地方酒企如何度过下一个十年？这里有五道“护身符”

地方酒企如何度过下一个十年？这里有五道“护身符” 2020-02-05 12:18 12,010 微信扫一扫复制链接分享其他地方酒企、下一个十年作为酒水行业最底层群体，地方中小酒企在过去的十年已经从巅峰期进入到下滑期，巅峰期是因为全行业曾经的周期是集中式增长周期，约在2012年前都是这样的大环境，当时是利好传统中小酒企的。但是从2012年起，行业大环境经历深度调整，整个行业出现了巨大的变化，很多中小酒企的日子越发艰难。艰难的原因主要是因为大环境不再利好这个群体，而是利好那些品牌化和规模化的酒企。随着新的十年已经到来，地方中小酒企生存和发展的环境依然在发生急剧的变化，地方酒企只有主动调整自己，才会顺利在下一个十年发展壮大自己。有鉴于此，“酒业学堂”给大家普及一下在未来十年地方酒企所需要重点把握的几个认知，从而更好地开展决策。首先，要具备品类意识开展营销决策过去的竞争并没有多少人基于品类的角度来看整个行业的发展和竞争。其实一旦具备品类思维，你看待整个行业的眼光就会发生质变。比如当前所谓的中小酒企在衰退，其实主要指的是浓香酒企群体，而非其它品类中小酒企群体。对于酱酒品类来讲，其实现在正在风头上，因为酱酒品类整个品类的发展周期属于由集中走向分化阶段，所以只要是酱酒品类下的酒企，多少都会受益于这个行业大环境，具备比较大的发展机会。另外，如果你所处的区域市场或品类下至今没有出现品类龙头品牌，或品类代表品牌，那么这有可能是一个巨大的机会所在，比如芝麻香品类就是如此，尽管芝麻香品类多年来都有“扛旗者”，但事实上并没有成功。所以品类代表品牌并不是那些第一个“扛旗”的酒企或品牌，而是能够充分把一个品类的规模和价值做出来的品牌或酒企，让品类得以发扬光大才是真的品类代表和龙头。其次、对于地方酒企来讲，过去十年是“待在窝里”求发展的阶段，未来十年这种方式则反会成为“坐以待毙”我们都知道，所有的地方酒企的大本营市场都已经被省酒和全国化竞品“穿透”，这些品牌之于地方酒企来讲，根本不是一个纬度的对手，他们对于地方酒企构成了“降纬打击”，所以这些品牌地方酒企既赶不走，又做不过它们。这还只是本土市场的少数几个主流价位带的情况，随着竞争加速，未来的十年内，地方酒企的本土市场会被外来竞品从各个角度占领，因为地方酒企的品牌力和规模优势都相对较弱。这种情况下，如果一个地方酒企还持续在家门口市场耕耘，无异于是“坐以待毙”。所以未来十年地方中小酒企必须重构自己的品牌和产品或产品线，重新向市场投放，证明自己的价值。如果未来两三年还找不到未来的战略产品，那么这个地方酒企的未来极为堪忧。我们其实已经可以看到前十年的很多异军突起的酒企或品牌，其实都是凭借着创新的产品线才获得了应该有的行业地位和发展空间。前十年尚且如此，后十年将更甚。这对一个地方酒企来讲，是一个巨大的挑战。第三、白酒是社交产品属性为主，价格只有持续上调才有更大的发展空间，相反的折价运作品牌必定会被消费者抛弃在酒水行业，“酒业学堂”有一个观点——即如果一个品牌不能让消费者追求自己，那么这个品牌就会逐步被消费者抛弃。过去很多年来都是如此，茅台从几百涨到了几千，越来越受消费者青睐，五粮液终于也意识到需要赶紧涨价，现在已经到了1500左右，而更多的产品线都因为涨价而受益，古井、洋河、汾酒、李渡等等。但是的确过去的很多地方酒企也想涨价，也的确跟风涨了，但是整体上并不怎么成功。原因在哪里？原因在于涨价并不能背离品牌价值化塑造，价格是价值的表现，如果你的品牌价值体系不牢靠，你当然不会在消费者心中植入你是一个高价值感的品牌。所以涨价有成功，也有失败。大多数失败的涨价都是因为为了涨价而涨价，背离了同步品牌价值化塑造。第四，想要在下一个十年活的有竞争力，一定要打造属于自己的专职策略队伍，未来十年策略的力量将远远超过销售的力量从过去十年行业内很有竞争力的产品或品牌来讲，无一不是因为策略的力量所致。其中第一条就是设计和规划产品线，但很多地方酒企在这一能力上简直是白纸一张，他们还停留在过去的仿制阶段，看到市场面上卖的好产品直接拿来复制一款，然后结合成本定价上市。这样的方式在未来只会死得更快。第二是懂得规划营销运作，每一种产品都有自己的属性，每一种属性都有自己的营销策略方式，一个酒企如果总是在过去的渠道力中出不来，那么这个酒企必然是停留在过去十年的酒企，这类酒企完全不会在新的十年中赢得竞争。这三大基本策略能力是体现一个酒企的策略能力的基础，一定要记住，下一个十年是比拼脑力而不是简单的执行力。这是很多地方酒企面临的一个非常巨大的挑战。第五、下一个十年也是生理需求酒水市场大爆发的十年，在这个市场上，地方酒企仍然大有可为应该说过去的一二十年都是酒水产品满足消费者社交需求市场为主，从前三五年开始，行业已经悄悄发生了变化，即满足社交需求的酒水产品逐步走向高度集中化，而满足生理需求的酒水产品则逐步迎来大爆发。未来满足社交需求的产品主要都是那些名酒们占据高价值主导地位，而满足生理需求的市场则因为一定程度的个性化饮用需求给地方酒企带来了一定利好。在这个市场上，首先是具备高品质的酒水，其次是品牌差异化塑造能力基础上的品牌价值化能力，第三是单品化运作，第四是这个市场的价位也在逐步升级当中，从过去的十几块价位走向了三五十元价位。所以，并不是酒水市场没有机会，而只是我们绝大部分地方酒企都停留在过去一二十年的思维当中出不来，所以看不到市场机会，所以不会抓住市场机会。最后，以上五大认知就是进入下一个十年的地方酒企所需要掌握的基本认知，但这些认知对于大部分地方酒企来讲也是一个非常难的挑战过程。但是如果地方酒企不建立这些基本认知，那么下一个十年地方酒企也是无法活下去的。