包谷酒用什么勾兑最好喝（包谷酒用什么勾兑最好喝一点）
本文目录一览：
玉米酒用什么酒曲好
普通酒曲即可 玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同。生产方法 原料配方：玉米100斤，酒曲0.6斤。
酒曲用普通米酒曲(淀粉型)即可，但要求无霉变，无发黑，闻起来有菌香味，如古田酒曲。2浸泡、蒸煮黑玉米籽粒皮厚，不易蒸煮，可用清水浸泡8小时～10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可采用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分。一般以每公斤干籽粒出饭5公斤～0公斤为好，不宜太烂或太硬。
中温曲子，就是清香型酒曲，糖化力700左右即可。若是你酿造浓香白酒，选择偏高温大曲。若是你酿造酱香白酒，选择高温曲。使用酒曲取决于你酿造哪种香型白酒。
适用于发酵各种含有淀粉或糖类的粮食，比如高粱，玉米，甜菜，甘蔗等。 熟料高产酿酒酒曲也属于传统酿酒工艺，虽然出酒有很大的提高技术也有很大的改革，但是始终没有生料酒曲出酒率高操作也没有生料方便。但是由于出酒酒质优秀，所以仍不失为一种很好的酒曲。
做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。静待15天左右即可(看温度发酵，像现在冬天发酵时间可能长一点)发酵完好后，即可用白酒蒸馏设备蒸馏。即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。
酿玉米酒甜酒曲按160：1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较干燥的地方，发酵25至35小时后取出。米酒曲又叫甜酒曲、醪糟。在日常生活中使用非常多。酒曲酿制的米酒是中国人的传统食品，营养天然和美味。
如何使包谷酒蜂蜜香
1、要使包谷酒蜂蜜香，您可以采用以下步骤： 准备所需材料： 首先，确保您拥有所需的材料，包括包谷酒和蜂蜜。 选择高质量的包谷酒： 选择一款高质量的包谷酒，因为酒的品质会直接影响最终的味道。您可以选择您喜欢的品牌或自制包谷酒。
2、历史上，宽宏村是清朝皇家茶园的重要基地，官兵监督茶叶生产，精品茶叶直供皇宫。如今，这片昔日的皇家茶园已融入寻常百姓的生活，成为寻常的林地。农闲时分，村民们淳朴热情，用蜂蜜泡的包谷酒款待客人，我们因此改变行程，由社长引领深入探索。
3、冬闲家家也吊起了酒，有杆杆酒、包谷酒、拐枣酒、柿子酒等，整个冬天芬芳的酒香漂浮在山谷的角角落落，也溶进了人们的心里。 由于山里平地稀缺，青藤沟的房屋都是在砌起的高高的坎子上盖的，鳞次栉比的墙头，青黛色的屋瓦，雪白的墙壁，一看便知是典型的徽派建筑。
包谷酒的制作方法
1、包谷酿酒技术如下：材料 干玉米100公斤、水180公斤、酒曲75公斤。做法 粉碎：将玉米晒干或火炕烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。搅拌：将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌，用水量掌100公斤原料加水180公斤，搅匀后用手提料有水分感，但又不结团。
2、先用水把包谷煮软，大约要煮10个小时，煮软后拿出来晾，使温度降低。晾了不再那么烫后，开始搅拌放到甑子里面发酵，发酵时间在30个小时左右，然后放到缸里面密封储存，要一个星期。可以开始烤酒，炉灶上放口加好水的大锅，然后放上樵子，樵子面上放粑折，粑折上面放酒甑子。
3、自酿包谷酒是一种传统的家庭酿酒方法，以下是详细的步骤：准备原料：首先，你需要准备足够的包谷（也称为玉米）。选择新鲜、无病虫害的包谷，将其晒干，然后磨成粉末。糖化：将磨好的包谷粉放入大锅中，加入适量的水，搅拌均匀。然后，加入糖化酶，搅拌均匀，盖上锅盖，放在温暖的地方发酵。
4、发酵：将糖化好的包谷加入酵母，搅拌均匀，进行发酵。发酵的温度要控制在25-30℃，发酵时间为5-7天。在发酵过程中，要密切观察酒液的变化，如出现异味、发霉等情况，要及时处理。蒸馏：发酵完成后，将酒液进行蒸馏。蒸馏时要控制好火候，避免酒液烧焦。同时，要注意收集不同温度下的酒，以便进行分级。
