孙晗：打破需求落差，五月五雄黄酒的目标是打造“国民第一草本雄黄酒品牌” 中酒展专访
孙晗：打破需求落差，五月五雄黄酒的目标是打造“国民第一草本雄黄酒品牌” |中酒展专访 2022-08-22 21:05 12,005 微信扫一扫复制链接分享人物专访五月五雄黄酒传承非遗古法酿造，五月五雄黄酒正在打破需求落差，“进击”全国餐桌。
从古至今，中国酿酒产业的发展与中华文化都一脉相承。而雄黄酒,作为端午节期间历来必不可少的元素，不仅是中国历史长河的重要文化符号，也代表着民间传统习俗,与国人的美好生活息息相关。雄黄酒一般分为两种：一种是矿物雄黄酒，主要用来泼洒屋内庭院，以驱蛇避蚁；另一种则是用于饮用的草本雄黄酒，它兴盛于湖北荆门陈家湾地区，至今已拥有数千年的历史，五月五雄黄酒即是其中的佼佼者。8月6日-8月8日，2022（第六届）中酒展在青岛盛大举行，作为行业一年一度名酒荟萃、大咖云集的头部盛会，五月五雄黄酒的亮相吸引来自全国各地经销商的目光，中酒展期间，五月五雄黄酒有限公司招商经理孙晗作客酒业家专访间，接受了酒业家独家专访，全面阐述了古传酒厂的品牌进化之路。非遗品质，五月五雄黄酒上市先声夺人“五月五雄黄酒是一款穿越历史时空隧道、带有浓厚文化气息的产品，已经有两千多年的历史，它是中国古代生活习俗的再现，也演绎着我们东方大国的节庆习俗。”孙晗告诉酒业家，虽然雄黄酒已拥有很高的民间知名度，但五月五雄黄酒在产品打磨上仍耗费了四年多时间，最终才将这款产品呈现给消费者。“为此我们投入了巨大的人力、物力和财力，复苏了成熟于唐代的非遗酿造古法，精选张家界的杜仲雄花和九华山的黄精，通过古法酿造再加入优质的黄酒才酿造出这款五月五雄黄酒。”孙晗表示。在品质方面，五月五雄黄酒有着“非遗”的光环加持。据孙晗介绍，今年6月，在经过一系列严格的评审环节后，五月五雄黄酒入选非物质文化遗产。这不仅是对五月五雄黄酒品质的认可与褒奖，也向行业与消费者证明了其酿制技艺的深厚“内功”。“五月五雄黄酒被认定为国家非物质文化遗产，是对这款酒最大的认可和褒奖。这款酒我们走的是中高端路线，采用的是近千年非物质文化遗产的酿造古法，它不同于现在工业的生产工艺。我们挖掘古法、保存其深厚的文化底蕴，就是为了现代人健康地饮酒。”本届中酒展上，五月五雄黄酒携2款代表产品来到酒业家专访间，酒业家观察到，这两款产品包装考究，透露出浓厚的文化感与品质感。孙晗介绍说：“经典国藏五月五雄黄酒正黄旗款是我们的经典款，这款酒采用了三十年以上的优质黄酒作为基酒，加入了杜仲雄花和黄精精酿而成，名称五月五雄黄酒六个字是康熙御笔，包装上的图案都采样于宫廷文化，高端礼品装，主打节庆、送礼，馈赠亲朋好友，价格是980元；另一款华彩国韵白月光则是平民款，主打亲民酒，零售价88元。”在渠道方面，五月五雄黄酒也显示出先声夺人的气势。一经上市，就受到广大经销商的青睐和追捧，掀起一波波争相代理狂潮。短短几个月时间，五月五雄黄酒已成为酒类市场的一匹“黑马”，仅中酒展期间，前来五月五雄黄酒展位寻求合作的经销商便络绎不绝。中酒展蓄势，五月五雄黄酒要向全国餐桌“进攻”在孙晗看来，打破市场需求落差，是五月五雄黄酒实现良好市场反馈的关键所在。“这款酒的最大卖点，我觉得应该是雄黄酒本身的文化属性。中国人都听说过雄黄酒，但基本上没有喝过，这在经济学里叫做需求落差。这款酒的需求落差目前市场上绝无仅有，它既体现了品牌的价值，也是五月五雄黄酒的机遇所在。”孙晗表示。经历四年的精心研发和筹备，五月五雄黄酒正处于厚积薄发、上升发展的阶段。孙晗表示，现阶段五月五雄黄酒的战略重点就是加速全国化招商。“这一时期我们最重要的工作就是邀请全国酒行业的酒商合作。今年是起步年，我们遵循着稳扎稳打的科学发展规划，目标是发展100家代理商，这个目标很快就实现了，甚至要超越。”孙晗希望，通过三至五年的发展，五月五雄黄酒能够走向千家万户，进入全国消费者的餐桌。为此，五月五雄黄酒制定了全面的推广方案以帮助经销商实现产品落地。“这款产品招商之前，公司就制定了非常有效、科学、共赢的政策。我们计划把销售额的30%用来营销推广。比如2亿元销售额，至少拿出6000万做推广。继续向消费者普及雄黄酒。”此次参加2022（第六届）中酒展对五月五雄黄酒而言，也是打响品牌知名度、寻找全国优质合作伙伴的绝佳机遇。孙晗透露：“这是五月五雄黄酒首次推向市场，良好的开端是成功的一半，我们都期待着这款酒通过中酒展能够更快、更好地推向全国市场。”对于中酒展他评价道：“这次展会我深刻体会到中酒展组委会非常细致到位，工作科学有效，给我们已经带来了丰硕成果，两天时间成功签约了几十家代理商。”对于未来规划，五月五雄黄酒的目标是成为“国民第一草本雄黄酒品牌”。为此将继续修炼内功，打造精品，孙晗告诉酒业家：“目前我们已推出五款产品，未来三到五年的目标是把这五款产品都打造成精品。然后在这一基础上以市场为导向、根据市场反馈，再升级或研发新产品。”合作咨询热线：400 100 4119
