高粱面馍的做法（高粱面馒头的做法大全视频窍门）
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在你出生的年代,你吃的馍是什么样的?
在你出生的年代，你吃的馍是什么样的？ 我是50后，至于出生的年代吃的什么样的馍早已记不清了。
口感有韧性还不失暄软不用太多的菜，杠子馍配着自制的豆瓣酱喝一碗稀饭就是一顿饭，以前很多家都是这么吃的，杠子馍口感有韧性还不失暄软，接下来我们看一下具体做法。
我出生在46年，解放初期刚记事。祖辈们都是面朝黄土背朝天的农民。但是对过年非常重视。 在那个物质短缺的年代，年前家家户户都要准备汤圆面，初一都要吃汤圆，象征着团团圆圆，还在汤圆里放硬币，谁吃到象征着谁的运气好，要发财，吃水饺叫吃弯弯顺，象征着一年到头顺顺利利的。还有三十年晚蒸馒头，蒸年糕。
一到春暖花开的季节，不分男女老少都提着篮子去捋槐花，摘榆钱，在地里饿的不行了，就抓一把生的吃。能吃上榆钱麦饭、槐花麦饭，就是那个艰苦年代的一顿美餐了。
爷爷奶奶小的时候，吃的是红薯和红薯干磨的面，红薯干面做的馍，颜色黑的象皮鞋底，穿的是自己亲手做的粗布衣，住的是麦草盖的茅草房，出门就靠自己两条腿步行。
年合大伙，我吃的三级馍，要吃两口就吃完了，饿的没法，几个小孩上磨屋扫磨底，扫了半天才扫了一小把，几个人分开，用舌头舔着吃。大家想想，在那时还有什么好吃不好吃之说吗！ 三年自然灾害时期，村里的乡亲说的最多的就是，什么时候能吃饱饭，那怕天天吃红薯面也行。那时侯吃饱就是最大愿望。
发面馍怎么做好吃,发面馍的家常做法
1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。
2、主料：面粉500克。辅料：温水300毫升、酵母2克。做法：（1）面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗。（2）和成光滑的面团。（3）室温发酵至2倍大以上。（4）取出发酵的面团，揉匀排气。（5）下成均匀的剂子。（6）搓圆即成发面馍的生坯。（7）用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟。
3、面团和面的时候，一定要用温水，入手不烫为最佳，因为酵母粉也是有生命力的，水热会烫死酵母菌，导致发面失败。揉好的馒头剂子，牢记二次醒面，大概10-15分钟左右，让面团充分松弛休息，这样能防止馒头回缩变小。
4、水 100克 糖 5克 玉米油 5克 三揉三醒的发面馍的做法 所有材料入盆和成面团。这时的面团不是很光滑。放到温暖(三十度左右)潮湿的锅里醒发。这是一发！醒发到这个程度，把面团揉一遍。
关于山西面食
1、饸饹面是山西的传统面食，其特色在于面条细长且空心，口感独特。这种面食的制作工艺相对复杂，需要先将面团揉好，然后通过专门的工具挤压出细长的面条。搭配各种肉类和蔬菜的汤料，味道浓郁可口。泡馍 泡馍是山西另一款特色面食，主要由面块和汤组成。
2、山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。
3、山西四大面食山西的四大面食指的是山西刀削面、山西刀拨面、山西拉面、山西剔尖。山西刀削面别称驸马面，是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外，据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。
4、山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一，历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
5、汤锅类：饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。烙烧类：烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。
做红高粮花圈馍怎样做法面食?
结婚为女方送添箱， 有衣料、 床单、 被面、 花镜等； 为男方送贺礼， 有衣料、 床单、被面、 影集、花瓶和现金等；老人生日送寿联、寿幛等；婴儿满月赠送小娃帽、鞋、童服、玩具等；丧事送花圈、挽联、牌匾、 奠仪等； 亲友若逢灾遇难， 前往慰问或资助财物。其它节日按亲疏远近和经济量力酌情送礼，薄厚不等。
山药荞麦多种杂粮混合能蒸馍吗
1、当然可以了，下面就来看做法吧。荞麦面、高粱面和玉米面、白面能混合在一起蒸馒头。材料：白面4份、玉米面1份、黄米面1份、荞麦面1份、高粱面1份、温水、酵母、大枣适量。准备好的面粉放入容器中。红枣清洗干净切成小碎块。红枣加入盆中，与面粉、清水、酵母一块和面成团。
2、能。山药、芋头、胡萝卜、菠菜和面粉这些食材都含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，混合在一起制作馒头可以增加馒头的营养价值。
3、山药洗净不去皮直接上蒸锅，蒸到金属筷子稍使力便穿透时取出(很烫，用筷子穿着取出)，小心撕去皮。两层保鲜膜剪大一点的矩形铺满切菜板，像剁肉泥一样把山药尽量细细剁泥，再放入捣碾皿细加工或放在小碗里用勺子碾压成泥状，做好的山药泥应有较高黏度。放在一旁备用，放凉了也没关系。
4、东北地区：全面开展耙压整地工作，秋翻地碎土耙压耢地，顶浆塌垄，春趟沟，秋挑茬地春合垄。山坡地和不宜保墒地顶凌播种谷子、春小麦、大麦和油菜。起粪、送粪和拍坷垃。山林防火。华南地区：“惊蛰不耕田，不过三五天”，解冻后抓紧耙地，多蓄水分。冬小麦普遍返青，追肥、浇水。
