酱香饼料的做法及配方（酱香饼料的做法及配方窍门）
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酱香饼怎么做的和全部配方
1、加入少许水（直接将洗料理机的水倒进去就行了），盖上锅盖，小火焖至收干水分。（如果不盖锅盖的话，容易往外面溅），最后加入芝麻酱或者是芝麻碎，翻炒均匀。大火炒至稀粥状，关火，淋入一点芝麻油，翻炒均匀，酱料就炒好了。
2、主料：面粉200克。辅料：芝麻酱5茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、白芝麻少许。调料：菜籽油2茶匙、盐适量、香油2茶匙。面粉加温水和好，揉匀成光滑面团，静置15分钟。准备好花椒粉、芝麻酱、辣椒粉等。芝麻酱和香油、花椒粉、辣椒粉、盐、少许面粉，调匀成油酥。
3、盆中加入200克中筋面粉和120毫升温水。（中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右。中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等，大部分中式点心都是以中筋面粉来制作的。）步骤step 2 温水的加入最好分2-3次，先把面粉搅拌成絮状。步骤step 3 再揉成光滑的面团。
4、饼烙好后，两面金黄，此时可以关火了，用硅胶刷子涂抹上适量的酱料。1涂抹均匀之后，撒上适量的葱和和芝麻，好吃的酱香饼就做好了，切开一块层次分明。
5、探索一款美味的家常酱香饼的秘制酱料配方：它融合了多种香料和独特的口感。首先，你需要准备盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、十三香、五香粉、香甜泡打粉、豆瓣酱（分为普通和红油两种）、特精粉、水和一种绝密粉。
6、酱香饼的酱料做法和配方如下：材料：豆瓣酱20克、甜面酱20克、蒜蓉辣酱20克、辣椒面5克、五香粉5克、白糖10克、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。将豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、辣椒面、五香粉和白糖混合在一起，搅拌均匀。加入适量的食用油，搅拌均匀，以便酱料更加润泽和顺滑。
酱香饼的酱料怎么做,酱香饼酱配方的做法
1、酱香饼的酱料做法：1）把四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克，都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点。2）将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油。
2、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。
3、酱香饼为什么这么香？全靠这种秘制酱料，配方详细，在家就能做！的做法 面粉+温水，快速用筷子搅成面絮。搅得没啥干粉了，就用手揉，揉成一个面团。保鲜膜盖上，防止干皮，放一旁醒发30分钟。趁着面团醒发的时间，就可以来准备酱料了。
4、饼酱：李锦记锦真豆瓣酱 1大勺 125克。葱、姜、蒜、榨菜各两汤勺 30—50克。排骨酱、海鲜酱、柱侯酱、朝鲜辣酱各30克。生抽30克、陈醋30克、白胡椒粉10克、白酒20克、糖50克。味精鸡精30克。得出结论：减咸加甜加葱姜蒜。饼小量做时，如3个面粉，90克水变为850克—800克。
5、酱香饼酱的制作：首先准备好材料，有大豆油，郫县豆瓣酱，甜面酱。开火，把大豆油倒入锅内。更多小吃开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。过了一分钟左右。把我们的调味主力军豆瓣酱放进去，放多少的话，自己拿捏，然后就把油和豆瓣酱一起搅动搅匀，让他们充分融合。
土家酱香饼的酱做法和配方
1、将面粉、温水、盐放入面包机，启动一个和面程序揉成光滑面团（也可以手揉），面团盖上保鲜膜醒发20分钟。步骤step 2 洋葱切成细末，小葱切成葱花备用。步骤step 3 平底锅放入少许油，下洋葱煸出香味。步骤step 4 放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量孜然粉、半碗淀粉水小火炒至酱汁浓稠。
2、土家酱香饼的配料和做法 我来答 分享 举报 3个回答 #热议# 在购买新能源车时，要注意哪些？玉墨青春 2023-03-01 · TA获得超过9万个赞 关注 展开全部 食材：面粉，盐，孜然粉，白糖，椒盐，白芝麻，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，花椒，八角。
3、准备材料：普通小麦面粉（高筋面粉）、食用盐、芝麻碎、辣椒碎、食用色拉油（调合油亦可，切勿使用花生油）、葱姜蒜碎、花椒、八角、香叶、白芷、良姜、草果、三奈、丁香、小茴香南德调味粉、食用香精 、红油豆瓣酱、香辣酱、蒜蓉酱、鲜酱、糖、胡萝卜蓉、十三香 、耗油、南德调味粉。
4、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。
5、土家族酱香饼的酱怎么熬制？求大神详细说下配料和比例。都是什么料？最好是能买到的。熬制酱香饼酱需经过两个步骤：红油制作和酱料调和炒制。红油制作：- 色拉油五斤，小火加热至约70度，加入葱、姜、蒜各250克，继续小火炒香。
酱香饼的酱料做法?
