普通大米做米酒方法（普通大米做米酒方法步骤图解）
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大米酿酒方法和步骤
1、白米：选择优质的大米，如糯米或米糠。酵母：使用专门的酿酒酵母。糖：糖是发酵过程中产生酒精所需的。水：用于混合和稀释。发酵容器：选择干净、无菌的容器。气球或发酵锁：用于控制发酵气体的释放。步骤：洗净大米：将大米用水冲洗，直至水变清澈。蒸煮大米：蒸煮大米，使其变软但不过熟。
2、用粮食酿酒的方法：首先需要把大米淘干净，用漏筛装好，这时可以一边烧水，水不宜太多，一般水、米各半（或者水略多于米）即可。水开后把大米下入锅中煮，米下锅后需要用锅铲适当的搅动，防止结锅。
3、总之，纯米酒的酿造过程包括选米、洗米、蒸煮、冷却、制曲、糖化、发酵、过滤、陈酿和装瓶等步骤。每个步骤都要严格控制温度、湿度、卫生等条件，以保证纯米酒的品质。纯米酒具有独特的风味和营养价值，是一种深受人们喜爱的传统饮品。
4、泡米：将糯米用自来水浸泡5-6小时蒸饭：将泡好的米用清水淘洗2遍，上蒸锅隔水蒸。米饭一定要蒸熟，蒸透。以15斤糯米为例，上大气之后要继续蒸40-50分钟。
用大米可以做米酒吗
1、大米能做米酒。我国七十年代初，糯米生产较少，当时是用大米饭做米酒的。用大米做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品。
2、用普通的大米饭可以做米酒，七十年代初，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。
3、做米酒不是只能用糯米做，一般大米也能做米酒。用普通的大米饭可以做米酒，以前，糯米生产较少，饮食店就是用大米饭做米酒应市的。做酒的方法比糯米做酒略有不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭则不能用水过冷，要采用风吹冷的办法冷却。然后做法与糯米酒相同。
4、可以用做饭的大米做。制作方法如下：所需原材料：主料：大米50克、水250毫升。辅料：甜酒曲3克。第一步：先将大米加水，浸泡过夜。第二步：然后放入电饭锅蒸熟为止。第三步：放入酒曲和水搅拌均匀。第四步：装入瓶子，密封发酵36小时即可。第五步：密封之后就可以食用了。
5、大米当然行的啦，我都是用大米做的。用大米做不用蒸的啦，象煮米饭一样，煮好就行了。
做甜酒用糯米做,可以用做饭的大米做吗
答案是肯定的。虽然大米和糯米在触感和口感上有所不同，但两者都可用于酿造甜酒。当然，由于大米与糯米的黏性不同，酿造方法和口感可能会略有不同。因此，需要注意以下几点：大米和糯米酿造甜酒时的差异 大米需要更长时间来发酵好。 甜酒时需要加入适量的食用酒曲、酒药等辅助原料，以帮助大米发酵。
不一定。普通大米也可以用来做米酒。 黄酒又称江米酒、甜酒、酒酿、醪，主要以糯米为主要原料。冲泡工艺简单，口感香甜醇厚，乙醇含量低，深受人们喜爱。在一些菜肴的制作中，经常使用糯米酒作为重要的调味品。其营养功效：甜酒甘甜醇厚，能刺激消化腺分泌，增进食欲，帮助消化。
可以，但是吃的时候就知道差别很大，口感和酿出的甜酒味道就不一样了。
过年时许多人家都要做，其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的.做法：将食用米煮熟成饭粒（与平时吃的饭一样），饭粒硬度偏软但不能太软。把煮熟的饭粒铺开，待温热时用手（洗不洗手那是你自己的事了）把饭团搓撒，撒入适量曲粉或曲子（若是曲子就要事先碾碎）并调均匀。
