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龙眼肉的制作过程(龙眼肉制作全过程)

载酒问字1个月前 (09-22)健康知识8

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龙眼肉的做法详解

龙眼肉的做法 龙眼肉是一道传统的四川美食,下面是最正宗的做法:准备好龙眼肉、糯米粉、白糖、芝麻、花生、桂花酱等食材。将龙眼肉洗净,去掉核,用清水浸泡30分钟。将糯米粉加入适量的水,揉成面团,搓成小圆球。将小圆球压扁,包入龙眼肉,搓成圆形。

第一步准备好新鲜龙眼,放一旁备用。然后往锅里放入适量的清水,大火烧开。接着把准备好的龙眼放开水里焯水。龙眼焯水后全部捞出沥干水分。沥干水分后把焯水后的龙眼放太阳下暴晒10天。时间到后龙眼就已经晒好了。

先将猪肉洗净,切成小块,用少许盐和料酒腌制一下,入味备用。 同时,准备一些龙眼。将龙眼洗净,去掉外皮,取出果肉备用。 取一个锅,加入适量的食用油,烧热油后放入姜片和葱段,煸炒出香味。 将腌制好的猪肉放入锅中,煸炒至熟透。

鸡肉洗净,切块,龙眼去壳,枸杞洗净浸泡片刻;鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出,冲净后放入锅中备用;将龙眼、枸杞一起放入锅中,加适量水,用大火煮沸;然后再改小火慢炖30分钟,加盐调味即可。龙眼肉泡红枣 原料 龙眼肉10克、红枣20克。

各种材料备用,需要使用黄冰糖。把龙眼去皮去核。银耳泡发洗净撕成小块,龙眼肉洗去杂质。把炖锅中放上水,加入银耳和龙眼肉。盖上盖子按开甜品键即可,如果是砂锅就大火烧开,小火慢炖。炖锅大约还有20分钟到时间的时候加入甘汁园黄冰糖。

把一串串的新鲜龙眼用手摘下来!用不完的龙眼用剪刀剪成带蒂状的,放冰箱!用水清洗2次,把龙眼的灰尘洗干净!剥壳!用剪刀在龙眼顶剪一下,用手掰开。用尖头的剪刀在龙眼顶上剪一圈,把里面核,小心用剪刀挑出来。

酒席中的“龙眼肉”,如何做才能吃起来一点也不油腻?

1、首先我们先准备一块肥瘦适中的五花肉,清洗干净改刀切成大片,这个肉片可以稍微大一点,如果不能接受的朋友,可以稍微弄小一点,切好之后。准备一点糯米,用清水浸泡2个小时,这样第一步就准备好了。

2、一中天桥下,东方广场旁边的巷子里,推荐肠粉和铁板虾饭和清补凉10,新华南老清补凉汤,新华南清补凉杂猪肉粉条汤11(位于老清补凉斜对面,那里有龙眼肉,冬天也有卖!)1新华南娜的凉茶,5毛或1片菊花茶,很好喝!1新华北的馄饨好吃,博的猪脚饭和炒红薯叶艾正南不错。

3、可整粒煮,可破碎蒸,还可制成糊状烙;馅料有肉、蜜、酒和花卉,造型多系圆型,其属性介于糕与饼之间;还有的则是将饭、粥、羹、糗等主食加以精制。

四川风味的“龙眼肉”,需要哪些食材?怎么做的呢?

1、准备食材:主料为猪后腿肉,选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位,切成大约2厘米厚的片状。辅料包括葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少量的淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右,让肉片充分吸收调味料的味道。

2、选材关键:选择新鲜的猪后腿肉或里脊肉,肉质要鲜嫩无筋,这样做出的龙眼肉才会更加嫩滑。肉块不宜切得太大,以便于烹饪时能够快速入味。腌制入味:将切好的肉块用料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜蒜水和少量的淀粉进行腌制,时间大约为15-30分钟。

3、糯米提前要泡软,搁一旁待用。把带皮的肥肉切成2~3毫米的均匀薄片,每片肉卷成卷,每个卷中放入红豆沙和一些糯米。取一个大碗,将卷好的肉卷放入碗中竖立排列好,其中带皮的那一端放碗底。在肉卷之间以及上面铺上泡软的糯米,加入适量红糖水。将碗放入竹蒸笼中蒸熟。

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