龙眼酒的做法与功效与禁忌（龙眼酿酒的制作方法）
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龙眼酒的做法与功效
把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。把瓶子密封好，半个月就可以喝了。
泡制阶段，将龙眼与适量白酒（通常是1：3的比例）混合，密封保存于适宜的温度环境中，让龙眼的香气和酒精逐渐交融，形成独特的风味。发酵是这个过程的灵魂，一般需要2到3个月。理想的环境是暗而通风，让龙眼酒在静谧中慢慢蜕变。
到了龙眼盛产的季节，许多人会用龙眼泡酒，达到养生的效果。那么，龙眼泡酒，该如何泡制呢？新鲜的桂圆或者桂圆干都可以用来泡酒 鲜龙眼肉5斤，42度的纯粮酒5000ml，黄冰糖1斤 把龙眼洗净，剥壳，去核 把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入纯粮酒、冰糖，密封瓶口。
把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。请点击输入图片描述 3 每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。
增强记忆作用：龙眼酒中的龙眼肉含有丰富的脑磷脂、脑酰胺等成分，对脑部神经细胞具有滋养作用，可以提高脑细胞的活力，增强记忆力。抗疲劳作用：龙眼酒中的多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、矿物质等，可以为人体提供能量，缓解疲劳。
新鲜龙眼还可以泡酒?这样的做法让龙眼更有价值!
龙眼泡酒的做法 给龙眼去皮，洗净，控水备用。清洗玻璃瓶，把瓶子倒过来控水晾干。把晾干的龙眼放入瓶中，加少许白酒，用于杀菌，来回摇晃几下，倒掉白酒。在瓶内再次倒入白酒，覆盖所有龙眼，酒多点没事，但勿将瓶子全倒满，给龙眼泡后发胀留出些空间，。
做法步骤：把龙眼去壳 准备一个无油无水干净的瓶子 准备金酒，酒精度40 先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物 先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
龙眼可以用来泡酒。这是因为白酒的口味是属于辛辣刺激，而龙眼可以有效降低酒精浓度，使白酒的辛辣刺激得到缓解，但是龙眼酒不能过量饮用，过量饮用会刺激我们的神经，产生醉感，同时过量饮用对我们身体也有一定的坏处，我们尽量要做到不喝或者少喝。
龙眼酒有哪些养生功效?
1、补血养气 龙眼泡酒含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生，有很好的补血功效。
2、美容养颜。龙眼中含有的多种微量元素都是人体所缺少的，女士如果多喝龙眼泡的酒，能起到美容养颜的作用，能够使皮肤光滑细腻，达到健康的状态。促进睡眠。龙眼泡酒还能提高人们的睡眠质量，适当的喝一些龙眼酒，能够很快的入睡。
3、龙眼肉含铁及维生素比较多、可减轻宫缩及下垂感、对于加速代谢的孕妇及胎儿的`发育有利、具有安胎作用。 保护血管 龙眼酒对中老年人有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。 龙眼酒的具体酿制方法2 龙眼酒怎么做好吃 除了单独的用龙眼肉来酿酒以外，还有其他方法可以让龙眼酒更好喝哦，那就是枸杞龙眼酒。
4、问题一：桂圆干泡白酒有什么功效 桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
5、龙眼的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质、维生素，常吃可以增加食欲、预防气血不足和失眠健忘，比较适合中老年人。桂圆的吃法也有很多种，有人用来生吃，有的用来煮粥，还可以熬汤，也有人用桂圆来泡酒，尤其是新鲜的桂圆，泡出来的酒香甜可口，常饮可以益气补血、抑菌护心、抗癌，是一款不错的养生酒。
6、功效：有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。食谱相克 白酒：白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸饮料同饮；并且不易与牛肉、红薯、柿子、西红柿同食。
龙眼酒的营养价值
1、这款酒的功效显著，主要适用于那些因思虑过度或过度劳心导致的身心问题。它能益气补血，特别适合心血不足的人群，有助于改善失眠、健忘、食欲不振以及身体疲劳等症状。同时，对于虚劳衰弱的体质，龙眼酒也能提供必要的营养，增强体质。
2、龙眼可以泡酒。龙眼果肉晶莹剔透，吃起来清甜、润滑，其中还含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质、糖分、钙、铁、钾、磷等，是一种营养价值很高的水果，用龙眼泡酒，有利于营养物质及有效成分在酒精中充分溶解，龙眼酒不仅口味甘醇，还有较高的保健价值。
3、增强记忆作用：龙眼酒中的龙眼肉含有丰富的脑磷脂、脑酰胺等成分，对脑部神经细胞具有滋养作用，可以提高脑细胞的活力，增强记忆力。抗疲劳作用：龙眼酒中的多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、矿物质等，可以为人体提供能量，缓解疲劳。
龙眼酒的制作方法是什么?
龙眼酒制作的工艺流程：原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿→包装。选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉作为原料，也可用新鲜龙眼直接去壳去核后的果肉作为原料。果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。
材料：龙眼、玻璃瓶、白酒。把龙眼去皮，洗干净，控水备用。把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。较好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
制作过程相当简单：将新鲜的龙眼肉放入一个密封容器中，然后倒入白酒，确保充分浸渍。经过整整15天的浸泡，龙眼酒的精华得以充分溶解在酒液中，待到这个时间后，酒就可以准备使用了。这款酒的功效显著，主要适用于那些因思虑过度或过度劳心导致的身心问题。
龙眼酒的酿制方法 干龙眼核含有48% -50%的淀粉，龙眼核是很有价值的酿酒原料。工艺流程破碎一磨粉一蒸煮一糖化一发酵一蒸馏一精制一成品。(1)破碎磨粉。用粉碎机将龙眼核破碎，即把核外皮的黑色革质层吹掉，再用磨碎机把破碎的龙眼核粒磨成粉状。(2)蒸料。
