高粱酒粮食配比（高粱粮酒比例）
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100斤高粱能酿多少酒
1、斤高粱能酿约55-70斤的酒。不同的高粱品种和酿制工艺会影响出酒率，一般情况下100斤高粱能酿约55-70斤的酒。其中，表示大概能酿60-70斤的酒，表示理论上来看，100斤高粱大约能酿55斤白酒。因此，100斤高粱能酿约55-70斤的酒。
2、高粱酿酒除了考虑成本以外，还有发酵工具、烧酒工具、装酒容器都是至关重要的，2斤高粱大概可以出一斤白酒，这么算的话，100斤高粱可以酿50斤的酒。100斤高粱能酿多少酒 接着算酿酒的其他成本，糯高粱成本是200斤×5元/斤=300元，酒曲成本是40元/公斤×0.6公斤 =24元。
3、理论上来看，100斤高粱大约能酿55斤白酒。但是白酒工艺看似简单，却有很多细节都能决定白酒的出酒率，比如粮食的粉碎程度，传统的坤沙工艺，要求粮食的粉碎率小于20%，那出酒率自然比较低，一般都是5斤粮食出一斤酒，100斤粮食能出20斤酒就不错了。
4、斤高粱大概能酿出48斤到65斤高粱酒。生料出酒率一般是48%~53%（酒度数以55%计算），最高也只能达到55%~56%，有的偏方说出酒率能达到65%以上。
几斤高粱酿一斤酒
1、斤左右的高粱酿一斤酒。一般情况下，高粱含水13—14%，含淀粉64—65%，含粗蛋白4—5%等。
2、斤左右的高粱酿一斤酒。高粱酒是我们生活中很多人都比较喜欢饮用的酒类，在我国也是大面积的酿造，一般按照高粱的出酒率65%计算的话，一斤的高粱能酿造出320g左右的白酒，那么一斤的白酒需要3斤左右的高粱方可制成。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。
3、斤白酒需要3-5斤粮食。白酒主要的原料是粮食，酿造不同类型的白酒，需要的粮食量是不一样的。一般酿造清香型白酒1斤需要3斤粮食，浓香型白酒1斤需要4斤粮食，酱香型白酒1斤需要5斤粮食，因此，需要看具体酿造的白酒类型去判断需要多少粮食。
4、酿造浓香型和清香型白酒1斤需要3斤高粱，发酵期30天左右；酿造酱香型白酒需要5斤高粱，发酵期9个月。白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等，为中国特有的一种蒸馏酒。
做高粱酒100斤粮食要加多少酒曲和水
1、基本比例 100斤粮食：0.7-0.8斤曲：250-300斤水 用曲量可按照季节了来定，夏天由于温度升高，酒曲用量为0.7斤，冬天气温低用量可谓0.8斤。注意事项：粮食以干料计，若粮食含水量高如鲜红薯，则水和曲用量相应减少。具体减多少，视原料含水量而定。
2、斤高粱，两斤半水，2/5克酒曲的用量，具体的酒曲用量是看你的酒曲要求来的。一般是用生熟两用 酒曲。加入的水在夏天，可以是温水，可以是冷水。温水的度数不要超过35度，以免把酒曲烫死。把面粉放入发酵桶中，加入冷水或者是温水之后。然后把酒曲放进去，用个棒子搅拌均匀。盖上盖 子。不要盖得太紧。
3、一百斤大米需要酒曲发酵比例占原料比例20~25%之间，入池发酵的水分控制的54~58%之间。也就是100斤大米需要20-25斤酒曲，54-58升水。
4、高粱酒的酿制过程涉及的基本原理是，大约65%的高粱可以转化为酒液。以生产一斤酒为例，需要使用两斤高粱和一斤酒曲。高粱酒的产量受多种因素影响，如温度、酵母品种、高粱品种和蒸馏工艺等。理想情况下，一百斤高粱可能能产出五十到七十斤的白酒。谈到成本，主要费用包括原材料和人工。
5、综上所述，在家庭自酿中，不添加任何香精香料的情况下，高粱酒的独特醇香是其他粮食无法比拟的。大米用来酿酒，在家庭中不管是新手还是高手，都是必须的。新手容易学习，出酒率高；高手用来满足酒虫的需要(发酵时间短，出酒多，跟得上喝)。
6、高粱酒的产量受多种因素影响，包括温度、酵母品种、高粱品种和蒸馏工艺等。在理想条件下，一百斤高粱可能产出五十到七十斤白酒。高粱酒的成本 高粱酒的成本包括粮食、人工和其他各项支出。
一斤高粱酒的成本
每斤高粱酒的成本大体上是八元，其中五元用于两斤高粱和一斤酒曲的粮食费用，两元是酿酒师的劳动成本（假设酿酒师每天处理150斤高粱，日薪300元）。其他杂费大约为一元。按照这个成本计算，零售价应为每斤十六元。
一斤纯高粱酒的成本在5元到10元。这个成本包括原料（主要是高粱）的成本、酿造过程中的费用（如燃料、水电等）、以及人工费用。
此外，制曲时使用的粮食成本也要增加，一公斤高粱酒的原料成本在30元左右。而且，这只是普通的高粱，如果换成红樱子糯高粱，成本会高得多。因此，纯粮酒的价格绝对高于30元以上。
基本上一斤高粱酒的成本在10~46元之间。高粱酒推荐 说到高粱酒，那就不得不提到金门高粱酒。这个品牌源自于台湾，凭借其独特的口感广受两岸消费者的喜爱，销量也是节节攀高。这款酒入口香飘四溢，口感醇厚，而且在口中持香久，清香绵长，将醇香散发的淋漓尽致。
一般来说，一斤的高粱可以酿出三四两左右的酒，而一斤高粱能酿造十多两的酒，所以说，一斤白酒的成本价大概是在二十几块钱到五十元之间。但是如果是买瓶装的酒的话，则需要三四十元的成本。而散装白酒的价格其实与品牌、度数以及香型等相关，有些知名的品牌价格甚至会更高，比如茅台、五粮液等等。
