固态酱香白酒标准（酱香型固态法白酒生产技术）
本文目录一览：
- 1、白酒的执行标准是什么?
- 2、白酒执行标准的区别?
- 3、酱酒的执行标准?
- 4、酱香型白酒执行标准?
- 5、固态法白酒执行标准有哪些?
白酒的执行标准是什么?
白酒执行标准的区别在于：工艺类型、香型风格，以及度数口感。例如：GB/T10781和GB/T20822就是两种不同的工艺类型，执行前者则是固态法工艺生产的白酒，而执行后者这是固液法工艺生产的白酒，再比如，浓香型白酒：GB/T10781是浓香型白酒，而GB/T10783则是米香型白酒。
白酒的执行标准通常指的是“产品执行标准”，它根据白酒的香型进行分类，例如浓香型、酱香型、清香型等。 例如，GBT20821标准适用于液态法白酒，这种白酒是以淀粉和糖类物质为原料，通过液态糖化、发酵和蒸馏得到的。它通常呈微黄色，清亮透明，具有纯正和谐的香气和醇正柔爽的口感。
白酒的执行标准代表什么 白酒的执行标准主要指产品执行标准。白酒执行标准可以看出产品的香型、质量状况。通过标准可以看出白酒酿造工艺和勾兑工艺。
白酒执行标准可以通过“酿造工艺类型”来区分，就比如执行国标GB/T10781生产的白酒，是固态法白酒；而执行国标GB/T20822生产的白酒，是固液混合法白酒；最后执行国标GB/T20821生产的白酒，则是液态法白酒，也就是酒精酒。如何分辨白酒的执行标准 第一招：看酒瓶包装。
固态法白酒的执行标准GB／T10781；固液法白酒的执行标准是GB／T20822；液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
白酒执行标准的区别?
白酒执行标准的区别在于：工艺类型、香型风格，以及度数口感。例如：GB/T10781和GB/T20822就是两种不同的工艺类型，执行前者则是固态法工艺生产的白酒，而执行后者这是固液法工艺生产的白酒，再比如，浓香型白酒：GB/T10781是浓香型白酒，而GB/T10783则是米香型白酒。
工艺类型的区别 白酒执行标准根据工艺类型的不同，主要分为固态法、固液法和液态法。其中，GB/T10781代表固态法工艺生产的白酒，GB/T20822代表固液法工艺生产的白酒，而GB/T20821则代表液态法工艺生产的白酒。 香型风格的区别 白酒执行标准也根据香型风格的不同而有所区别。
固态法白酒：固态法白酒即纯粮食酒，执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂，香甜可口。酒精勾兑酒：主要是由粮食酒和酒精勾兑制成，国家执行标准号为GB/T20822。液态法白酒：液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒，国家执行标准为GB/T20821。
酱酒的执行标准?
酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。酱香型白酒国家标准（GB/T26760-2011）由国家标准委正式发布，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。酱香型白酒国家标准中明确要求，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
综上所述，GB/T 10784-2024《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》是酱香型白酒的最新国家标准，将于2025年6月1日起正式实施。该标准在定义、产品分类与分级、感官要求、理化要求、卫生指标与试验方法以及标签标识等方面均进行了修订和完善，以更好地适应行业发展和市场需求。
是酱香型白酒标准，标准号为GB/T267602011。等级有优级、一级、二级。在生产标准上，优级要高于一级。也就是说，优级酒代表着在这个香型的级别中是要求最高的酒品。按照香味区别：优级酱酒：酱香突出。一级酱酒：酱香较突出。二级酱酒：有酱香。
酱香型白酒的执行标准是GB/T26760-2011。
酱香酒的执行标准是GB/T 26760-2011。酱香酒，作为中国白酒的一种典型代表，其执行标准的设定是为了确保产品的品质、工艺及安全性。GB/T 26760-2011是酱香型白酒的国标，规定了酱香酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。
酱香型白酒执行标准?
1、酱香型白酒执行标准是GB/T26760-2011。它是由国家标准委发布的国家标准，正式实施的时间是在2011年12月1日，规定了酱香型白酒不可添加食用酒精以及不是在白酒发酵中产生的呈香呈味呈色物质，选用的原料是高梁、小麦、水等，采用传统固态发酵法酿成。
2、酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。这套执行标准是于2011年12月1日起通过国家市场监管局通过，从而开始正式实施，通过白酒的执行标准可以看出产品的香型、质量情况，所以国家规定白酒必须标有所属香型白酒的执行标准，并且具有强制性要求。国家执行标准标是通用型，所有酱香型白酒都能够使用的执行标准。
3、新标准中酱香型白酒是指以粮谷为原料，采用高温大曲等为糖化发酵剂，经固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有酱香特征风格的白酒。强调了“高温大曲”、“固态发酵”、“固态蒸馏”等关键词，突出了酱香型白酒的传统酿造工艺特点。
固态法白酒执行标准有哪些?
1、固态发酵白酒执行标准对应于不同的白酒生产工艺，国家有三套国家标准：第一是固态法白酒国家标准(即GB/T10781)，第二是固液法白酒国家标准(即GB/T20822)，第三是液态法白酒(即GB/T20821)。
2、固态发酵白酒执行标准固态发酵白酒的执行标准GB/T1078GB表示为国家标准，T是推荐的意思，而10781表示为执行的编号。GB/T10781是按国家推荐的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
3、固态发酵白酒的生产遵循着严格的标准，具体执行标准为GB/T10781，这个编号表示它是国家标准中的推荐标准。这个标准适用于以粮谷为主要原料，采用传统固态发酵方法酿制的浓香型白酒。
