西红柿酱能存多久不坏（西红柿酱的家庭制作保存时间长）
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我再说西红柿酱西红柿酱做好以后装在塑料袋里在冰箱里面冷冻能行吗?
1、当然是可以的了，但是要放在冰箱的冷冻室里，而不是冷藏室里，冷藏室的温度不够低，还是在零上几度，放不了几天西红柿酱还是会腐坏。如果是放冷冻室里的话，放一个月都没有问题。然后就是塑料袋要是食品级的保鲜袋，或者用专用的保鲜盒，开水烫一下消消毒再把酱放进去。
2、炒熟的西红柿酱是可以冷冻的，这个是没有什么关系的，冷冻起来存放的时间会更长一些的。
3、不需要用油的，只需要密封后冷藏到冰箱即可。
4、不能。因为西红柿冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。
5、西红柿可以放在冰箱里，但是保鲜效果不好，不建议放入冰箱。冰箱不仅成为保鲜和储存食物的地方，也成为了食物仓库。有关专家表示，在使用冰箱的时候，不能什么食物都往冰箱里堆放，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。西红柿、黄瓜、青椒等食物就不适宜在冰箱里储存。
6、速冻：将新鲜的西红柿清洗干净，置于阴凉通风处晾干之后再放入食品袋内，放入冰箱速冻保存可以尽量维持西红柿的口感，延长保质期，要吃的时候从冰箱中拿出来，不要等自然解冻，用冷水冲一下或者是热水泡一下，再切碎烹饪即可。
怎样熬西红柿酱放一年不坏
想要熬制的西红柿酱不容易坏，需要去皮切成小块，用料理机打碎，倒入锅中小火慢慢加热，接着加入适量的白糖和柠檬汁，待水分熬干后晾凉，倒入无油无水的瓶内密封，然后放进冰箱的冷藏室里保存即可。使用材料 西红柿、白糖、柠檬汁。
具体做法：在过去没有冰箱的年代，老一辈的人就用这种方法腌西红柿酱的，这样保存一年都不怕坏掉，有时候甚至两年都没有问题，专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱，把西红柿全部清洗干净，里面有坏了的就不要了，然后放在透气的工具上面晾干水分，顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水分。
这是做好的西红柿酱。放到通风处，凉透后可装在箱子里放到地下室保存，保存一至两年没问题，但我们一般是一年就消灭掉了。做西红柿酱关键是要瓶子干净，不要沾入油，盖子要严实，不能漏气。
选一个熟透稍微有一点软的西红柿，洗好后在上面切个十字花，如图：在锅内填入跟西红柿同样高度的水，大火烧开后放入西红柿。煮1分钟后赶紧捞出，把烫开的皮剥掉。把西红柿剥开去除里面绿色的种子。用捣蒜器或者搅拌器把西红柿捣成泥状。
西红柿和肉剁成酱后两天没抄会不会变质?
1、番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
2、食材方面：可能是食材没有妥善保存或制作步骤中没有正确处理所导致的。制作西红柿酱所需的食材一般包括新鲜的西红柿、糖、柠檬汁等，如果这些食材没有保存得当，可能会导致部分食材腐烂或变质，从而使霉菌有机会滋生。 制作步骤方面：制作过程中的一些细节也可能导致发霉。
3、等到麦芽糖完全融化之后，再加入白糖继续煮。 等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。自制西红柿酱可以放多久：做好的西红柿酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存，最好是能够放在冰箱里面保存，不然的话，因为没有加防腐剂，容易坏掉。
