酱豆对身体有好处吗女性（酱豆吃了好吗）
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撕酱豆方法
1、撕酱豆方法，黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。起锅热油，爆香姜丝，八角。黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟后，加酱油，糖，再淋入适量水（刚好没过黄豆）继续翻炒，待水滚后，转小火，加盖焖至汁收干（此时黄豆的表皮也起皱），最后放蘑菇精即可出锅。
2、酱豆需要煮熟。材料：干黄豆500克。黄豆洗净，在锅中炒熟。锅中放入水，水烧开后下入黄豆，将黄豆煮偏软后，捞出黄豆沥干水分，放到面板上面，用刀剁成泥状。将剁碎的黄豆，捏成方块，压好后在面板上面摔几下，方便挤出里面的空隙。
3、用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。请点击输入图片描述 煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。请点击输入图片描述 沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。
酱豆的做法是什么?
黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
准备黄豆500克、面粉100-200克、盐150-200克、姜适量、八角适量、花椒适量、花椒叶适量、西瓜瓤500-1000克。黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面。把面粉炒熟放凉备用。黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约3-4天左右会长出黄绿色的菌丝，放在太阳底下晒干。
具体做法如下：食材：黄豆、白菜、白萝卜、姜、葱、花椒粉适量、食盐适量。步骤：将黄豆洗净放锅里煮熟，放在罐里密封三天到一周。豆子发酵出一层白色毛毛时即可。切姜丝、葱末备用。将白菜切成窄片、白萝卜切成条、与豆搅匀。
首先需要把黄豆洗净，放到容器里，加适量的清水浸泡12小时。然后再把黄豆泡好后放到煮锅中，加入所有调料，适量的清水。然后再把煮锅置于火上，大火烧沸，转小火煮40分钟。最后汤汁收干黄豆表皮微皱即可关火盛出，腌酱豆就做好了。
河南酱豆的益处
因此，常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。很多女性青睐豆类食品，因为长期以来，专家们认为豆制品中含有一定的雌激素，对女性有益。但《华盛顿邮报》一篇文章指出，男性也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童医院的撒且尔教授甚至宣称：“真正的男人从吃大豆开始。
河南乡村酱豆营养价值 黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值。黄豆酱富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。
总的来说，酱豆的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是简单的炖煮方式还是复杂的腌制发酵方式，都能制作出美味可口的酱豆来。同时，酱豆不仅味道鲜美，还富含优质蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，对人体健康有着诸多益处。
有开胃助食的功效。黄豆酱可以补充丰富的蛋白质，还可以补充氨基酸，对于提高体质，补充人体所需的营养有帮助。黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率。黄豆酱可以补充亚油酸，可以降脂有好处，还能降低心血管发病的几率哦。
但核心步骤大致相同。值得注意的是，老式发酵酱豆不仅美味可口，而且富含营养。黄豆本身就是优质蛋白质的来源，经过发酵和晾晒后，其营养成分更易被人体吸收利用。同时，酱豆中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸对人体健康也有诸多益处。因此，适量食用老式发酵酱豆对身体是有好处的。
然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌。
