酱香型,浓香型和清香型酒的收藏区别（酱香型酒和浓香型酒清香的区别）
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酱香浓香清香这三种酒的区别
1、我认为三者的区别如下：窖池：酱香型用石窖泥底，浓香型用泥窖，清香型用地缸。原料：均以高梁为原料，但酱香型以大曲为发酵剂；浓香型大曲为中温；清香型以中大曲为发酵剂。制曲温度：酱香型大曲是高温曲，浓香型是中温曲，清香型是低温曲。
2、酿造工艺 浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。
3、酱香型、清香型和浓香型区别是：原料区别。酱香型白酒的原料主要是高粱；浓香型白酒和清香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，小麦、玉米、豌豆等粮谷为辅；工艺区别。
4、风味特点不同：酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体丰富醇厚、回味悠长、香而不艳、低而不淡的特点，浓香型白酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长的特点，清香型白酒具有清香纯正、诸味协调、醇甜柔和、余味爽净的特点。
5、酱香、浓香、清香这三种酒的区别有特点不同、酿造工艺不同、口感不同等。特点不同 （1）酱香型 酱香型酒味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，如果以菜类比，酱香型白酒就像老汤、花椒、八角、桂皮等香料用的很足，再辅以味精，老抽等佐料，熬出来的汤香飘整条街。
清香型、浓香型、酱香型的白酒有什么区别吗?
浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。
浓香型、酱香型和清香型是指中国传统白酒所属的三大类别。它们的不同在于酿造过程中使用的微生物、技术和原材料，以及产品的味道和口感。 浓香型白酒 浓香型白酒是以高温、高湿为主的南方地区的酿造方式。其特点是酒体厚重，醇香浓郁，柔和甜润，香味多在果香、花香、酵香等方面。
在酿造工艺上，酱香型白酒是用高粱酿造而成，经过高温制成的大曲发酵后，酒味香气悠长，浓香型白酒是用高粱蒸煮续糟而成，酒质无色透明，清香型白酒是以高粱为原料，用大麦或豌豆作曲，再经过清蒸等工艺酿造而成，味道清香怡人。
什么香型的白酒存放时间更久?
°的酒精度数让酒体更容易保存长久，香气成分丰富，在储存中酒体会愈加醇厚细腻。众多优势下，两着相比，酱香型白酒要更为适合储存。储存方式需要注意什么带包装存放一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
酱香型白酒比较好保存。这是因为酱香型白酒使用纯粮酿造而成，本身具有有机物活性比不是纯粮酿造的白酒活性低，这也让酱香型白酒在保存时不会轻易与周围环境发生发应，同时也会随着时间的加长，让酱香型白酒的口感和味道更加的优质绵甜，所以酱香型白酒比较好保存。白酒会过期吗 白酒不会过期。
存酱香型白酒比浓香型白酒好。因为酱香型白酒是单粮（高粱）酿造，生产周期要5年之久，能经过长时间的储存，而浓香型白酒有单粮也有多粮酿造，生产和储存期一般只有几个月，再加上酱香型白酒储存后酒体会越来越香，口感还会提升，但浓香型白酒因为加入了其它香料等原因，存储后酒质酒会慢慢变酸的。
一般纯粮食酿造、浓香型和酱香型还有高度数的白酒存放的时间比较久；因为纯粮食酿造的白酒成分干净，长期储存会使酒的口感更醇厚；浓香型和酱香型白酒，口感层次丰富，香味不容易流失；而高度数白酒是因为其酒精不易挥发，由于长期存放过程，会出现酒精挥发，若白酒度数过低，则口感则变得寡淡，而高度数不会。
酱香型白酒，这种白酒一般都是纯粮食酿造出来的，不添加任何其他物质，这样的白酒储藏时间越久口感越好，而且喝起来更健康。而且这个白酒储藏的时间越长其本身就会越来越香甜，而且越放越柔和。
酱香型白酒更适合长期储存，相比浓香型和清香型白酒。 一般而言，白酒需要存放至少三年，而存放时间超过二十年的酒可视为优质陈酿。 高度白酒是我国传统酿造方法形成的酒，酒度在41度以上，通常不超过65度。 低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度左右，有的甚至低于20度。
酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别?
它不仅是业内共同认可的一个评判标准，同时也有国家标准，酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒的区别主要是从口感上区分、酿造工艺上区分、酿造方法上区分。 口感上区分 酱香的味最重(高级酯、高级醇等总含量也最高)，浓香居中，清香更低(香型物质总含量也是最低的)。兼香型主要指酱香和浓香混合香型。
清香型白酒的香气清雅，口感绵甜爽净，其生产工艺独特，采用低温度曲，清蒸工艺，地缸发酵等。清香型白酒的香气成分以乙酸乙酯为主，其特点是清、爽、醇、净。兼香型白酒的特点 兼香型白酒是酱香和浓香型白酒的混合，其香气和口感具有酱香和浓香的特征，细分为酱中带浓型和浓中带酱型两种。
兼香型白酒 兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有 2种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。典型代表：浓中带酱黑龙江的玉泉白酒，酱中带浓湖北的白云边酒 清香型白酒 清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为清蒸二次清。
