酱酒原材料采购流程图（酱香型酒原材料）
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pom食品级价格
1、食品级的POM有美国杜邦的Delrin的FG系列，价格在22000-30000元/吨。
2、知道一个，如旭化成4590，杜邦、宝理等公司都有相关的牌号。低气味食品级的pom价格都很贵，我建议用pok/聚酮，可通过fda，欧盟eu等各种安全相关认证，价格比此类pom低，性能比pom好很多。
3、知道一个，如旭化成4590，杜邦、宝理等公司都有相关的牌号。低气味食品级的POM价格都很贵，我建议用POK/聚酮，可通过FDA，欧盟EU等各种安全相关认证，价格比此类POM低，性能比POM好很多。
12987酿酒工艺流程图
7酿酒工艺流程：一年生产周期 “12987”代表的是酱香型白酒的传统酿造工艺。这个过程始于一年的端午节期间，制曲开始，直到重阳节期间的下沙（投粮）。随后，经历九次蒸煮、八次发酵和七次取酒，最后通过勾调，封坛入存。二次投料 酿造过程开始于下沙，随后是糙沙（第二次投料）。
熟槽再经过摊凉，撒曲，堆积，下窖，封窖发酵，开窖取碚醅，经过六个轮次的循环，每个环节都有一次蒸煮，整个过程共有九次蒸煮。八次发酵 茅台酱香型白酒在酿造期间，清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
酱酒12987工艺，说的是酱酒的生产周期为一年，要经历过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，最后经长达五年以上的存放陈化，最后进行勾调。
酱酒12987工艺概述：该工艺指出了酱酒的生产周期为一年，涉及两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒等步骤，随后还需存放五年以上进行陈化，最终进行勾调。
酱酒酿造工艺流程图
1、取酒：七次取酒，各不相同，茅台酱酒在酿造过程中真正取酒是在第三次蒸煮后，到了每年的十二月和次年的一月份，才开始第一次取酒，取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程，如此周而复始，每月一次，共需要经历七次取酒。
2、八次发酵 茅台酱香型白酒在酿造期间，清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。
3、酱酒12987工艺概述：该工艺指出了酱酒的生产周期为一年，涉及两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒等步骤，随后还需存放五年以上进行陈化，最终进行勾调。
4、第一步：原料选取。酱酒一般都是采用粮食作为原料，主要有小麦和高粱。对于小麦的要求：颗粒饱满坚实且均匀，表面呈金黄色且皮薄。而高粱则是以高品质的红高粱为主。第二步：制曲工艺。制曲工艺分为有很多种区分，但是酱酒一般都是采用小麦作为原料，以独特得高温进行制曲。第三步：制酒工艺。
5、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵和开窖取碚醅等环节。 七次取酒 取酒环节通常在年末至年初进行，共七次。糙沙上甑蒸酒后，将重复摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅的流程六次，共计取酒七次。每个轮次产生的酒风味各异，市场上的酱香型白酒是通过这些不同轮次的酒勾调而成的。
6、说到酱香型白酒酿造工艺流程，想必很多朋友第一个反应就是坤沙12987酿造技术。 酱香型白酒酿造工艺流程，其实很简单，就是把高粱、小麦等原料粉碎成四至八瓣后加入水和曲药搅拌混合而制成的。
在购买酱香型白酒的时候,有哪些注意事项?
贮存时间：高品质的酱香型白酒需要经过长时间的贮存才能达到最佳的品质。一般来说，贮存时间越长，酒的口感越醇厚，香气越浓郁。包装标识：查看产品的包装标识，包括生产日期、保质期、酒精度数、生产厂家等信息，确保购买的是正规、合格的产品。品鉴试饮：如果条件允许，可以通过品鉴试饮来判断酒的品质。
注意生产日期和保质期：购买酱香型白酒时，要注意查看产品的生产日期和保质期。一般来说，酱香型白酒的保质期较长，但过期的白酒会影响口感和品质。观察包装和瓶身：优质的酱香型白酒包装精美，瓶身设计独特。消费者在挑选时可以从包装和瓶身的细节上判断产品的品质。
酿造酱香型白酒的时间： 好的酱香型白酒需要三年的时间进行陈酿，加上所有工艺程序做完至少需要达到5年以上的时间才能出厂，这也确保了酱香酒绝佳挥发掉多余的杂质，形成独特的酱香口感。
注意产品的包装：购买酱香型白酒时，要注意检查产品的包装是否完整、干净、无破损。此外，还要查看产品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保购买到正品。选择合适的酒精度数：酱香型白酒的酒精度数一般在40度以上，不同酒精度数的白酒适合不同的场合和人群。
观察包装：优质酱香型白酒的包装通常比较讲究，如瓶身、瓶盖、标签等都有较高的工艺水平。此外，还可以查看包装上的生产日期、保质期、生产厂家等信息，以确保购买到正品。品尝口感：在购买前，可以尝试品尝一下白酒的口感。优质的酱香型白酒口感醇厚，入口柔和，回味悠长。
市场上存在一些假冒伪劣的酱香型白酒，购买时应选择信誉好的商家或直接从厂家授权的专卖店购买，避免购买到假货。了解存储条件：酱香型白酒在存储过程中应避免阳光直射和高温，保持环境的干燥通风，以保持酒的品质。
上海菜“烤麸”的做法?
1、把所有食材泡发切块。锅里放油爆香姜蒜。放入烤麸等食材炒匀。放入适量料酒炒匀。放入适量酱油。放入适量蚝油。放入适量白糖。放完调料炒匀放适量水炖煮十分钟。放适量香油炒匀。放入香油炒匀出锅装盘。
2、烤麸的做法 步骤1 面粉 步骤2 水里放上酵母粉 步骤3 酵母水和开。步骤4 倒入面粉，洗成这样。步骤5 挪成团，放容器盖上保鲜膜，醒1个小时。步骤6 醒成这样。步骤7 上锅蒸20分钟。步骤8 蒸好了。步骤9 完美 步骤10 自己做的还是好吃。
3、烤麸的原料是谷朊粉，也叫面筋粉，还叫小麦蛋白粉，用水加上干酵母发酵而成，在上锅蒸就行了，但是一定要注意蒸的火候，火候小了里面的空有点小，火候大了也不好。
4、香菇泡软对切，豆干每块斜切成3块，另外将金针、木耳泡 软； 锅内放油，将香菇、豆干、笋片、金针、木耳放入炒锅，最后加入炸好的 烧麸，淋上酒后加入酱油，酒、糖、胡辣粉、味精、香油、姜片及八角， 然后加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