首先准备好材料，有大豆油，郫县豆瓣酱，甜面酱。开火，把大豆油倒入锅内。更多小吃开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。过了一分钟左右。把我们的调味主力军豆瓣酱放进去，放多少的话，自己拿捏，然后就把油和豆瓣酱一起搅动搅匀，让他们充分融合。
洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。
准备平底锅，锅底刷上一层薄油，把擀好的饼放进去。中小火烙3分钟。两面焦黄最好。然后用小刷子，在一面饼上刷满酱，这个酱不算特别咸，可以多刷一点。
酱香饼的酱制作步骤如下：先把需要用到的酱料，放入碗中拌匀。（这里用到的酱料有：辣酱2勺、番茄酱2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱2勺、酱油1勺、糖5勺）这里的几勺可做比例参考，你要做的量大的话可以按照比例增加。
酱香饼一般是由郫县豆瓣酱、甜面酱、番茄酱三种酱料搭配面饼制作而成。其具体做法是准备好10斤面粉、5-7斤水、酵母30-50、食盐适量，搅拌均匀，一般10斤面粉30-50g，面粉发酵2-3小时即可。然后把上面三种酱料搭配花椒、大蒜、生姜、洋葱、海鲜酱、耗油、味精、白胡椒粉、玉米粉、纯净水、油炒一下。
酱香饼的酱料通常是由以下材料制作而成： 豆瓣酱：将适量的豆瓣酱放入碗中。 大蒜：将2-3瓣大蒜剁碎或切成蒜蓉。 姜蒜汁：将一小块姜切成细末，加入碗中榨取姜汁。 香菜：将适量的香菜切碎备用。 生抽：加入适量的生抽提鲜。 醋：加入适量的醋调味，可以根据个人口味添加。
酱香饼的酱料配方
1、酱香饼的酱料主要由甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉辣酱等组成。具体配方可能因地域和个人口味而有所不同，但基本成分通常包括：甜面酱甜面酱是一种以小麦粉为主要原料，经过发酵制成的调味品。它具有浓郁的甜味和咸味，能为酱香饼提供基础的甜咸味道。
2、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。用料理机打碎，要尽量打碎一些。取一个小碗，放入2小勺的花椒粉，孜然粉根据自己的口味放。
3、主要材料：郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、孜然粉、五香粉、大蒜、洋葱、盐、葱、白芝麻、香油、油。制作酱香饼酱料的步骤：洋葱、蒜切碎末。葱切末，孜然粉和五香粉混合，加入食用油，搅拌均匀。郫县豆瓣酱放在案板上用刀剁得细腻些。
4、酱香饼为什么这么香？全靠这种秘制酱料，配方详细，在家就能做！的做法 面粉+温水，快速用筷子搅成面絮。搅得没啥干粉了，就用手揉，揉成一个面团。保鲜膜盖上，防止干皮，放一旁醒发30分钟。趁着面团醒发的时间，就可以来准备酱料了。
5、酱香饼的酱料由郫县豆瓣酱（切碎）、甜面酱和番茄酱混合而成，这些酱料需要先用油炒制，以便味道更加浓郁。这种酱料不仅赋予了酱香饼其独特的名称，也使得它成为了湖北省恩施长阳土家族的特色小吃。后来，随着杨老师将其引进并针对大众口味进行改良，酱香饼迅速在全国范围内流行起来。
6、面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。熬酱：炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。
