龙眼酒制作方法（自酿龙眼酒）
本文目录一览：
- 1、制作龙眼酒需要哪些关键步骤?
- 2、龙眼酒简介
- 3、龙眼酒的泡制方法
- 4、龙眼如何泡酒
- 5、唐三镜白酒技术培训-龙眼酒的泡制及酿制方法
- 6、泡龙眼酒需要什么材料
制作龙眼酒需要哪些关键步骤?
1、材料：龙眼、玻璃瓶、白酒。把龙眼去皮，洗干净，控水备用。把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
2、接下来，去核是关键步骤。手工或机械手段剥去龙眼的外壳和核，确保后续的发酵过程能完美进行。泡制阶段，将龙眼与适量白酒（通常是1：3的比例）混合，密封保存于适宜的温度环境中，让龙眼的香气和酒精逐渐交融，形成独特的风味。发酵是这个过程的灵魂，一般需要2到3个月。
3、制作龙眼酒的关键材料主要包括桂圆和白酒。首先，选择优质的桂圆是基础，因其富含汁液和糖分，赋予酒独特的风味。其次，选用高度白酒是泡制龙眼酒的理想选择，它能充分提取桂圆的营养并赋予酒体醇厚的口感。在容器的选择上，必须确保无油、无水、清洁，以防止杂质影响酒的品质。
4、龙眼酒制作的工艺流程：原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿→包装。选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉作为原料，也可用新鲜龙眼直接去壳去核后的果肉作为原料。果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。
龙眼酒简介
1、龙眼酒，一款传统中药酒，其主要成分是由200克的龙眼肉和600毫升的白酒精心调制而成。制作过程相当简单：将新鲜的龙眼肉放入一个密封容器中，然后倒入白酒，确保充分浸渍。经过整整15天的浸泡，龙眼酒的精华得以充分溶解在酒液中，待到这个时间后，酒就可以准备使用了。
2、龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。黑豆黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
3、龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。 需要注意的是：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。
4、龙眼肉 龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤、龙眼酒等食物，推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。胡萝卜 俗称红萝卜，日本人称胡萝卜作人参。
5、龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素b极为丰富，铁质含量很高。
6、是贫血，我的女朋友和你的女朋友有一样的问题。夏天天气比较热，血管也会彭涨，贫血也更加明显。平时要多吃枣。红豆粥，这样可以减轻病症。同时千万要注意，不要长时间蹲着，这样起来的时候会突然晕倒的。另外不要做太剧烈的运动。
龙眼酒的泡制方法
1、原料：龙眼适量、玻璃瓶一个、白酒适量。把龙眼去皮，洗干净，控水备用。把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
2、龙眼酒的泡制方法：主料：龙眼500g， 调料：白酒适量。制作方法步骤 把龙眼去壳 准备一个无油无水干净的瓶子。准备白酒，酒精度40 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
3、首先把龙眼去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的龙眼酒就做好了。
4、新鲜龙眼泡酒的正确方法 将新鲜龙眼去皮洗净，将水分沥干；将盛酒容器内部清洗干净，然后晾干；将沥干的龙眼放进容器，再添加少量白酒，晃动消毒杀菌，然后倒掉酒液；再次添加白酒，直至将龙眼侵没，不宜将容器全部装满，龙眼泡了会膨胀；将容器瓶口密封好，泡制3个月左右，口感最佳。
5、泡制阶段，将龙眼与适量白酒（通常是1：3的比例）混合，密封保存于适宜的温度环境中，让龙眼的香气和酒精逐渐交融，形成独特的风味。发酵是这个过程的灵魂，一般需要2到3个月。理想的环境是暗而通风，让龙眼酒在静谧中慢慢蜕变。
龙眼如何泡酒
1、新鲜龙眼泡酒比例新鲜龙眼用来泡酒最合适的是龙眼和酒1：3的比例，新鲜龙眼泡酒的做法是将龙眼去皮泡在50度的粮食酒中，不要选择食用酒精泡酒，这样发挥不了药酒的功效。
2、龙眼泡酒可以根据个人喜好添加不同的材料，一些比较喜欢味道香一些的人会选择加入桂花等材料，比较喜欢甜味的人会加入枸杞子等材料。龙眼泡酒建议不要添加过多的材料，材料太多太杂泡出来的酒可能味道会比较杂，建议加材料时尽量按照一种特去添加，如喜欢甜的就加红枣、枸杞子等特相近的。
3、将龙眼去皮，随后用冷水洗净，在沥干水分放在一旁；将需要泡酒罐清洗，最好热水多冲洗几遍，随后将准备好的龙眼放入瓶中；将龙眼和冰糖加入泡酒罐中， 倒入白酒，白酒一定要选择纯粮食酿造的，不要选择酒精酒，否则影响酒的口感；将泡制的白酒放在避光常温处，大概密封15天左右即可饮用。
唐三镜白酒技术培训-龙眼酒的泡制及酿制方法
龙眼酒的泡制方法：主料：龙眼500g， 调料：白酒适量。制作方法步骤 把龙眼去壳 准备一个无油无水干净的瓶子。准备白酒，酒精度40 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
龙眼酒的酿制方法：材料：鲜龙眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。把龙眼洗净，剥壳，去核。把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。
做法：1：龙眼洗净且确实擦干后，剥去外壳及籽，取下果肉。2：柠檬洗净且确实擦干后，切成圆片。3：将龙眼肉、柠檬片、碎冰糖依序放入完全没有水汽的玻璃罐中。4：接着倒入米酒头，盖上瓶盖，存放于阴凉处，约3个月以后即可开封饮用。
将熟透的芒果去皮去核，并切成片/丁；加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中；倒入50-55度的纯粮食白酒（酒与芒果比例为3：1）；浸泡前十天每天搅拌一次，一个月后即可饮用。这种制作方法就是利用白酒渗透性强，能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。
泡龙眼酒需要什么材料
1、泡龙眼酒需要桂圆、白酒，还有密封的容器。龙眼酒较好使用高度白酒进行泡制，并且泡酒的容器一定是要无油、无水、干净的，泡制好后的龙眼酒较好放置在阴凉的地方储存。龙眼果实汁多、含糖高、风味佳，是酿造天然果酒的优质原料。龙眼酒每次饮用20-30毫升为宜，不要过度饮酒。
2、在制作龙眼酒的过程中，我们需要准备以下材料：优质的石硖和储良龙眼鲜果，这些新鲜果品均来自本研究所的果园，保证了原料的新鲜和品质。亚硫酸钠，采用AR级，由广州化学试剂厂专业生产，用于保证酒的稳定性和防腐效果。“安琪”牌葡萄酒高活性干酵母，由湖北安琪集团出品，是发酵过程中的关键酵母。
3、最后，如果你想要在口感和香气上增加一些变化，可以尝试添加一些辅料，如蜂蜜、枸杞或桂圆等，这些都能为泡龙眼酒带来额外的风味和营养。总的来说，泡龙眼酒的制作精髓在于精心挑选材料，精确控制比例，以达到最佳的口感和香气体验。记住，每一步都关乎最终成品的品质。
