白酒配料表顺序有说法吗?（白酒配料表和营养成分）
本文目录一览：
酱香型白酒配料中的水在第一位跟在最后一位有区别吗?
肯定是有区别的呀，如果说配料表中的水在第一位的话呢，那么最重要的成分就是水啊。
当然，就算水排名靠前，也不能说明就是酒精酒或勾兑酒。比如说五粮液，成分表中水排在前面，但这也不能说明五粮液不好。因此这个成分排名前后，不是判断好坏的关键了。
面露：面露在发酵中具有促进酵母菌繁殖和产酒的作用，同时能够增加酒的柔和度和醇香度。 水：水是酱香型白酒制作中必不可少的成分。高质量的水能够带来纯净和清爽的口感。
酱香型酒的第二次投料是在巽风轮次。第二次投料一般被称为糙沙，同第一次投料一样，加入总粮食量的50％。酱香型白酒一个生产周期里只投两次料，一直到最后一次取酒结束。把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右（约300kg左右），与粉碎、发粮水后的高粱粉拌和，高粱原料为175-185kg。
中国白酒标准配料是怎样的?
1、根据《中国白酒标准》（GB/T 10781），新国标白酒的标准是指使用高粱、小麦、玉米、大米和糯米等单种或混合碾磨后的谷物为原料酿制的白酒，包括清香型、浓香型、兼香型和其他类型。新国标对白酒的生产工艺、原料、品质、贮存等方面均作出了详细规定，旨在提高国内白酒行业的规范化管理水平。
2、白酒原料分类：主要采用高粱、小麦、大米、玉米等原料，因此，白酒常以酿酒原料来命名。其中，以高粱为原料的白酒占比较大。 酒曲分类： 大曲酒：使用大曲作为糖化发酵剂制作，主要原料包括大麦、小麦和一定比例的豌豆。大曲分为中温曲、高温曲和超高温曲。
3、粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。
4、中国白酒标准配料表具体如下：【→点击免费领取茅世原酱香白酒】按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所使用的原料来冠名，其中以高粱为原料的白酒是最多的。
5、原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。
6、原料配方 用于酿制白酒的原料主要包括淀粉和糖类。不同的原料会赋予白酒独特的风味。常见的粮食原料有高粱、玉米和大麦，薯类原料则有甘薯和木薯。此外，甘蔗和甜菜的渣、废糖蜜等也是重要的糖源。还有高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。
白酒配料表第一位是白酒
白酒配料表第一位是白酒本身，说明此款白酒中白酒的含量高于其他配料，也是该酒区别于其他酒类的关键所在。根据国家食品安全标准的包装规定，食品中的配料应该按照制造生产时加入量的多少来排列，依次递减。在各个品牌的白酒中，水遍布了配料表。
是水。酿造过程：在白酒的酿造过程中，水是不可或缺的原料，粮食的浸润、蒸煮需要水的参与，白酒的勾调过程中，水也是重要的组成部分。稀释作用：水在白酒中起到稀释的作用，在白酒勾调中，加入适量的水能降低酒精的浓度，使白酒口感更加柔和，也能平衡酒中的各种成分，使酒更加协调。
该饮品配料表第一位是水。白酒配料表中，水的位置并不能决定酒的性质。实际上白酒的配料表中，水的位置并没有实质性的意义，无论是水排在第一位还是最后，都不会改变酒的本质。白酒的配料表中，原料的顺序是根据其含量的多少来确定的，含量越高的原料越靠前，含量越少的原料越靠后。
这完全是不可靠的；但是又情有可原！首先加水的多少无疑是让酒友们联想到酒精酒就是加大量的水、酒精、香精香料等。
有人说看白酒是不是纯粮酒要看配料表,水排在前面就不是粮食酒,对此你怎...
因为酒的配料表的成分上，是国家规定的，不能胡乱更改，这并不是区分纯粮食酒的方法。酒的好坏和是否是纯粮食酒和酒的净含量，酒精浓度，产地，生产日期根本就没有太大的关系。真正有关系的可能是制作工艺和原材料。水排在前面就不是粮食酒的做说法根本就是错误的。
白酒配料表中的原料排序水排在前面就能判断是不是粮食酒可靠吗？这完全是不可靠的；但是又情有可原！首先加水的多少无疑是让酒友们联想到酒精酒就是加大量的水、酒精、香精香料等。
其实想要知道是不是纯粮酒可以先看看配料表，如果配料表里出现了食用酒精、香味剂等字样，说明就是假货。因为这个方法是需要专业知识和实践经验来完成的，而且对身体伤害比较小。
看酒花。纯粮食酒中酒花密集且消失缓慢的是优质酒；酒花很少，且消散速度较快的是劣质酒。闻气味。纯粮食酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显无异物、与酒精勾兑的酒有明显区别。品尝味道。纯粮酿制的白酒入口绵柔，香而不呛，入口饱满，不辣喉咙，喝后不口干、不上头、不难受。
