质疑？批评？抨击？赤琥遭热议的背后

质疑？批评？抨击？赤琥遭热议的背后 2021-04-29 20:36 12,016 微信扫一扫复制链接分享葡萄酒与烈酒泸州老窖一石激起千层浪。赤琥被推上风口浪尖。起因是一场于成都举行的盲品挑战赛。春糖期间，赤琥战胜拉菲、拉图、木桐、玛歌、西施佳雅、活灵魂、作品一号、魔爵等新旧世界赤霞珠名庄，以全场最高分拿下冠军称号，自诩“赤霞珠之巅”。有媒体认为，1976年，“巴黎审判”让美国葡萄酒扬名世界，今日赤霞珠之巅盲品挑战赛可谓之“成都审判”，让智利精品赤霞珠红葡萄酒走上了顶级葡萄酒舞台。质疑声随之而来，认为比赛的价值和公正性有待考究、认为“成都审判”言过其实。需要指出的是，虽然挑战赛的主办方是赤琥在中国的运营商泸州老窖优选公司，但泸州老窖优选公司方面严正声明：“盲品、统计过程中，未进行任何干涉。”挑战赛现场，不仅有赵凤仪、杜慕康、朱利安、朱简四位世界级葡萄酒大师坐镇，还有超20位专业的个人和媒体评委到场。如此阵容为比赛的专业性、权威性、公正性提供了极大的保证。无论是赛前准备，还是盲品期间，主办方都力求严谨。据介绍，本次盲品挑战赛将12支赤霞珠按照年份分成了3组，每一组都由来自不同酒庄的产品组成。在四位葡萄酒大师的主持下，所有评委通过专业品鉴方式，将每一支葡萄酒的颜色、香气、口感、余味等记录在品鉴笔记上，并对每一组的产品进行了评分和排位。所有产品的分数被统计后以平均分的方式进行了最终排名。有行业资深人士认为，从本次大赛的评委团成员来看，这些评委的段位以及在该领域的权威性是毋庸置疑的，在他们以往参与的评审中并无劣迹。因此，这次大赛的结果是经得起推敲的。只是有些媒体将这次大赛称之为又一个“巴黎审判”有些言过其实。但是无论在什么语境下，尊重规则、尊重结果都是一个行业健康有序发展的保证，既然专业的评委给出了专业的评审结果，那么就值得被尊重。近段时间，关于赤琥的舆论风波似乎愈演愈烈。更有观点片面抨击其对行业带来的负面影响，却忽略了赤琥原本的实力。斯蒂法诺·甘多里尼据专业人士介绍，赤琥的创造者是GVV风土集团首席酿酒师暨执行总监斯蒂法诺，他曾是两款智利十八罗汉的酿酒师，拥有多国酿酒经验及开阔的眼界。早在2011年，斯蒂法诺酿造的赤霞珠就获得了《智利葡萄酒年鉴》的最高分98分。赤琥则是斯蒂法诺凝聚所有精力的匠心之作。目前，酒庄仅生产一款酒——赤琥玛利亚红葡萄酒。而每一瓶赤琥的背后，都是10年葡萄园试验的漫长等待、23年的智利风土探索、150年的最佳赤霞珠株种及数代酿酒师的经验。赤琥获得过的评分以及奖项作为智利新贵酒王，赤琥酒庄所酿的第一个年份即获得智利最高分，首年份2011在著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）评分中超越智利十八罗汉。同时获选《南美年鉴》智利最佳赤霞珠暨最佳红葡萄酒，成为名副其实的智利赤霞珠之王。赤琥获得过的评分以及奖项不仅如此，赤琥还被6家权威机构高分力荐为私人收藏品，被誉为“来自迈坡山谷的伟大赤霞珠”。此后，赤琥在多个重磅赛事中脱颖而出、斩获大奖，被视为葡萄酒界的“常胜将军”。