呵护茅台生命之魂，丁雄军首提“五匠质量观”

呵护茅台生命之魂，丁雄军首提“五匠质量观” 2021-10-11 18:39 12,002 微信扫一扫复制链接分享白酒茅台对茅台来说，质量意味着一切。在不同的时期，茅台对质量的要求也在与时俱进。成为茅台新“掌门人”以来，丁雄军种种举措都在围绕质量，并针对茅台的质量和发展先后提出了“五线发展观”和“五匠质量观”。进一步夯实茅台的品质基础，打造一套牢固的质量体系，护航茅台新时期的高质量发展，这是茅台“十四五”的发展主基调。而2022年度茅台生产质量大会上传递出的信号，也进一步印证了茅台对质量的笃信和笃行。 茅台品质如何坚守？丁雄军这样答卷！重阳节前夕，茅台酒酿造的新周期即将开启。10月10日，茅台集团召开2022年度生产质量大会，全面总结2021年度生产质量工作，安排部署2022年度生产质量工作。从某种意义上说，这次会议也是茅台在产能迈入新阶段的背景下，召开的一次意义非凡的重要会议。茅台集团党委书记、董事长丁雄军在会上强调，要树立新时代五匠质量观，构建实施茅台“365”质量管理体系，永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人，呵护茅台生命之魂，推动茅台实现高质量发展。有行业观察人士指出，站在当前的时间节点，茅台再次重申将质量放在第一发展要素的位置上，至关重要。2021年，不仅是“十四五”的开局之年，也是茅台向“十四五”期间“三翻番”目标迈进的关键开局之年。对于茅台过去70年的发展历程，丁雄军也提出了独到的论断。酒业家了解到，丁雄军将茅台过去70年的发展分为经验管理、理性管理和主动管理三个时期，而当前，进入新时代的茅台，也进入了发展的新时期。“进入新时代，茅台迈上了高质量发展的新征程，生产质量管理也进入第四个时期——高质量时期。”丁雄军说道。在本次生产质量大会上，丁雄军表示，生产质量作为茅台发展质量最重要的一环，在高质量时期必须要有更高要求和更高标准。基于此，丁雄军提出，要树立新时代五匠质量观，以匠心、匠魂、匠术、匠器、匠人呵护茅台生命之魂，推动茅台实现高质量发展。酒业家了解到，“五匠质量观”是指永葆质量匠心、铸牢质量匠魂、炼就质量匠术、精制质量匠器、锻造质量匠人，并以此呵护茅台生命之魂，推动茅台实现高质量发展。其中：匠心就是茅台人始终坚持精益求精、品质为先的初心，要始终坚持这一初心；匠魂就是一切生产质量工作都要贯彻“质量是生命之魂”的理念，一切生产质量工作都要贯彻这一理念；匠术就是生产质量管理的方法论，要落实全过程、全场景、全员工三大控制论；匠器就是生产质量管理的标准支撑和技术支持，是提升质量管理现代化水平，持续赢得未来竞争的关键一环；匠人就是茅台的工匠，要着力培育打造一流的工匠队伍、一流的科研团队和一流的管理精英，合力撑起茅台质量的天。从丁雄军的这“五匠质量观”所涵盖的内容来看，这包括了茅台酒生产从人到原料、从工艺到技术的全链。树立并做好“五匠质量观”也将成为护航茅台高质量发展的重要要素。从“五线”到“五观”！丁雄军这样启航茅台高质量发展新时代毫无疑问，品质是“茅台之所以是茅台”的核心，在茅台的发展历史上，质量永远都是第一生产要素，而丁雄军对质量的高度重视也代表了茅台的新方向。不止是本次生产质量大会，自丁雄军上任茅台以来，便始终围绕着品质和质量展开工作。茅台官网显示，9月1日，茅台酒七轮次生产的第一天、丁雄军到茅台的第三天，他便率队调研茅台酒生产、安全、环保等相关工作；随后又密集调研了包装、勾贮车间和技术中心以及习酒公司。可以说，丁雄军调研的每一站，他都在强调品质和质量。就在半个月前的茅台酒股份有限公司2021年第一次临时股东大会上，丁雄军首次公开发声，围绕品质和质量提出了“让品质成为信仰”的观点。“茅台依靠卓越品质和接续奋斗，发展成为今天的中国白酒头部领军企业和世界蒸馏酒第一品牌，创造了辉煌的历史。”丁雄军说，要敬畏“茅台基因”，这种基因是内在的、不变的、传承的，要真正弄清茅台的基因密码，用科学思维和方法酿好茅台酒。在丁雄军看来，要科学解读茅台的生态密码，回答好“为什么离开茅台镇酿不出茅台酒？”；要科学解读茅台的品质密码，回答好“为什么茅台酒好喝？”；要科学解读茅台的时间密码，回答好“为什么茅台酒越陈越香？”“解读好茅台的生态、品质和时间密码，回答好三个‘为什么’，是传承和延续茅台基因的核心要义，也是茅台坚守传统和创新发展的关键所在。”丁雄军说道。进入“十四五”，茅台面临新秩序重塑期、新格局形成期、新改革攻坚期“三期”叠加的新形势。丁雄军认为，茅台要坚持以高质量发展统揽全局，把质量视为生命之魂，把现代化管理和监管机制体制作为生命健康卫士，持续构建酒香、风正、人和的良好生态和发展环境，让品质成为信仰，让历史鉴证未来。基于此，丁雄军认为，五线发展道路是茅台接下来要走的道路，即蓝线发展，就是目标愿景和蓝图规划；绿线发展，就是坚定不移走生态优先、绿色发展道路，保护好茅台赖以生存和发展的生态环境；白线发展，就是保持归零心态，抓好创新和改革，在新的白纸上做出新文章；紫线发展，指代茅台文化；红线发展，指环保和安全两条底线。从“五线”到“五观”，都可以看出，茅台正在回归品牌的本心，坚持品质和质量的打造，筑牢发展底线，从而实现高质量的发展，向着“十四五”以及更远更高的目标稳步迈进。正如丁雄军所说：“要秉持五匠质量观，酿成一瓶让人一见倾心、一闻赏心、一品沁心、一念醉心、一生忠心的茅台酒。”