酱香型白酒能不能用液态法和固态法生产呢？

中国白酒既然是全世界最高贵的酒，那它是从哪里来的呢？从做法上分一共三种，固态法、固液法和液态法，这些方法有的很高贵，有的很低贱甚至还害人，为什么有的酒养生，有的酒要命呢？就是由这三种方法决定的！中国白酒怎么酿的呢？中国千年的酿酒文明给我们的方法就是纯粮固态发酵，什么是纯粮固态发酵呢？粮食通过蒸粮、润粮，再把曲块磨碎加入粮食中下入窖池，发酵充分后放入酒甑将酒蒸馏出来，酿酒师傅又把这一步叫做烤酒或者摘酒，摘出来的酒不能立刻喝，要经过窖藏、勾调才能成为我们酒桌上的一瓶白酒。老祖宗历朝历代都是这样酿酒的，酿酒原料就一种粮食！如果再加一种更高贵的就是时间，所以固态法酿造工艺的缺点就是浪费粮食耗费时间。1963年中国遇到了连年大灾，粮食不够吃，但是人民也要喝酒呀，怎么办？国务院副总理方毅带领轻工业部进行白酒技术革新，所谓的新技术就是不用粮食也能酿出白酒，在中国竟符合国标。历朝历代喝酒从来不影响健康，为什么现在喝完酒之后我们会出现，头疼、口渴、肝纤维化？这一切的罪魁祸首就是液态法！什么是液态法呢，就是5、6千元/吨的食用酒精加水加香精调味，酒体中共有五大类化学物质分别是酸、脂、醇、醛、酮这也是酒体呈香的主要物质，都是粮食发酵过程中自然产生，食用酒精加水没有这些物质呀怎么办，添加化学合成的，这些化学香精从最初的18种发展到现在的100多种，更可怕的是，造假者通过这种方式可以调制各类这样的品牌酒，这些都是酿造业的悲剧，很可惜各位老大喝了那么多年酒你们也不知道，内幕是这样可怕！液态法有什么好处呢？不用粮食、成本低、节约时间，三天就可以成品出厂。如果现在国家规定把酿造方法必须写进标签，你会发现90%的白酒都是使用酒精勾兑的。什么是固液法呢，90%液态法之外的有些酒厂，想买很贵但是拿着酒精加水实在不好意思，良心发现，就在食用酒精勾兑的酒中加入部分粮食酒，今天1000元以上的浓香型酒大多数采用固液法，加多少呢？不到一半主体还是液态法，这样的就叫固液法。酱香型白酒能不能用液态法和固态法生产呢？答案是不行的，原因是酱香型白酒今天的主体香味都没有研究出来，没有主体香味就没有相应的香精香料，所以造假也就不可能了。