酱香酒存放温度要求多少合适呢（酱香酒储存温度是多少度）
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酱香型白酒的最佳储存温度?
酱香型白酒的最佳储存温度是15-20℃左右；在此环境温度下，可以更好的促进酒体的老熟，其储藏温度不宜超过30℃，如果温度过高，酒精比较容易挥发，如果温度过低，导致酒体分子活性降低，不利于发生变化，所以建议将其保持的在恒定的温度最好。
酱香白酒的存放条件 阴凉 其环境温度恒定在0-20度左右，且避光的环境下， 温度过高或过低，都会破坏酒分子，影响其口感。干燥 相对湿度保持在70%左右。环境太过潮湿的话不仅会滋生有害细菌，让酒体变质，还不利于酒的老熟，而且白酒易燃，保持的干燥的的同时，也要远离明火。
白酒储存温度在0度至20度之间。一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。
酱香酒对储存酒的环境要求在于光线要充足，在舒适的柔和情况下，大概温度在于20-25度之间，湿度在于百分之六十左右，选用恒温恒湿，没有掺杂任何气味的新鲜空气地方，高温会让水分蒸发的速度加快，封口容易开裂，也不宜低于0℃，温度太低易产生沉淀，严禁烟火靠近。
酱香酒怕高温吗
1、贮存白酒时，尽量不要将白酒放在高温下保存。白酒的贮存温度在35℃以下，如果酒长时间高温存放，其会发生化学反应，产生酸败的现象，会大大影响口感以及酒质。另外，通常用于储藏酒品的都是玻璃瓶或陶瓷瓶，此种材质的瓶子在高温处极易爆炸，因此不宜放置在高温下。
2、注意高温酱香型白酒不怕低温，但怕高温，如果温度过高时，酒水更容易挥发，酱香酒的储存温度一般为5-30摄氏度，最佳温度约为20摄氏度。 防止高温的方法比较简单：可以安装空调或购买恒温酒柜，假如安装了空调，夏天就把空调开到环保温度。
3、相比较浓香型、清香型白酒发酵温度高出很多，所以称为高温发酵。高温发酵为最终生成酱香物质提供了良好的发酵条件，它不仅是生成酱香物质的必要条件，同时也是生成酒精的必要条件。这说明高温发酵时生成酒精，可能是细菌而不是酵母菌的作用。即使是酵母，也是在长期高温条件下驯化的耐高温酵母菌。
4、酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的，由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料粉碎又较粗，故大曲粉碎越细越好，有利糖化发酵。
酱香型白酒存放越久越好吗?
酱香型白酒不是时间越长越好。酱酒适合储存的时间非常长，可以长达几十年，随着时间沉淀，酱酒的风味会越来越丰富，因而富有稀缺性。但是也不是越长越好，超过了十五年以上的酱酒一般只是作为调料使用了，口感并不好。酱酒最佳饮用期一般在5-6年左右。
酱香型白酒不是存放越久越好。一般酱香型白酒在一定的存放时间内，其存放时间越长其老熟度越高，香味越幽雅，口感也会越好，但是如果存放超过了15年以上，其陈香味会过于浓厚，甚至掩盖独特的酱香味，使口感大打折扣，所以一般酱香型白酒存放5-8年即可。
酱香型白酒适合长期储藏。由于酱香型白酒的酿造工艺较为复杂，需要经过长期的储存，白酒中的香气才会完全挥发出来，对于刚新酿出来的白酒，口感较为辛辣刺激，经过一段时间的存放，其口感会变得更加醇厚柔和，酱香突出。
一般酱香型白酒存放5年左右属于刚刚成熟，存放7-8年左右的口感最佳，口感醇厚，入口绵柔，浓淡适宜，酱香浓郁，焦香搭配的刚刚好，但一般存放超过15年的白酒，其中的酱香味会变得过于醇厚，大多数人无法接受，而存放超过20年以上的白酒，就不能直接饮用了，需要跟基酒勾调后才能饮用。
酱香型白酒可以保存30年左右的时间。因为酱香型白酒本身就属于纯粮所酿造，香型也是属于越存越香的类型，长时间的存放不仅可以提升酱香白酒的饮用价值，让味道和口感更加的舒适可口，还可以提升酱香白酒的收藏经济价值。所以酱香型白酒可以存放三十年左右时间。
