干龙眼酒的泡制方法窍门（龙眼干浸酒的方法）
本文目录一览：
干龙眼酒的制造方法
把龙眼去皮，洗干净，控水备用。把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。
调酸碱度 龙眼经清洗、剥壳、去核、打浆、过滤后，滤液调酸碱度，龙眼果汁自身总糖含量在20%左右，自身发酵形成的酒精度在10%（v/v）左右，为提高酒度，将发酵醪总糖分别提高至25%和28%。另外，将发酵醪酸含量调至0.3%，pH0-3，加0.15%偏重亚硫酸钠，以抑制杂菌的生长。
龙眼肉250克、烧酒500毫升 龙眼酒的制作方法 将龙眼肉放入酒中漫泡7日以上即可。龙眼酒的功效与作用 据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、维生素C、钙、磷、铁、酒石酸、腺嘌吟等。
在设备方面，制作龙眼酒需要以下工具：打浆机，用于将龙眼果肉打碎，以便后续的发酵过程。压榨机，用于榨取龙眼的汁液，保留其精华。手持糖度计，用来精确测量糖分浓度，确保酒的甜度适中。大口发酵缸，用于进行初始的发酵步骤，容纳大量原料。小口陈酿缸，用于后期的陈酿，让酒体更加醇厚。
向锅里倒入适量的水，开大火煮至沸腾；把一颗颗龙眼放入开水里面。焯一下，大约就一两分钟左右吧。捞起来，拿到太阳下晒了。大个的龙眼应该要晒比较久，可以晒几天之后，掰开一个去试吃看看。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，要不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。用玻璃罐子密封保存。
龙眼泡酒酸甜可口,龙眼酒制作方法是什么?
新鲜的桂圆或者桂圆干都可以用来泡酒 鲜龙眼肉5斤，42度的纯粮酒5000ml，黄冰糖1斤 把龙眼洗净，剥壳，去核 把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入纯粮酒、冰糖，密封瓶口。一般情况下，密封好之后需要间隔3-5天再次摇晃一次，密封20天左右就可以开瓶饮用。
龙眼酒的酿制方法：材料：鲜龙眼肉5斤，42度的米酒5斤，冰糖1斤。把龙眼洗净，剥壳，去核。把龙眼肉放入玻璃瓶内，加入米酒、冰糖，密封瓶口。每天摇晃1次；七天后改为每周摇晃一次，浸泡100天后，即可饮用。
首先把龙眼去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的龙眼酒就做好了。
首先，在泡制龙眼酒的过程中，正确的方法尤为关键。需要将龙眼去皮、洗净并控水备用；同时，确保用来泡酒的容器，如玻璃瓶，清洗干净并晾干。龙眼放入瓶子后，需加入少量白酒进行摇晃以杀菌，之后再加入足量的白酒覆盖龙眼，并确保龙眼被液体完全淹没。
操作步骤：把龙眼去壳；准备一个无油无水干净的瓶子；准备好白酒，酒精度为40；先把龙眼加入瓶中再倒入白酒淹没食物；先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月；一个月的之后打开，闻着果香味浓厚就可以饮用了。
升40度的白酒，干燥干净的瓶子。做法：先把龙眼剥去表壳，加入瓶中再倒入白酒淹没食物，先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月；密封静置30天之后即可打开，闻着果香味浓厚就可以饮用了。注意事项：龙眼泡酒最好是高度白酒，瓶子一定要干净干燥的，做好之后封口不要去打开。
如何用桂圆干泡酒?
