紫禁城酒业朱强：抓住酱酒超级IP，有品牌、历史、独特模式的品牌才能脱颖而出｜酒业家专访

紫禁城酒业朱强：抓住酱酒超级IP，有品牌、历史、独特模式的品牌才能脱颖而出｜酒业家专访 2021-05-17 17:25 12,021 微信扫一扫复制链接分享人物专访贵州紫禁城酒业在酱酒热潮下，催生了“红染酱”的行业现象，不少进口酒商纷纷“染酱”，同时也吸引了不少葡萄酒行业的精英人才“投奔”酱酒行业。贵州紫禁城酒业副总经理朱强就是其中之一。在加入紫禁城酒业之前，朱强已经在葡萄酒行业耕耘近20年，是行业资深的职业经理人。如今“染酱”，朱强认为自己也算是“红染酱”的典型代表之一。今年春糖期间，贵州紫禁城酒业副总经理朱强作客酒业家专访间，接受酒业家专访，分享了他对酱酒热、“红染酱”以及酒业IP打造等热点话题的思考和观点。“红染酱”无缝对接，是趋势使然在朱强看来，造就“红染酱”趋势的一个重要原因在于葡萄酒品牌化经营做的不足。如今“红染酱”或者“红转酱”能无缝对接，因为中高端葡萄酒的消费人群跟酱酒的消费人群重合度很大，可以快速实现对渠道以及资源的整合， “从这个角度来看，目前行业大量葡萄酒商以及职业经理人纷纷‘染酱’是趋势使然，二者的渠道以及消费群体甚至产品的高端性都趋向一致。”虽然朱强入局酱酒行业时间不长，但是作为职业经理人，朱强认为中高端葡萄酒跟酱酒在产品特质和操盘手法上也可以找到很多相似点。比如二者都注重产区、风土的影响力打造， “（二者）从产区运营方式上是一样的。”此外，在营销推广方面，朱强认为，中高端葡萄酒跟酱酒有三个共同点——大量开展三桌以内的小品会；致力于提升消费者体验感的葡萄酒酒窖，在酱酒领域以酒道馆形式呈现；在葡萄酒领域广泛开展的酒庄游，在酱酒行业以回厂游的形式呈现。除了消费群体与营销手段同度相似之外，“酱酒好卖”也是吸引葡萄酒销售精英转身的一个重要因素。“转运营‘紫禁城’之后，我感觉产业大门豁然打开，之前做葡萄酒的几万一单，已经转为动辄百万起步的业务流量。”朱强说。对于有意“红染酱”的酒商，朱强分享了自己的五点经验：“一是选对品牌。酱酒的新机会只在有限的几个新二线品牌当中，好的品牌，可以节省50%的传播费用。二是挖掘好故事。茅台镇酱酒品牌的建设，不仅限于历史上传承下来的某某烧坊可讲，比如讲情怀的‘无忧’、讲历史文化传承的‘紫禁城’、讲收藏的‘藏-酿造院’等。三是开发好产品。好的颜值能增加30%的动销机会，要舍得找好的设计公司开发投入，而好的产品概念，更能快速打动经销商，并拉动消费者快速动销。四是提前预售产能。太多开发客户，面临着后期有款无酒的窘境，如果酒商真有实力，也确定了产品品质，宁可多投入，多占资源。五是合理的品牌投入。在缺乏品牌的茅台镇，想要快速打动客户，合理的投入，是快速变现的最好方法。”“紫禁城”是超级大IP，商业机会才刚刚开始紫禁城酒业坐拥皇家IP，这个名字就是流动的广告牌。朱强介绍说，北京紫禁城酒业成立之初以经营清香型产品为主。近两年来，酱酒大热，同样拥有皇家元素的酱酒品牌获得跨越式的发展。这让紫禁城酒业大为触动，因此在去年准备涉足酱酒，并在茅台镇核心产区内参股了一家酒厂，并与该酒厂合资成立了贵州紫禁城酒业有限公司，致力于将紫禁城酒业品牌打造成茅台镇文化酱酒第一品牌。朱强说：“公司管理团队及不少行业大商都认为‘紫禁城’这个品牌天生自带流量，而且是个超级大IP，不做酱酒太可惜了。”据朱强介绍，目前紫禁城酒业正在对所投资的酒厂做酒庄式的改建，建成后呈现给大家的将是茅台镇独具特色的明清皇派酱酒酒庄。在改建酒厂的同时，其产品的研发也同步进行。目前面世的产品有紫禁城国藏珐琅彩系列、紫禁城太和荣耀系列、紫禁城天禧系列、紫禁城皇家系列。在产品理念上，朱强表示，紫禁城酒业定位中高端，只做高于500元主流价位以上的产品，要让产品与紫禁城皇家气质相匹配，在产品研发上坚持走“精而美”的路线。在营销策略方面，坚持打造皇家文化，利用好“紫禁城”这一超级IP。朱强说：“我们会将许多皇家的文化、礼仪、古诗词乃至封藏酒的文化都体现出来。”此外，无论是皇家特征明显的酒庄，还是投放的高炮广告、电梯楼宇广告，都会对重点客户做定向支持。在朱强看来，虽然酱酒同业之间的竞争已经非常激烈，但是紫禁城酒业的商业机会才刚刚开始。拥有超级IP以及茅台镇核心产区酒厂资源，朱强表示，紫禁城酒业的企业愿景是力争在未来10内成为茅台镇产区的新二线品牌之一，同时要将紫禁城酒业打造成为茅台镇最有文化的酱酒品牌之一。从趋势来看，朱强认为，酱酒在未来的成长性仍然非常可怕：酱酒口感独特，侵略性强，不断有新消费者加入，市场持续扩大；其特殊的四高三长工艺，造成了酱酒饮用过后，不易上头，尤其第二天饮用后，体感不难受，不耽误事儿；近年来，先后有水井坊联手国威、劲酒签手国宝、洋河收购贵酒、周大福投资百亿等等，更多大玩家下场，投入更多，酱酒消费氛围，快速成熟，品类成长机会巨大。 “属于酱酒的黄金发展期有可能还将持续10年甚至20年，接下来有品牌、有历史、有非常独特模式的企业会脱颖而出。” 朱强说。