酱香酒储存周期范围是多少度的（酱香酒的储藏周期范围是多少年）
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酱香型白酒应该怎么保存
1、地窖保存 如今在农村或者别墅区都会有地下室，叫做地窖，这个空间没有直接阳光直接照，温度也比较平衡，所以用来存放白酒也很好。油蜡密封 假如是想珍藏酱香型白酒的话，则建议二次油蜡封口，因为用油蜡封好后，酒瓶口就不用担心渗漏了，即使放了几年，几十年也不会渗漏。
2、酱香型白酒在存放时做到以下几点即可：关于环境：尽量将酱香型酒白酒存放在没有阳光直射的地方，若是有专门的储酒柜，可以用储酒柜来储存，这样能够很大程度减少挥发；关于瓶子：最好使用原装白酒瓶身包装，已经打开过的酒不适合较长时间保存，极容易挥发。
3、存放温度的选择酱香型白酒的适宜存放温度应该在10℃左右，一般来说，温度在5℃~25℃之间都可以进行存放。但需要注意的是，温度过高会加速酒质的老化速度，温度过低则会让酒体变得平淡无味。
为什么酱香型白酒一般都是53度?
因为53度的酱香型白酒是纯粮酿造的酒，且酱酒工艺复杂，酿造时间长，储存时间长达5年以上，加上酱香型白酒含有丰富的多酚类物质。因此对于肝脏、胃肠道刺激小。因此，53度的酱香型白酒也是饮酒时优佳的选择。而且在医学上认为53度的酒对人的心脏、血管、肝脏等器官有很好的保护作用。
因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感。酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。
酱香白酒度数只有在52-54度时，此时酒的口味最为醇和，酱香型白酒经过七轮次高温发酵蒸馏得出的酒质是最好的，酒的度数大约为53度，也正是因为这样的酿造工艺造就了酱香酒53度的优质口感，53度的酱香酒是口感最醇厚最好的。
酱香型白酒的酒精浓度只有53度的时候，水分子与酒精分子才缔合得最牢固，才显得如此的稳固与持久，任岁月流逝，却历久弥新。
这还得从酱香酒的酿造工艺来说起，因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料，八轮发酵，到9个月出酒率都还不到30%，接酒55到60度，储存期一般3年以上，所以成品酒只能达到53度。
这时候，乙醇含量一般下降到52度53度左右，所以才会造成了好酒的酒精度含量都在这个范围。
酱香酒酸味重的原因
1、酱香型白酒发酸的原因大部分是由于呈香物质发生可逆的水解反应，水解会生成醇和酸，而醇和酸也会慢慢的酯化，重新变成酯类物质，由于酒体中的酯、醇、酸、水的浓度发生变化，平衡被打破，反应更倾向与水解，从而使酒水变酸。
2、酱香酒酸味重可能有三种原因，分别是度数不达标、窖藏环境差、窖藏的年份长。度数不达标 多数酱香酒的酒精度都是53，变质的可能性很小。然而白酒酿造过程中，一些酒厂由于生产条件差，酿造工艺不规范等原因导致酱酒的度数低于50，这类酒是不适合收藏的。
3、那么，酱香酒酸味重的原因是什么呢？下面一起来看看吧。度数不达标一般来说，酱香型白酒的度数都是比较高的，都会超过50度，这么高的度数是可以将里面的一些微生物杀死的，所以变质的可能性是比较消的。但是有些厂的生产条件是比较差的，又或者是技术不够成熟等，所以酿制出来的酒度数比较低。
4、原因一：酒的度数不够高。大家都知道，酱酒的度数都是在53度以上，属于高度酒。这样高度的酱酒，可以将酒里九成以上的微生物杀死，降低酱酒变质几率。
5、酱香酒酸味重的原因主要有以下几点：原料选择：酱香酒的原料主要是高粱，而高粱中含有一定量的酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等。在发酵过程中，这些酸性物质会被酵母菌分解产生酒精，但同时也会产生一些酸性副产物，使酒体呈现出一定的酸味。
6、酱酒的酸味比较重，这主要是由于其独特的酿造工艺和发酵过程中产生的酸性物质所导致的。下面从几个方面来详细分析这一现象。首先，酱酒的酿造原料主要是高粱、小麦、大米等粮食，这些原料在经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列复杂的工艺过程中，会产生大量的有机酸。
酱香型白酒适合长期储存吗?
酱香型白酒适合长时间储藏。因为酱香白酒使用纯粮酿造，在酿造过程中为了保证酱香白酒的品质，没有在其中添加任何添加剂，也正因为如此，酱香白酒就需要长时间的保存才能形成酱香白酒独特的风格，让味道和口感更加的醇厚绵柔，窖香浓郁，富含口感，所以酱香型白酒适合长时间储藏。
酱香型白酒不是存放越久越好。一般酱香型白酒在一定的存放时间内，其存放时间越长其老熟度越高，香味越幽雅，口感也会越好，但是如果存放超过了15年以上，其陈香味会过于浓厚，甚至掩盖独特的酱香味，使口感大打折扣，所以一般酱香型白酒存放5-8年即可。
酱香型白酒不是时间越长越好。酱酒适合储存的时间非常长，可以长达几十年，随着时间沉淀，酱酒的风味会越来越丰富，因而富有稀缺性。但是也不是越长越好，超过了十五年以上的酱酒一般只是作为调料使用了，口感并不好。酱酒最佳饮用期一般在5-6年左右。
酱香型白酒适合长期储存。这是因为酱香型白酒本身就属于纯粮所酿造，香型也是属于越存越香的类型，长时间的存放不仅可以提升酱香白酒的饮用价值，让味道和口感更加的舒适可口，还可以提升酱香白酒的收藏经济价值。所以酱香型白酒适合长期储存。
