酱香酒度数（酱香酒度数有几种）
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酱香酒为什么让人难以下咽?
酱香酒让人难以下咽的原因主要在于它较高的酒精度数和独特的香味。通常，酱香酒的酒精度数达到53°，这种较高的度数会带来刺激感，让人感觉难以接受。
酱香酒难喝的原因主要还是喝的少。首先酱香酒的酒精度数是53度，较高的度数直接劝退大部分现尝试的人，其次是酱酒的香气，酱酒的香气组成将近有4000多种，至今没有找到主体香气，馥郁的酱香味对于没喝过酱酒的人来说，就像散发着大豆发酵的“酸臭味”，再加上高度数酒精的刺激，是之难以下咽。
酱香酒让人难以下咽的原因主要是因为酱酒较高的酒精度数和所呈的香味“独特”且丰富。
大家都知道，酒的价值在于时间，由于时间成本、工艺成本、粮食成本上的巨大差异，导致酱香型白酒的价格偏高，一般人喝不起也喝不上。尤其是计划经济时代基本上都是专供部队高级将领，或作为中央高层接待用普通百姓根本见不到，更别说品尝了。
喝之前的准备很多人不知道，酱香型白酒区别于其它香型不仅口感更醇厚，关键是酒体中脂类物质、醇类物质，和酚类物质也更多，长期封闭的情况下，如果直接拿来饮用，难免口感难免生硬，感觉硬邦邦。因此，喝酒之前要醒酒。
酱香型白酒有52度的嘛?
酱香型白酒没有52度，由于酿造工艺的原因，酱酒的度数普遍都在53°，只有极为少量的酱酒单品低于这个度数，比如43°飞天茅台，48°红花郎15年等。而52°的白酒多以浓香型白酒为主，所以通常也会用度数来区分浓香型白酒和酱香型白酒。
五粮液的酱香型白酒主要包括以下几个类型：五粮液酱香经典系列：这是五粮液的经典酱香型产品系列，包括了五粮液酱香经典52度、五粮液酱香经典42度等不同度数的产品。这些产品以精选的高粱、小麦、玉米等原料，经过传统的酿造工艺酿制而成，具有浓郁的酱香味道和醇厚的口感。
度的白酒多属于浓香型，而53度的白酒则属于酱香型。两者在酿造工艺和原料上有所不同，导致香气和口感特征各异。 口感上的区别 52度的浓香型白酒展现出窖香浓郁、绵甜爽口、甘冽清澈、香味协调以及尾净香长的特点。相比之下，53度的酱香型白酒以其酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚以及回味悠长而著称。
解释茅台镇原浆酒有52度也有53度这个问题还得回到茅台镇酱香型白酒的酿造工艺上来，大家都知道茅台镇酱香型白酒有着近乎统一的12987（“1”是指一年一个酿造周期；“2”是两次投料：“9”即指九次蒸煮；“8”八次发酵；“7”七次取酒）酿造工艺，而原浆酒实际上就是来自于这“7”七次取酒。
白酒分浓香型和酱香型，浓香酒的代表是52°，酱香型的代表是53度。并不是度数越高就越好，也不是度数低了就好了；一般来讲，浓香52°酱香53°，是最好喝口感好对人体最适合的两个度数。
酱香型白酒和浓香型白酒的度数区别?
1、曲料不同 酱香酒：以小麦为曲，经过高温堆积踩曲后制成的曲块，制曲温度在60到65℃之间，期间需要经过两轮翻曲。浓香酒：以小麦为主要曲料，然而再加入豌豆、大麦等。制曲温度在50到60℃之间，且需要不断翻。发酵不同 酱香酒：需要8轮发酵，且每次发酵时间在1个月左右。
2、酱香型白酒与浓香型白酒的区别在于口感、工艺、原料、香气。口感 酱香型的口感较为细腻醇厚、柔顺绵长、回甘味很足空杯留香；浓香型的口感要更加味足丰满、醇香回甜。酿制工艺 酱香型的发酵周期至少在一年以上属于高温大曲，浓香型的发酵周期则为1-3个月左右属于中温大曲。
3、酱香型酒和浓香型酒在香味、口感和酒精度数上都有所不同。选择饮用哪种类型的白酒主要取决于个人口味偏好。酱香型酒和浓香型酒是中国传统的两种主要类型的白酒。酱香型酒是中国四大名酒之一，代表性的品牌有茅台酒和剑南春。浓香型酒是中国另一种主要类型的白酒，代表性的品牌有五粮液和洋河。
4、酱香型白酒使用的原料主要为高粱，浓香型白酒用的原料是大米或者糯米，因此它也被称为五粮液。但是在生产时，所采用的高梁品种是不一样的。酱香酒的主要原材料是红缨子糯高粱以及赤水河畔的水；而浓香型白酒的主要原材料是玉米。
5、原料区别。酱香型酒主要是用高温大曲与高粱、小麦等谷物为主料制作，而浓香型酒主要是用中温大曲和高粱等谷物为主料制作，二者原料不同；酿造工艺区别。
6、白酒浓香型和酱香型的区别 浓香型和酱香型的第一个区别就是酒曲。众所周知， 酱香型和浓香型白酒的区别，从工艺上说就是原料不同、制曲技术不同、生产周期不一样。其中最明显的就是曲子了。在我国所有的酿造酒当中，酱香酒和浓香酒的代表分别是贵州茅台酒以及四川郎酒。
