贵州酱酒研究所（贵州酱酒集团公司）
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贵州遵义特产大全
遵义的鸡蛋糕：遵义的鸡蛋糕以其独特的风味和高品质而闻名，是游客带回家的理想选择。 遵义县鸭溪凉粉：鸭溪凉粉是桐梓县和习水县的特色食品，以细腻的口感和清爽的味道受到欢迎。
铜仁大赛李：遵义市铜仁县出产的李子，果实饱满多汁，味道甜美，并具有一定的药用价值。 黔农秧艿茶：遵义盘州市出产的一种传统的茶叶，具有清香爽口的特点，被誉为贵州名茶之一。 干巴菌：遵义县是贵州省重要的蘑菇产区之一，干巴菌是当地的特色菌类产品，味道鲜美，营养丰富。
湄江翠片是贵州省遵义市湄潭县的特产.湄江翠片茶外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜。湄江翠片创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。
贵州有哪些值得品尝的酱酒?
1、国康1935 这是一款经典的大曲坤沙酱酒，它的口感浓郁醇厚，回味悠长。这款酒不仅有浓郁的酱香风味，而且还具有持久的余香。习酒窖藏1988 这是一款传统的老字号酱酒，在国内外备受瞩目。它是由茅台技术人员精心调制而成的。它采用当地红糯米、有机小麦和赤水河地下水进行发酵。
2、来自贵州的高端酱香型白酒有：飞天茅台、君品习酒、钓鱼台国宾、国台15年、珍三祥康九仙魁、金沙摘要、潭酒紫气东来、无忧至尊等白酒品牌。这些都是茅台镇以及国内著名酱酒品牌出品的高端酒水单品，品质卓越，酱香馥郁优雅，口感丰满醇厚，舒适怡人，不管是饮用还是收藏都具有极高的价值。
3、贵州老三春：习水大曲、鸭溪窖酒 提到贵州的老三春，人们首先想到的是贵州老五甑工艺生产的鸭溪窖酒。这是一种浓香型白酒。它的制作方法非常独特，采用小麦制成高温曲。经过发酵后进行蒸馏，取出白液。它的特点就是味道醇厚、回味甘甜且余味悠长。金沙窑酒：安底斗酒 这个牌子来自赤水河畔。
4、茅台：作为中国最著名的酱酒品牌之一，茅台酒源自贵州省仁怀市茅台镇。茅台酒以其独特的酿造工艺和浓郁的酱香而闻名于世。茅台酒有多种系列，如飞天茅台、五星茅台等，各具特色，备受消费者喜爱。五粮液：虽然五粮液的主产地位于四川省宜宾市，但其在贵州也有一定的市场份额。
贵州筑春酱酒的口感有什么独特之处?
柔和适中：筑春酱酒的口感柔和适中，既不会过于浓烈，也不会过于清淡。这种柔和的口感主要来源于酒中的酸类物质，如乳酸、醋酸等，它们在口腔中与唾液混合后，产生一种柔和的感觉，使得筑春酱酒在品鉴时给人一种舒适的体验。酒体协调：筑春酱酒的酒体协调，各种风味物质相互融合，形成一种和谐的口感。
柔和协调：筑春酱酒的口感柔和协调，不会给人带来过于刺激的感觉。这是因为筑春酱酒在酿造过程中注重酒液的平衡性，通过合理的调配和陈化，使得酒液中的各种成分相互融合，形成了柔和协调的口感。总的来说，贵州筑春酱酒的独特之处在于其浓郁的酱香、醇厚的酒体、悠长的回味和柔和协调的口感。
总之，筑春古法酱酒的口感特点是香气浓郁、味道醇厚、入口柔和、回味悠长，适合搭配红烧肉、鱼香肉丝、梅菜扣肉、家常豆腐等菜肴。在品尝筑春古法酱酒的过程中，可以慢慢品味其独特的口感，同时搭配适合的菜肴，让美食与美酒相得益彰。
