红薯酒酿造工艺流程（红薯酒酿造工艺流程图片）
本文目录一览：
- 1、农村的红薯可以用来酿酒吗?具体的酿酒过程是怎样的?
- 2、红薯怎样酿成酒?
- 3、红薯条生产线
- 4、红薯酒酿造工艺流程
- 5、红薯怎样酿成酒
农村的红薯可以用来酿酒吗?具体的酿酒过程是怎样的?
1、打开罐子的盖子后，发酵混合物散发出比较浓的酒香，就可以进行酒的蒸馏。蒸馏的红薯白酒封装在罐子里发酵的罐子可以洗净干燥储存酒。中国的酿造工艺博大精深，以上是红薯酒制作工艺之一，下面不用红薯酒酿造方法蒸馏。酿造的红薯酒味纯正，香气浓郁，营养丰富，浓郁的红薯酒精的甜味吸引人，怎么喝都不会腻。
2、可以。红薯（旋花科植物）一般指番薯（管状花目旋花科植物）番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。红薯块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料。
3、一斤红薯能酿出三两红薯酒，也就是150克；一般是5斤红薯可以酿出1斤白酒，所以1斤红薯能酿出150克红薯酒，如果适当加些大米，2斤红薯就可以酿出1斤白酒了，所以其出酒率相对其它原料来说较低。
红薯怎样酿成酒?
把煮熟的红薯捣放入大米和酒曲发酵，经15-30天开取即可成红薯酒。酿造具体步骤：洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。蒸料：摊晾翻动红薯，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的红薯摊晾，使温度降到和室温接近。
选取没有腐烂的红薯，洗净，然后放入锅内蒸熟。2．蒸熟后，把热气腾腾的红薯摊开晾半小时，待红薯只剩下一点余热，就可将酒药（0.5公斤红薯半个酒药）和红薯一起搅拌。3．搅拌以后，立即把红薯盛入小瓦缸内，再用谷糠把缸窝好，保证一定的湿度，这样大概3~4天就可以出酒。
地瓜烧一般是以番薯、白薯等，经过晾晒、蒸熟、加入酒曲发酵之后再蒸酿出酒。俗话说，瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香。这地瓜干酿的酒，因为原料的问题，不管怎么处理，总带有苦味。不如高粱酒香气扑鼻。但是地瓜的产量要比高粱大的多，瘦田亩产也可超过2000斤，是高粱的三倍多。
然后把红薯剁吧剁吧，就像过春节剁吧饺子馅那样的，剁成什么样，随你自己的心意。弄好之后就该放到锅里添上水、放上红薯煮熟，就像煮红薯汤那样的，煮熟之后就可以停止烧火了。接着就是把热的红薯汤放凉，然后就是做酒的常用规矩了，经过蒸馏、过滤，就能喝了。
当第一个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时打开吹风机，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个烧酒过程完成。
红薯条生产线
红薯粉条机多少钱一台，这个要看机器具体是什么材材做的，功能是否成熟，做出来的红薯粉条质量是否达标，一般情况下一台标准的红薯粉条机价格是2000——35000不等，这要看具体的产能，也就是是机器的大小型号问题。
马铃薯加工成粉条的设备，需要两条生产线。一条淀粉生产线，一条粉条生产线，价格根据您需要的产量、配置4-10万不等。淀粉流程：鲜薯-清洗上料-粉碎渣浆分离-过滤-沉淀即可马铃薯淀粉加工设备只需要3台设备，简单实用投资小。转笼式清洗机分为水槽式卧式清洗，二次上料淋雨式再次冲洗，清洗效果非常好。
也就是传统加工方法，设备简单，工艺复杂，经验性强，有简易设备，整套下来只需要1万元左右，但也有自动化一点的用汽锅和链传动的，投资稍大，10万元左右，以上两种如果想常年加工，要加配冷库，投资在5万元左右（都指的小规模加工）。
红薯酒酿造工艺流程
将红薯蒸熟。蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥，红薯泥及其糖化和酒曲混合。将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。
先用锅把大米煮成熟饭（大米跟红薯按4：1的比例去混合发酵），然后把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后去皮，捣成浆，把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里发酵一个月左右。
把煮熟的红薯捣放入大米和酒曲发酵，经15-30天开取即可成红薯酒。酿造具体步骤：洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。蒸料：摊晾翻动红薯，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的红薯摊晾，使温度降到和室温接近。
地瓜烧酒，又称红薯酒，是一种以红薯为主要原料酿造的白酒。其酿造过程主要包括红薯的选择与处理、糖化、发酵、蒸馏和陈酿等步骤。下面将详细介绍地瓜烧酒的酿造过程。首先，选择优质的红薯作为原料。红薯要求新鲜、无病虫害、无腐烂，以保证酒的品质。将红薯洗净后，去皮切成小块，以便于糖化和发酵。
红薯怎样酿成酒
1、把煮熟的红薯捣放入大米和酒曲发酵，经15-30天开取即可成红薯酒。酿造具体步骤：洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。蒸料：摊晾翻动红薯，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的红薯摊晾，使温度降到和室温接近。
2、选取没有腐烂的红薯，洗净，然后放入锅内蒸熟。2．蒸熟后，把热气腾腾的红薯摊开晾半小时，待红薯只剩下一点余热，就可将酒药（0.5公斤红薯半个酒药）和红薯一起搅拌。3．搅拌以后，立即把红薯盛入小瓦缸内，再用谷糠把缸窝好，保证一定的湿度，这样大概3~4天就可以出酒。
3、地瓜烧一般是以番薯、白薯等，经过晾晒、蒸熟、加入酒曲发酵之后再蒸酿出酒。俗话说，瓜干酒苦，玉米酒甜，高粱酒香。这地瓜干酿的酒，因为原料的问题，不管怎么处理，总带有苦味。不如高粱酒香气扑鼻。但是地瓜的产量要比高粱大的多，瘦田亩产也可超过2000斤，是高粱的三倍多。
4、酿制瓜箪酒的工艺独特，首先，选用各种杂粮作为原料，如玉米粒、碎玉米、小米、旱禾米和红薯丝等，这些原料经过蒸煮，形成混合饭粒。接着，关键一步是使用农历八月十五山上采集的山药制成的特种酒曲药粉，均匀地撒在酒饭上，这一步对温度的要求极高。
5、弄好之后就该放到锅里添上水、放上红薯煮熟，就像煮红薯汤那样的，煮熟之后就可以停止烧火了。接着就是把热的红薯汤放凉，然后就是做酒的常用规矩了，经过蒸馏、过滤，就能喝了。我们这里很少会有红薯做酒的，但是有很多人家都喜欢用五谷做酒，其实基本的程序就是这些，细节之处有些小的差别。
