酱香酒和粮食酒区别（酱香酒和粮食酒区别在哪）
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酱香型怎么分辨是不是粮食酒,白酒鉴别方法(酱香型怎么分辨是不是粮食...
1、酱香型怎么分辨是不是粮食酒，首先我们要先来看一下酒瓶上的标签，因为真正的优质白酒是会有执行标准的，如果出现GB/T20821或者是GB/T20822这样的数字的话，就是用食用酒精勾兑出来的假酒。而要是出现了这种标识的话，就说明不是正宗的酱香酒。加水法 我们可以将白酒倒入杯子里然后加入适量的清水。
2、想要知道是否为纯粮酒，首先要先观察外在环境，如果是白色或者是黄色，那么就是假酒；而如果是红色或蓝色的话则说明这瓶酒不是纯粮酒。另外，也可以倒一些酒放在手心上，然后搓热，闻一下气味是否有异味，有没有其他不良物质存在，还有可能是真的酒。如果闻起来臭苦臭涩，那就是勾兑酒，不要购买这种酒。
3、加水浑浊法。这是一种比较常见的手法，纯粮食酿制的白酒在兑水后会呈现出一种乳白浑浊的状态，而着主要是因为是纯粮食酿制的白酒当中酒精溶解度降低的表现，而之所以会变成乳白色则是因为纯粮食酿制的白酒当中含有大量的高级脂肪酸，尤其是酱香型白酒。
酱香型白酒是勾兑还是粮食酒?
1、酱香型酒不是勾兑酒。酱香型酒是选用优质高粱为原料，采用传统工艺酿制，经过蒸煮、发酵、取酒等多道工艺，窖藏多年精心勾兑而成，是纯粮固态法白酒。而勾兑酒是人们常说的酒精酒，是用食用酒精和食用香料勾兑而成，含有较多对人体有害成分。
2、酱香型白酒不是勾兑酒。酱香型白酒是使用高粱为原料，按照坤沙、碎沙、回沙、翻沙、串香等工艺，历经制曲、蒸煮粮食、摊晾、加曲堆积、入窖发酵、出窖蒸馏、取酒储存、勾兑调香等环节制作而来，是固态纯粮酒，并不是使用食用酒精勾兑的液态酒或固液混合酒。
3、酱香型白酒既是粮食酒也是勾兑酒。但是此“勾兑”并不是人们常说的使用食用酒精勾兑，首先酱香酒是正宗的纯粮酒，精选优质高粱，以独特复杂的工艺经过1年的酿造周期所得，成品酱酒还需要长期窖藏后，使用陈年老酒勾兑后方可灌装出厂。
清香型酱香型白酒的区别在哪?粮食酒和勾兑酒的区别
粮食酒和勾兑酒的区别执行标准不同粮食酒的生产标准是GB/T26760等；勾兑酒的生产标准是GB/T20821。酿造工艺不同粮食酒需要经过泡发蒸煮粮食、发酵、取酒等多种复杂工艺酿制而成；而勾兑酒是通过食用酒精与水勾兑而成即可。
如何区分粮食酒和勾兑酒 执行标准不同 粮食酒的执行标准是GB/T10781-2006，即以粮谷为原料，通过固态发酵法或液态发酵法生产出来的白酒，其中不含其他添加剂或食用酒精。产地不同 粮食酒通常集中于四川和贵州地区，而勾兑酒则大多分布在山西、山东等地。
配料表：如果配料里出现了液态法白酒或者固液结合法白酒的话就是勾兑白酒了，而粮食酒一般只有水和粮食两种成分，所以配料表上就会显示为“食用酒精”、“香精”等字样。如果配料栏里面还会出现食用酒精以及水这两个词，那就说明这个酒不是真正的纯粮酒。
