葡萄酒“外卖”兴起，新零售的尝试还要迈过哪些坎儿？

葡萄酒“外卖”兴起，新零售的尝试还要迈过哪些坎儿？ 2019-03-11 14:34 12,033 微信扫一扫复制链接分享其他来源：葡萄酒研究近日，东南快报报道，福州市场有部分商家开始尝试葡萄酒的“外卖”，为消费者提供“即送即喝”服务。据悉，这些商家不少都是采用了“线上+线下”的销售模式，以线下门店为体验店，同时入驻京东到家、饿了么等平台，达到全城送达的目的。

有供货酒商表示，外送酒的价格与普通超市酒水售价差距不大，只要客户下单，平台就负责配送，一瓶起送，根据配送距离远近，约半小时到一小时内送达。这样一来，既解决了酒店客户自带酒水的麻烦，又为酒店客户提供了多元化的产品选择，受到部分客户的喜爱。1迅速发展的外卖平台及自带酒水潮催生葡萄酒“外卖”如今，越来越多的酒店、餐厅允许消费者自带酒水，同时，美团、饿了么、达达等外卖及“跑腿平台”发展迅速，无形中改变了人们的生活方式，加上葡萄酒饮用场景的不断丰富，葡萄酒作为一种日渐普及的酒水，进入外卖平台成为一种必然。

比如，我们可以设想一个场景，周末几个好友一起喝下午茶，这个时候想要来上一杯葡萄酒，打开外卖平台下付订单，就可以在很短的时间内享受到美味的佳酿，这样的感觉岂不美哉？2葡萄酒“外卖”，本质是新零售的一种尝试事实上，与葡萄酒“外卖”类似的模式已经早有人尝试，去年年初，天猫在“城市专享日”期间，在北京、上海、成都、杭州、重庆5大城市开通了“天猫马上喝”服务，这一服务由天猫与1919线下门店联合推出，为消费者提供29分钟之内极速送达的酒水配送服务，而这一服务在1919的大本营成都长期运行，覆盖了90%的成都市区，在门店2公里内完成全配送覆盖。不同的是，葡萄酒“外卖”是通过外卖平台整合了不同的商家，类似淘宝的模式，而“天猫马上喝”则是基于阿里有投资的1919线下门店，更多了一些“自营”的味道，但不管怎么说，这种新的方式都属于新零售的一种尝试。3培养消费者的普遍够买习惯是关键平台网店+外卖配送的模式，突破了传统门店在地域上的限制，利用互联网的优势，让商家触及到更大范围的消费主体，打通销售渠道，并通过互联互通，完成生产者、销售者、消费者之间的交易，可以说是一个非常好的卖酒途径。但是有营销人士分析称，葡萄酒外送服务虽然有一定的市场需求，可是就目前而言，消费者尚未形成普遍的购买习惯，因此，这方面的持续培养是关键。同时，网销葡萄酒也十分考验运营者的线上管理能力，需要形成常态化的机制，能够及时对下单做出反应。另外，物流配送方面，是否能在既定时间送达，如何控制配送成本，也都是商家需要考虑的问题。（文章部分内容来自《东南快报》）（转载文章仅为传递更多信息之用，不代表酒业家同意其立场及观点）