把干桂圆用刀刨开去掉内核。在玻璃容器中倒入些许白酒消毒后倒掉。在玻璃容器内加入干桂圆。在玻璃容器内倒入高度数白酒。盖上玻璃容器的盖子密封就完成了操作。
干桂圆洗净、剥皮、去核，放入准备好的玻璃酒瓶中，倒入适量的白酒浸没桂圆肉即可。一般浸泡十五天左右就可饮用。干桂圆泡酒的正确方法有很多，可单独泡酒，也可与其它食物一起搭配泡酒。干桂圆洗净、剥皮、去核；党参、红枣洗净、沥水备用。
龙圆干泡酒非常简单，原料：龙圆干（不带壳）和白酒（48°以上，度数低需要泡得时间久，且易变质），按比例1：10来泡，2个月即可饮用。
桂圆干泡酒的做法一 材料： 桂圆150克(中大个为宜)、枸杞100克、白酒(烧酒)500毫升、一个稍大的酒瓶(必须无油无水，干燥的酒瓶或坛子)。做法：先将枸杞和桂圆洗净，放在沥水篮里面沥干水分。拿来酒瓶或坛子，放入桂圆和枸杞，倒入500毫升的白酒。
用料：桂圆500克、酒550毫升。首先把桂圆去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的桂圆酒就做好了。
龙眼干可拿来泡酒，还可加点冰糖搭配泡酒，也可与其它材料一起搭配按配方泡酒，比如 【泡酒配方（仅供参考）】桑葚、红枣黑芝麻泡酒、枸杞子、龙眼（桂圆）肉各15克 【制作方法】将前4味捣碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡14日后，过滤去渣，备用。
龙眼泡酒的正确方法
1、把龙眼去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物。先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的酒就做好了。
2、在泡制新鲜龙眼酒时，最佳的比例是龙眼与酒以1：3的比例进行调配。制作方法是将龙眼去皮后浸泡在50度的粮食酒中，而非食用酒精，以确保药酒的功效得以充分发挥。龙眼，以其丰富的汁液、高糖分和独特的风味，是酿制果酒的理想原料。
3、通过过滤器去除果渣，得到清澈的龙眼酒。将其储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温，以保持酒的稳定性和品质。饮用时，倒入干净的玻璃瓶，妥善封存。在整个过程中，挑选新鲜、处理细心、发酵得当和妥善储存是制作出美味龙眼酒的四大要素。遵循这些步骤，你就能在家享受到自制的龙眼酒的美妙滋味。
4、用料：桂圆500克、酒550毫升。首先把桂圆去壳。准备一个无油无水干净的瓶子。准备一瓶酒，酒精度数自定。先把龙眼加入瓶中，再倒入酒淹没食物为佳。瓶口先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。一个月的之后打开，果香味很浓郁的桂圆酒就做好了。
5、新鲜龙眼用来泡酒最合适的是龙眼和酒1：3的比例，新鲜龙眼泡酒的做法是将龙眼去皮泡在50度的粮食酒中，不要选择食用酒精泡酒，这样发挥不了药酒的功效。
白酒龙眼做成酒可以放蜂蜜吗?龙眼酒怎么泡
白酒龙眼做成酒可以放蜂蜜。因为龙眼酒本身的味道就偏向于龙眼的干涩，饮用起来会对人体的味觉器官造成一定的影响，如果在里面放入一定的蜂蜜可以利用蜂蜜中含有的糖分，可以有效改善龙眼酒的干涩，让白酒饮用起来的质感进一步得到升华，也会促进我们身体的发展情况，让其获得更好的白酒品质。
蜂蜜龙眼酒的制作方法 将龙眼肉放入容器里，倒入白酒，密封后放在阴凉处；刚开始的4-5日每日要把酒瓶摇一摇，过10日后用纱网把酒滤过，将滤过的酒液倒入容器里，放入白糖和果糖煮至化开，同时把过滤的药渣的1/5放入容器里，加入蜂蜜，密封好放在阴凉处。
可以放入适量的蜂蜜口感更好 5发酵完毕后过滤即可得到成品酒。
最后，如果你想要在口感和香气上增加一些变化，可以尝试添加一些辅料，如蜂蜜、枸杞或桂圆等，这些都能为泡龙眼酒带来额外的风味和营养。总的来说，泡龙眼酒的制作精髓在于精心挑选材料，精确控制比例，以达到最佳的口感和香气体验。记住，每一步都关乎最终成品的品质。
可以，根据自己口味决定。龙眼也就是桂圆。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。
将龙眼肉和白酒放入容器中，搅拌均匀。封好瓶口，放在阴凉处，定期（隔三天）摇晃一下瓶子。15天后即可饮用。做法二：材料：龙眼500克，桂花150克，白砂糖250克，白酒2500毫升 制作步骤：1将准备好的龙眼剥皮，取肉切碎。与桂花、白砂糖同放入白酒中，封好浸泡6个月以上。
