大豆磷脂的作用（大豆磷脂的作用与功效）
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大豆磷脂对人体有哪些重要功能?
能保护肝脏功能 临床研究发现，适量服用大豆卵磷脂胶囊可以起到保护肝脏的效果。这是因为这款产品中含有的卵磷脂成分能有效促进体内脂肪的代谢，从而有效避免脂肪聚集在肝脏内，对于预防肝硬化具有很大的帮助。
强化脑部功能充分供应的大豆卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
保护大脑功能 对于成年人来说，不管是处理繁琐的工作还是细小的家庭矛盾，都需要不断地动用大脑。从我们睁开眼睛开始，大脑就已经开始运作。大豆卵磷脂可以为大脑神经细胞提供充足的养料，使得脑神经之间的信息传递速度更快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳。
大豆磷脂是什么东西
1、大豆磷脂是天然的两性离子型表面活性剂，具有亲水和亲油基团，对油脂的乳化作用很强，使油粒分散细，制成的乳状液不易破裂，因此它在医药上制备脂质体时有特殊作用。（3）在饲料工业中的用途 磷脂可以作为畜禽动物的饲料营养添加剂用于饲料工业，提高了饲料的营养价值。
2、大豆磷脂是卵磷脂，脑磷脂、磷脂肌醇、游离脂肪酸等成分组成的复杂混合物，其化学组成是由甘油分别与脂肪酸、磷酸以及取代磷酸混合形成的酯。
3、大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂(约32%)、脑磷脂(约17%)、肌醇磷脂(约10%)、磷酯酰丝氨酸(约18%)、磷脂酸(约6%)及其他磷脂(约7%)。
4、大豆磷脂是一种混合磷脂，它是由磷脂酰胆碱（卵磷脂，简称PC，高等级为PPC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，简称PE）、磷脂酰肌醇（肌醇磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。
大豆磷脂是什么意思
大豆磷脂油的概念 大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，在大豆的含量为2﹪～2﹪.由于磷脂吸水性较强，吸水膨胀后在优质中的溶解度大为降低。在油脂精炼分离磷脂时，依据的就是磷脂的这一性质。
大豆磷脂，是从大豆中提取出来的一种复合物质，具有良好的营养价值和医疗作用。它是一种生物活性物质，主要存在于植物细胞膜中，是构成细胞膜的必需成分之一。同时，大豆磷脂还含有多种有益的脂溶性维生素、氨基酸、硫化合物等。大豆磷脂在营养保健方面有着重要的作用。
改性大豆磷脂是一种新型的植物产物，是大豆中提取的一种类脂类物质，通过化学反应得到的新型改性大豆磷脂，其性质更加稳定，营养价值更高。改性大豆磷脂的经济效益也非常显著，广泛运用于食品、医药、化妆品等众多领域。改性大豆磷脂在食品工业中发挥着不可忽视的作用。
大豆卵磷脂是一种磷脂类化合物，由磷酸、氮碱、脂肪酸和甘油等多个基团组成。其中，两个最为常见的基团是： 磷酸基团（PO4）：大豆卵磷脂分子中的磷酸基团与其他基团（如脂肪酸、胆碱等）共同构成了整个分子的结构。
大豆软磷子的两个集团是极性基团和非极性基团。大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。
