首位研究白酒风味国际化的博士后诞生，泸州老窖开辟中国白酒国际化新领域

首位研究白酒风味国际化的博士后诞生，泸州老窖开辟中国白酒国际化新领域 2017-12-08 15:47 12,122 微信扫一扫复制链接分享其他泸州老窖白酒国际化沈才洪健康白酒2017年12月5日，由泸州老窖博士后科研工作站与江南大学联合培养的赵金松博士后出站报告会在成都国窖大厦召开。赵博士的培养导师由江南大学副校长徐岩教授及泸州老窖股份有限公司副总经理、正高级工程师沈才洪担任。赵博士汇报的研究成果“基于风味导向的中国白酒国际化研究及应用”，为中国白酒的国际化推广增加了科技含量！也为中国新生代酒品及健康养生白酒的国际化之路开辟了新的领域！

科技为翼，人才为本

泸州老窖博士后科研工作站早在2003年就经国家人事部批准设立，是国内最早建立工作站的酒企，走在行业前列。博士后科研工作站是为高技术人才与科技企业搭起的产、学、研相结合的桥梁，近年来纵观整个白酒行业，知名酒企都纷纷开始设立博士后科研工作站，在科研创新方向布局。

经过十四年的建设，泸州老窖博士后工作站蓬勃发展，形成了人才聚集效应，成立至今已招收进站博士后18名，出站博士后13名，相关专业涉及酿酒原粮、微生物培养、产业链金融、信息化、酒文化等白酒全产业链，公司培养的博士后出站后在四川大学、江南大学、重庆大学、国家固态酿造工程技术中心、国家酒检中心等高校、科研单位和名酒企业工作，为泸州老窖乃至整个行业输送了多位优秀的复合型高端人才！对泸州打造成为“中国白酒金三角”核心腹地，中国白酒行业的快速发展产生了十分重要的意义！

研究白酒风味国际化的第一个博士后

泸州老窖股份有限公司刘淼董事长提出“国际化、健康化、时尚化、智能化”是中国白酒未来的发展方向。2015年1月，赵金松被泸州老窖与江南大学联合招收为博士后，他以中国浓香型白酒为研究对象，让白酒在国际化过程中做出适应性调整的同时又保留了中国白酒风味和风格的本质，通过三年的悉心钻研，切实践行着刘淼董事长提出的中国白酒“国际化”发展战略。

赵金松在研究期间形成6项专有技术，其中2项获得专利授权，研究方向也得到了泸州老窖百调酒业有限公司的大力支持，其研究成品在各个年龄阶层，国内外消费者间测评时，都被欣然接受了，尤其是年轻消费者和国外消费者的接受度更高，本次报告会也是对其博士后期间研究成果的一个验收。

权威专家评审，白酒国际化任重道远

博士后出站报告会由四川大学院士石碧，四川理工学院校长庹先国，高级工程师许德富，四川大学教授廖学品，泸州市酿酒科学研究所专家唐玉明组成专家评审组，赵金松的两位培养导师——江南大学副校长徐岩教授，泸州老窖股份有限公司副总经理、正高级工程师沈才洪以及有关专家和领导三十余人参加了报告会。

赵金松博士后在现场汇报研究成果

导师中国酒业协会副理事长徐岩教授现场点评

四川理工学院校长庹先国现场点评，并提出宝贵建议

赵博士的导师沈才洪先生现场点评，希望未来能用白酒这一“新四大发明”影响世界。市质监局梁闯局长对赵博士研究提出肯定和建议。

会上，两位导师徐岩教授、沈才洪总工程师对赵金松博士后期间的研究予以肯定，并对其接下来的研究方向、重点做出详细指导。经过热烈的讨论，最终评审意见一致通过同意出站，与会专家认为，赵金松的课题研究顺应了白酒国际化发展趋势，为白酒国际化筑起了一道新的桥梁。

四川省人社厅、科技厅领导对赵金松博士后的研究成果高度称赞，表示要加强对泸州老窖博士后科研工作站团队及研究项目资金的支持力度。

参会专家与赵金松博士后合影

四川大学院士石碧、泸州老窖总工程师沈才洪与赵金松博士后合影

四川理工大学校长庹先国、泸州老窖总工程师沈才洪与赵金松博士后合影引领趋势，用科技推动变革

一直以来，泸州老窖都在坚守传统酿制技艺的基础上不断创新，泸州老窖博士后科研工作站还会有更多诸如赵金松一样踏实谨慎的白酒技术中坚陆续出站，以专业学术为导向践行白酒发展趋势，推动技术导向成为白酒行业的变革方向。

2013年以来，泸州老窖股份有限公司陆续推出了三大品系十余款高科技健康养生白酒产品，践行着刘淼董事长提出的国际化、健康化发展战略。11月初，健康养生白酒茗酿参展香港国际美酒展并获奖，也将中国白酒健康养生的理念以香港为窗口推向了国际，茗酿时尚国际化的包装设计、柔和淡雅富含天然植物健康因子的酒体颠覆了参展嘉宾对于中国白酒固有的印象，得到广泛好评。

白酒国际化趋势引导了中国白酒创新发展的必然性。未来，泸州老窖博士后科研工作站将作为泸州老窖养生酒业的核心研发中心，不断提升在工艺标准上的科技含量，持续不断的为中国乃至国际消费者提供更加适饮的健康养生白酒，将中国白酒推向世界，让世界喜爱中国白酒！