智利前总统品鉴赤琥葡萄酒另据媒体报道，在斩获多项国际大奖的同时，赤琥也被前智利总统选为国宴用酒、被英国皇家酒藏俱乐部收藏。获得世界最佳侍酒师的奥利维·普斯尔则将赤琥选入了里昂、摩纳哥多间米其林星级餐厅酒单。某种意义上，此次挑战赛，也是赤琥“盲品从来不输”冠军神话的依旧续写。值得注意的是，赵凤仪也在赛后对赤琥表达了极力的推崇：赤霞珠在酿造过程中最难的是果味、口感和结构的平衡，赤琥对平衡的处理和把握令人惊讶，微妙的薄荷和胡椒辛辣的香气、愉悦的黑莓、黑醋栗、矿石香气令人惊喜，完美展现了赤霞珠、迈坡谷的魅力，具备非常棒的陈年潜力，是智利高端葡萄酒的绝佳代表。“就像一位南美洲跳着探戈的女士在你的舌头上舞蹈，它是令人难以置信的平衡与精致，超精细的单宁和非常好的酸度。”罗伯特·帕克的团队曾给出如此评价。需要承认的是，争议也是一种影响力。无论外界如何解读，赤琥正不断得到专业人士和普通消费者的肯定和喜爱，其对市场的开拓布局、扎实耕耘也得到了经销商的普遍认可。据介绍，作为专业进口酒运营机构，泸州老窖优选公司始终坚持长线品牌化运营。为了推广赤琥品牌，早在2019年，泸州老窖优选公司就组织了“酒王密码”葡萄酒私享晚宴全国巡演。在泸州老窖优选公司的专业运营下、斯蒂法诺先生的大力支持下，赤琥的实力风采、高端稀缺在行业人士、消费者心中留下了较深的印记。特别是近一年，泸州老窖优选公司发力高端的同时，通过一系列线下活动扎扎实实地为品牌造势、为经销商赋能、与消费者深度沟通，持续抬高智利葡萄酒的天花板，也为智利葡萄酒在中国市场的扩容发展注入了信心与动力。基于此，智利高端葡萄酒在中国市场认知度、美誉度逐年提升，声量也随之扩大。过去几年，智利葡萄酒在中国市场稳步增长，但消费者对智利葡萄酒的认知更多还是限于低端产品。数据显示，2020年1-12月，智利葡萄酒出口到中国市场的总额为1.85亿美元，数量为551.95万箱（每箱12瓶），平均下来，每箱出口价仅34.45美元。而这场盲品挑战赛能让更多的专业人士和消费者认识赤琥，也认识到智利高端葡萄酒拥有的无限潜力。从这一方面来看，此次盲品挑战赛的于行业、于智利葡萄酒的积极意义也值得被肯定。而在巨大的质疑声下，泸州老窖优选公司并未进行过多的回应，只是大方表示：欢迎专业机构举办类似的比赛，赤琥团队愿意进行赞助，未来也不排除泸州老窖方面会再次组织的可能性。这也让行业看到了其应有的气度。迈坡安第斯产区有行业人士指出，作为全球接受度最高葡萄品种之一，赤霞珠在全世界主要产区均有种植，根据不同的风土，都能酿出风格各异且品质优秀的产品，智利就是其中的佼佼者。智利许多名庄在过往的多个场合已经充分证明了智利能够出品非常优秀的赤霞珠，如今赤琥代表迈坡安第斯产区再次证明了智利的优势与实力，对智利葡萄酒在中国市场的形象提升、发展也起到了助力。也有经销商表示，葡萄酒多组织盲品、评比是好事，不是为了超越谁，也不是为了夸耀谁，而是为了更好地发掘葡萄酒的多样性，推动葡萄酒产业的发展。“有越多挑战者，说明产业发展越有活力、越蓬勃向上。尽管此次挑战赛有不圆满的地方，我们鼓励质疑的同时也要允许成长。”