酱酒勾兑配方大全图片（酱香型白酒勾兑技术配方）
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酱香型白酒能勾兑出来吗?
酱香型白酒是勾兑的。酱香型白酒的勾兑与市面上的“酒精勾兑酒”的含义有着很大的分歧，其中酱酒的勾兑，是使用1-7轮次的原酒按照不同的比例和使用不同的年份的陈年基酒进行勾调，而酒精酒的勾兑是直接使用食用香精和其它呈现物质进行勾兑，两者的味道和口感存在着巨大的差异，所以酱香型白酒是勾兑的。
酱香型白酒不能被勾兑出来。因为酱香酒工艺的原因，所生成的呈香物质达到1400多种，丰富且复杂，也正是由于这些香味物质共同协作下才产生独特的“酱香”风味。这种香味口感不像清香型和浓香型，有着主要呈香物质，所以独特的“酱香”无法通过人工来调制出来。
酱香型白酒作为白酒三巨头之一，它有一个很大的特色，那就是不能进行勾兑。所以市面上所有售卖的品质优良的酱香型白酒都是没有经历过任何勾兑的。为什么说酱香型白酒不能勾兑？看完我的分享你们就懂了哦。
酱香型白酒既是粮食酒也是勾兑酒。但是此“勾兑”并不是人们常说的使用食用酒精勾兑，首先酱香酒是正宗的纯粮酒，精选优质高粱，以独特复杂的工艺经过1年的酿造周期所得，成品酱酒还需要长期窖藏后，使用陈年老酒勾兑后方可灌装出厂。
酱香型白酒不能勾兑吗，答案是肯定的，但要做到这一点，需要做好充分的准备工作。首先，酱香型白酒具有浓郁的香气和较高的酒精度，因此，在勾兑时要考虑到这一点，空气中的香气可能会影响到混合饮料的口感，应避免在温度过高或过低的环境中进行勾兑。
酱香型白酒如何勾兑 首先要详细了解取出来单体酒的特性；其次对勾兑出来的小样要仔细品尝，反复琢磨分析；要根据自己丰富的经验合理创造性的去组合基础酒；正确选择调味酒也是至关重要的环节。酱香型白酒进行勾兑是它酒质统一，形成它独特风格的重要条件。
酱香白酒是如何勾兑的,为什么勾兑出那么好的口感
酱香型白酒为什么能得到这样的成绩优质基酒的来源：纯正的中国传统酱香型白酒，其品质离不开优质的原材料及严格的工艺把控。
酿造工艺不同 酱香型白酒的使用原料为高粱，小麦，经过传统工艺进行酿造，在不添加任何食用酒精和外来呈香物质的基础上，让其具有醇厚绵柔的特点。勾兑酒是经过酒精和水勾兑而成，没有明显的酿造历程，通过添加香精香料等物质，可以人为调成不同的度数。
酱酒的勾兑是使用部分刚酿出新酒和储存的原浆酒进行勾调，使酒体口感更佳，达到出厂的标准；而勾兑酒则是食用酒精和部分纯粮酒或直接用食用香料进行勾调；两者不管是口感、还是价值上都存在非常大的差别。
从生产者的角度来看，勾兑可以增加酱香酒的供应量，满足市场需求；可以降低生产成本，提高利润；可以调整酱香酒的风格，适应不同地区和人群的喜好。
其实主要的原因就是为了达到口感统一和品质稳定的效果，让消费者喝到更好的酱香型白酒。当然了，并不是所有的酱香型白酒都是能勾兑出来的。因为酱香型白酒虽然度数很高但是入口的时候非常柔顺细腻，而且还有一股很浓郁的酱味儿，这也是很多酱香型白酒不会添加任何外来物质的原因所在。因此人们才会这么想。
因此，在勾兑酱香型白酒之前，需要选择一些质量上乘、口感出众的原酒。确定勾兑比例一般来说，勾兑比例会根据原酒的质量和口感以及目标口感来进行调整。如果原酒的口感过于单薄，那么需要选择一些口感更加饱满的原酒进行调和，以此来增加整体的口感。
酿造酱酒的流程是什么样的?
1、酱酒工艺流程是经过碎沙、大曲粉碎、下沙、泼水堆积、蒸粮、摊凉、堆积、入窖发酵、精心勾兑而成，经过一年的生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，长达三年以上的窖藏时间，检验合格后方可出厂。
2、陈酿：将蒸馏出的酒液放入陶罐中，进行长时间的陈酿。这个过程可以使酒液的口感更加醇厚，味道更加丰富。勾兑：根据需要，可以将不同年份、不同风味的酒液进行勾兑，以达到理想的口感和风味。装瓶：最后，将勾兑好的酒液进行过滤、消毒后，装入瓶中，即可上市销售。以上就是酱酒的酿造流程。
3、蒸馏：发酵完成后，将酒醅放入蒸馏锅中进行蒸馏。蒸馏过程中，要根据酒头、酒身、酒尾的不同部位，分别收集不同品质的酒液。一般来说，酒头部分含有较多的杂质，酒尾部分则含有较多的水分，只有酒身部分才是高品质的酒液。
