酱香型酒的味道是大酱味吗（酱香酒是啥味道）
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酱香型酒和浓香型酒哪个更好喝
1、而酱香型白酒普遍要度数更烈一点，只适合一些老酒友，所以浓香型好入口。
2、酱香型白酒好喝。因为酱香型白酒采用大曲坤沙工艺，整体口感相比于混蒸混烧工艺的浓香型白酒更浓郁，且浓香型白酒生产周期跟窖藏时间也比浓香型白酒更久，所以酱香型白酒好喝。
3、入口平滑。这种酒适合喜欢口感柔和、香气浓郁的人。浓香型酒则以其浓烈的香气、醇厚的口感和较强的刺激感而著名。这种酒适合喜欢口感浓烈、刺激感较强的人。因此，对于哪种酒更好喝，取决于个人的口味和喜好。最好的方式是尝试一些不同的品牌和款式的酱香型酒和浓香型酒，找到自己喜欢的风味。
4、相对于酱香型的工艺会比较复杂，需要七八个勾兑，而浓香型只需2-3个勾兑即可。产地区分 白酒产地浓香型较广，分布广泛，而酱香型白酒主要产自茅台镇。口味差异 酱香味的白酒更浓一些，而浓香型的酒则更柔一些。
酱香的酒就会比浓香型的酒更好喝吗?会喝酒的人一般选择哪种香型阿...
喝酒最好是喝酱香的，入口柔，一线喉嘛。 酱香的对胃有好处，不上头，喝多了第二天起床也不会头疼，浓香的太冲，而且没营养，浓香的都是酒精兑水再加上枸杞什么的配置成的，酱香的一般最少得经过3年的发酵才能做成酒，生产周期长。
口感对比：酱香酒和浓香酒在口感上有较大的差异。酱香酒的口感以“绵、柔、醇”著称，其香味成分多为挥发性的醛类、酚类等物质，因此酱香酒口感层次丰富，细腻柔顺。而浓香型白酒的口感则以“浓、清”为特点，其香味成分较为复杂，以乙酸乙酯为主，所以浓香酒口感畅快淋漓，层次感强。
浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。如泸州老窖、五粮液、剑南春等。酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。
酱香型白酒好喝一点。酱香型白酒被称为茅香型白酒，以酱香柔润为主，拥有优雅细致、酒体醇厚、回味悠长等特点，而浓香型白酒以浓香甘甜为主，有绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵等特点。但酱香型生产周期更长，让人觉得更香，所以酱香型白酒比浓香型白酒好喝。不过，这也要根据个人口味来选择。
茅台酒为什么发黄?酱香型白酒特点
储藏或酿造时候受高温影响；存放的时间长了，酒精挥发的影响；跟铁类金属接触容易使酒变黄。
其中白酒变黄主要因素有三个：酒里面酸酯酮等香气物质的显色作用。白酒酿造中存在一些微妙的反应变化，使酒体含有、醇类酸类、酯类、酮类等主呈香物质，如：乳酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸、苹果酸等化合物，这些联酮类化合物都不同程度地带有黄色，从而使酒体色泽带黄。此时的黄色是好酒的有益表现。
白酒变黄有很多因素，有可能是储藏或酿造时温度的影，也有可能是存放的时间长了，酒精挥发的影响，还有可能是白酒跟铁类金属接触容易使酒变黄。白酒变黄与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系，特别与时间和储存有关。
