。
中国白酒标准有很多种。\x0d\x0a酱香、清香、浓香、兼香型、芝麻香、米香、凤香、豉香型等等\x0d\x0a这些香型的白酒不需要配料，白酒酿造完成后进行分级、贮存，勾兑、化验、过滤、灌装几个步骤。没有配料表这种说法。
白酒配料表哪种是粮食酒,白酒的香型有哪些(白酒配料表哪种是粮食酒...
1、那么白酒配料表哪种是粮食酒？白酒的香型有哪些？酱香型白酒：以茅台酒为代表。这种香型的白酒有着浓郁的酱汁香气。喝起来有一种独特的甜味。这种口感非常适合中国人的饮食习惯。清香型白酒：清爽纯正，入口柔软无刺激性。这类白酒的特点就是清新淡雅，不会让人感到过于辣喉咙。
2、中国白酒的风味类型包括酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、东香型等风味类型。发酵的窖池有不同的成分和酒曲，产生不同的白酒风味物质，从而产生不同的风味类型。在中国，在所有重要的场合，白酒总是出现得更多，而且在新的一年里有更多的礼物和白酒。
3、什么是粮食酒？首先，我们要清楚白酒是由淀粉或糖类制成的一种混合物；其次，白酒中还含有其他成分。比如乙醇和水。这些成分包括了葡萄果实中的单宁等营养物质。此外，每100毫升的原料可转化为大约20毫克左右的能量。如果某人饮用过量，它可能会造成肝脏损伤，影响身体健康。
怎么分辨白酒是勾兑的还是酿造的
1、看执行标准 买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。
2、用火烧法：使用火烧法也可以辨别白酒是不是勾兑的，将白酒倒入碗中，用火点燃后，闻到的是酒香味儿，就证明是好酒，若闻到的酒是臭味，就是勾兑的。除此之外辨别白酒是不是勾兑的，还可以看酒的标准，或者使用闻嗅法、加水法等。
3、观察包装标签：首先，可以通过观察白酒的包装标签来判断。正规厂家生产的粮食酒，其包装标签上会明确标注原料、生产工艺等信息。如果标签上注明了“纯粮酿造”或“固态发酵”，那么这瓶酒很可能是粮食酒。而勾兑酒的标签上可能会标注“食用酒精”或“液态发酵”等字样。
