酱香浓香清香口感特点（酱香浓香清香口感特点分析）
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浓香型和酱香型和清香型的区别
香气：清香型酒香气清淡纯正、清新怡人；酱香型酒香气较为复杂，有酱香味；浓香型酒香气比较浓郁，有浓郁的香味。 口感：清香型酒口感较轻柔，酒体清爽；酱香型酒口感较浓烈，入口有酱香的味道；浓香型酒口感浓厚，入口圆润厚重。
酿造工艺 浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。
酱香、浓香、清香这三种酒的区别有特点不同、酿造工艺不同、口感不同等。特点不同 （1）酱香型 酱香型酒味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，如果以菜类比，酱香型白酒就像老汤、花椒、八角、桂皮等香料用的很足，再辅以味精，老抽等佐料，熬出来的汤香飘整条街。
酱香型、清香型和浓香型区别是：原料区别。酱香型白酒的原料主要是高粱；浓香型白酒和清香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，小麦、玉米、豌豆等粮谷为辅；工艺区别。
我认为三者的区别如下：窖池：酱香型用石窖泥底，浓香型用泥窖，清香型用地缸。原料：均以高梁为原料，但酱香型以大曲为发酵剂；浓香型大曲为中温；清香型以中大曲为发酵剂。制曲温度：酱香型大曲是高温曲，浓香型是中温曲，清香型是低温曲。
酱香、浓香和清香这三种酒的区别如下： 原料和酿造工艺：酱香型白酒以高粱为原料，采用高温大曲作为糖化发酵剂，经传统固态法发酵制成。浓香型白酒则以高粱、玉米等为原料，采用中温大曲或麸曲作为糖化发酵剂，采用固态法发酵。
如何区分酱香型、浓香型和清香型的酒?
酿造工艺 浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。
酱香型、清香型和浓香型区别是：原料区别。酱香型白酒的原料主要是高粱；浓香型白酒和清香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，小麦、玉米、豌豆等粮谷为辅；工艺区别。
我认为三者的区别如下：窖池：酱香型用石窖泥底，浓香型用泥窖，清香型用地缸。原料：均以高梁为原料，但酱香型以大曲为发酵剂；浓香型大曲为中温；清香型以中大曲为发酵剂。制曲温度：酱香型大曲是高温曲，浓香型是中温曲，清香型是低温曲。
清香浓香型和酱香型的区别
1、酱香、浓香、清香这三种酒的区别有特点不同、酿造工艺不同、口感不同等。特点不同 （1）酱香型 酱香型酒味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，如果以菜类比，酱香型白酒就像老汤、花椒、八角、桂皮等香料用的很足，再辅以味精，老抽等佐料，熬出来的汤香飘整条街。
2、酱香型、清香型和浓香型区别是：原料区别。酱香型白酒的原料主要是高粱；浓香型白酒和清香型白酒的原料是多种粮食，以高粱为主，小麦、玉米、豌豆等粮谷为辅；工艺区别。
3、香气：清香型酒香气清淡纯正、清新怡人；酱香型酒香气较为复杂，有酱香味；浓香型酒香气比较浓郁，有浓郁的香味。 口感：清香型酒口感较轻柔，酒体清爽；酱香型酒口感较浓烈，入口有酱香的味道；浓香型酒口感浓厚，入口圆润厚重。
4、浓香型酱香型清香型白酒的酿造工艺不同。浓香型白酒是由高粱、小麦混蒸混烧后，放入窖池中发酵而成的，生产周期为两月，酱香型白酒是经过投料、蒸煮、发酵、取酒等步骤制作而成的，生产周围为五年，清香型主要采取清蒸清槽的方法酿造，生产周期为十个月。
5、酱香、浓香和清香这三种酒的区别如下： 原料和酿造工艺：酱香型白酒以高粱为原料，采用高温大曲作为糖化发酵剂，经传统固态法发酵制成。浓香型白酒则以高粱、玉米等为原料，采用中温大曲或麸曲作为糖化发酵剂，采用固态法发酵。
6、口感：清香型白酒口感清香纯正，绵甜爽口，落口生津；浓香型白酒口感窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长；酱香型白酒口感酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。 酿造工艺：清香型白酒一般采用清蒸工艺，浓香型白酒一般采用老五甑工艺，酱香型白酒采用12987工艺。
